الكوسة الكورية - الوصفة اللذيذة لفصل الشتاء
المخللات الكورية تحظى بشعبية كبيرة ، لكنها ليست رخيصة. لذلك ، يمكنك صنع وجبات خفيفة بمفردك في مطبخ منزلك. على سبيل المثال ، لن تكون الكوسة باللغة الكورية أدنى من تلك التي تم شراؤها ، لكنك ستكون متأكدة من طبيعتها وسلامتها بنسبة 100٪. أقدم لك وصفة لذيذة أكثر في فصل الشتاء ، وذلك بفضل الصور خطوة بخطوة التي يمكنك بسهولة تدور بضع الجرار. في عملية الطهي ، سوف نستخدم التوابل الخاصة للجزر الكورية ، والتي يمكن شراؤها من المتجر. هذا سوف يكشف عن طعم الكوسة من منظور جديد تمامًا ، وستكون النتيجة إيجابية بالتأكيد.
المكونات:
- ثمار الكوسة (مقشرة) - 3000 غرام ؛
- جزر - 500 غرام ؛
- بصل أبيض - 500 جم ؛
- الثوم - 30 فصوص ؛
- الخل - 200 مل ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - 200 مل ؛
- ملح المطبخ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- بهارات جزرة كورية - 20 جم.
كيف لطهي الكوسة في فصل الشتاء لكوريا
نحن نأخذ الكوسة الصغيرة ، ولكن ليس صغيرًا جدًا. نقوم بتنظيفها من الجلد والبذور ، ثم فركها على مبشرة منتظمة. يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكورية ، إن أمكن.
نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر.
يقطع البصل والثوم كما في الصورة.
الآن نحن نعد المخلل: نجمع السكر والملح والتوابل والجزر الكورية والزيوت النباتية والخل في حاوية واحدة ونمزجها جيدًا.
بعد صب ماء مالح على الخضار ، يخلط جيدا ويترك لينقع لمدة ثلاث ساعات.
بعد ذلك ، اسكب الخضار المخللة في وعاء نظيف ، ثم أرسلها لتعقيمها لمدة 15 دقيقة (إذا لم يكن الجرار نصف لتر ، ولكن لفترة أطول ، يزداد وقت التعقيم قليلاً).
نحن ختم مع الأغطية على البخار وفي الوضع المقلوب نسمح لتبرد.
لتحسين الضيق نقوم بلف الحافظة بمنشفة / فرشة سميكة. نقوم بتخزين هذه الكوسة في الكورية في غرفة مؤن باردة داكنة ، أو في الطابق السفلي.
ما الخل؟
الريس
بدون الخل ، هناك الكثير من الثوم والتوابل.
إنجا
الخل كