كيف وأين لتخزين البطاطس في المنزل: نصائح

يعد تخزين البطاطس عملية ضرورية ، حيث أن هذا المحصول الغذائي يتصدر قائمة الحبوب. هناك الآلاف من الأصناف التي يمكن زراعتها في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية. للمحافظة على الحصاد ، يختارون الأساليب لأطول فترة ممكنة: في الشرفة ، في الشرفة ، في المرآب ، إلخ ، ولكن يتم الحفاظ على المنتج بشكل أفضل مع اتباع نهج كفء لترتيب المكان وتنفيذ توصيات مهمة.

حصاد وإعداد البطاطس للتخزين

لتخزين البطاطس في المنزل ، تحتاج إلى إعدادها بشكل صحيح. لا يمكن تخزين البطاطس بنجاح إلا إذا كانت تم الحفر لعدة ساعات تحت أشعة الشمس حتى تجف بعد الحفر. يمكن للأشعة فوق البنفسجية إزالة الجراثيم الفطرية ، والتي ستمنع تكوين العدوى. يحتاج كل درنة إلى التخلص من الأرض بعناية.

تخزين البطاطا في القبو في فصل الشتاء صحية فقط. قم بإزالة جميع الخضروات المريضة ، ومن الأفضل حرقها ، خاصة إذا كان هناك هزيمة بالآفة المتأخرة وغيرها من الأمراض الفطرية.

النصائح:

1. قبل غمر المنتج في صندوق لتخزين البطاطا ، قم برشها بعناية باستخدام المستحضرات الحيوية على هيئة فيتوسبورين ، بكتوفيت ، إلخ.
2. تجف في مكان مظلم.
3. املأ الحاوية فقط بالحجم المسموح به ، بحيث يكون مناسبًا في وقت لاحق لفرز وإزالة الدرنات التالفة.

لا ينصح بخلط الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة. سيؤدي ذلك إلى تسوس الأول وتلف الباقي.

ظروف تخزين البطاطس

يجوز تخزين البطاطس في درجة حرارة موجبة ولكن لا تزيد عن +5 ، مع رطوبة هواء تتراوح بين 80 و 90٪. وفقًا لذلك ، لا يمكن تخزين البطاطس على الشرفة في فصل الشتاء إلا إذا كانت معزولة ومقاومة للماء. خلاف ذلك ، الخضروات بسرعة:

• انها مجمدة.
• اكتساب الخمول ؛
• تنبت.

باستخدام الطريقة الصحيحة ودرجة الحرارة المناسبة ، يمكنك تخزين البطاطس تقريبًا حتى الربيع. ستبقى قوية وكاملة وصحية.

إن الاحتفاظ بالبطاطس في الثلاجة أو صنع صندوق بطاطس بأيديك هو عمل شخصي للجميع ، لكن كيفية الحفاظ على حصاد البطاطس يعتمد على المكان والطريقة.

غرفة أو الردهة

يمكن حفظ البطاطس بدون قبو بهذه الطريقة ، ولكن ستكون هناك حاجة إلى مساحة إضافية في الشقة. كحاويات ، استخدم الصناديق التي صنعتها بنفسك. من الأفضل اختيار ممر ، حيث أن درجة حرارة تخزين البطاطس في فصل الشتاء هي الأفضل من الداخل.

العيوب:

• الاختلافات في درجة الحرارة
• مدة الصلاحية قصيرة؛
• انخفاض الأمن ؛
• الصراع مع الجيران على الموقع.

هذه الطريقة ليست سيئة وستسمح لك بحفظ المنتج تقريبًا حتى بداية الربيع ، دون فقدان الذوق.

قبو

تعتبر درجة الحرارة في قبو تخزين البطاطس مثالية ويتم اختيار هذه الطريقة في كثير من الأحيان من قبل المواطنين الروس وغيرهم. الميزة هي الحفاظ على مستوى ثابت وضروري من الرطوبة ودرجة حرارة الهواء. القضاء على الأشعة فوق البنفسجية التي تسهم في إنتاج اللحم المحفوظ.

كحاوية للتخزين ، استخدم الصناديق المصنوعة من البلاستيك أو الخشب.يجب أن تكون فتحات 4-6 سم في القاع لضمان التهوية. يجب أيضًا معالجة الحاوية بمحلول منغنيز فقط ، وبعد ذلك يلزم تجفيف دقيق. يجوز تخزين الخضروات في سلال بدون أغطية ، لكن يجب غمرها حتى عمق 1.5 متر ، وإذا كان القبو ذو رطوبة عالية ، فمن الأفضل أن يكون الأرضية مصنوعًا من الحانات وألواح الأرضية ونشارة الخشب.

المطبخ أو المخزن

يكون تخزين البطاطس في الثلاجة مؤقتًا بشكل أساسي ، وإذا قمت بإعداد المساحة في المطبخ ، يمكنك وضع مجموعة كبيرة ، والتي سيتم استهلاكها مؤخرًا. المناخ المحلي لغرفة المعيشة غير مناسب لمثل هذه الثقافة أثناء تخزينها ، وبالتالي ، فإنها تستخدم مخزنًا جيد التهوية ويفضل أن يكون غير مُسخّن ومظلم. هناك العديد من أفكار التصميم لترتيب مثل هذا المكان الوظيفي في المنزل ، دون التأثير على المنطقة الرئيسية للشقة.

يعتقد الكثيرون أنه من الممكن تخزين البطاطس في الثلاجة ، خاصة أولئك الذين ليس لديهم مخزن أو مرآب أو قبو. في هذه الحالة ، يمكن أخذ كمية صغيرة فقط للتخزين ، وتحتاج إلى:

• اختر الحاوية الصحيحة
• ضمان حي المختصة ؛
• اعتن بالمشاهدة المنتظمة لتجنب تعفن العفن.

شرفة

يجوز تخزين البطاطس على الشرفة في فصل الشتاء ، والتي تشبه صنع أو شراء الصناديق. يمكن أن تكون المنتجات من نوعين - دمى التعشيش ، حيث يمكن أن يكون الفرق في ارتفاع الجدار من 5 إلى 7 سم.

• نشارة الخشب.
• رغوة أو غيرها من المواد التي يمكن أن تمتص الرطوبة.

في يجب أن يكون للحاوية غطاء مزدوج معزول لمنع تلف المحصول من انخفاض حاد في درجة الحرارة أو تسرب من الجيران.

أنواع الحاويات لوضع البطاطس للتخزين

يمكن لكل شخص القيام بتخزين البطاطس في المنزل ، ولكن عليك أن تهتم بإعداد الحاوية وتفقد تخزين البطاطس. صندوق خشبي للبطاطا هو الخيار الأفضل. يجب أن تسقط اللوحات مع وجود فجوات بين اللوحات. الغطاء العلوي غير مطلوب. السعة المثلى هي 10-12 كجم.

هذه الحاويات سهلة الحمل والفرز. يوجد صندوق لتخزين البطاطا على الشرفة في الشتاء أو في القبو بحيث توجد مساحة خالية تبلغ حوالي 35 سم بالقرب من الجدران والجزء السفلي. افصل الحاوية لتخزين البطاطس من أعلى الكتلة التالية بمقدار 15 سم.

يحظر الإغلاق بالقرب من السقف ، حيث يجب أن يكون هناك مسافة 60 سم. تخزين البطاطا بشكل صحيح وفرزها بشكل دوري في أكياس شبكية. هم:

• دائمة؛
• تنفس.

كيفية زيادة العمر الافتراضي

لتخزين البطاطس في فصل الشتاء ، تحتاج إلى تهيئة ظروف خاصة واتباع توصيات المتخصصين. هذا سوف يساعد على تمديد فترة الحفاظ على الحالة المثلى.

1. نقل كل طبقة من البطاطا مع النباتات المجففة ، على سبيل المثال ، السرخس أو الشيح.
2. يجوز إجراء تحول باستخدام فروع الصنوبر والتنوب.
3. لتقليل خطر تعفن الدرنات ، قم برش الثوم المبشور بدقة. يكفي 100 غرام لكل 100 كجم.
4. يجب أن يتم تخزين الحصاد في غرفة مظلمة.الاتصال المستمر بأشعة الضوء سوف يتسبب في تطور مادة السولانين ، والتي يكون استخدامها محفوفًا بالتسمم الخطير أو حتى الموت.
5. مستوى درجة الحرارة الأمثل هو + 3 + 5C. إذا تم تجاوز المؤشر ، يتم تقليل تخزين البطاطس في القبو إلى 3 أشهر.

في درجة حرارة منخفضة للغاية ، يكتسب محصول الجذر طعمًا لطيفًا ، ويبدأ بالتعفن من الداخل. انخفاض الرطوبة ، أقل من 80 ٪ يساهم في التغييرات الهيكلية ويؤدي إلى تراجع.

ما هي أنواع أفضل من البطاطا المخزنة

أن تخزين البطاطا في الشقة وليس فقط ، يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة ، ولكن سيكون لها مصطلحات مختلفة. لمدة شهرين ، يجوز تخزين البطاطا متوسطة النضج والمتوسطة النضج.

1. أورورا.
2. الروكوكو.
3. كيت.
4. Pirola.

لتخزين البطاطس في الشقة حتى الربيع ، تتوفر مجموعة متنوعة من أنواع النضج المتأخر والمتأخر. على سبيل المثال:

• غاتتشينا.
• أتلانتا،
• أستريكس.
• رجل خبز الزنجبيل ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح في القبو على الظروف المناخية في المنطقة ، ودرجة استعداد الغرفة لموقع المحصول ونوعيته.

الأخطاء المحتملة

من المستحيل ببساطة تخزين البطاطس في شقة في فصل الشتاء دون معرفة قواعد الحفظ. الشيء الأكثر أهمية هو اختيار الصنف المناسب. لن تتمكن الدرنات المبكرة النضج من الاستلقاء في حالة ممتازة حتى الربيع ، حتى لو تم اتباع توصيات الخبراء بشكل صحيح. سيتم حفظ هذه الخضروات في أحسن الأحوال حتى نوفمبر ، لا أكثر. يوجد عدد من الأخطاء التي يرتكبها أولئك الذين يشترون أو يعدون كمية كبيرة من البطاطس لفصل الشتاء:

1. مواد خام منخفضة الجودة مختارة. يجب أن يكون المنتج صحيًا ومصنفًا بعناية وجافًا.
2. تتم الإقامة بشكل منفصل عن محاصيل الخضروات الأخرى. عندما تكون على مقربة من البنجر ، تمتص الرطوبة من قبل الأنواع الأخيرة ، وهو الوقاية من الفطريات والعفن والعفن.
3. مطلوب مستوى خاص من درجة الحرارة والرطوبة. يمكن أن درجة الحرارة تحمل البطاطا لا تقل عن + 2C.
4. ممنوع منعا باتا تخطي المنتج استعدادا لفصل الشتاء. تحتاج إلى القضاء على الدرنات التي تتأثر بالمرض والفطريات وما شابه ذلك.
5. لا ينصح باحتواء مواد خام في أكياس. وبالتالي ، من المستحيل فرز الخضروات باستمرار للكشف عن البطاطس منخفضة الجودة.

احتفظ بالبطاطس الصغيرة في المنازل التي تحتاجها بشكل صحيح. إعداد مكان بارد لمنع الإنبات. التهديد الرئيسي للمحصول هو ارتفاع مستوى الرطوبة ودرجة حرارة الهواء. أنها تؤدي إلى الفطريات والعفن وغيرها من الآثار السيئة. الامتثال السليم للتوصيات المذكورة أعلاه سوف تجنب مثل هذه المشاكل.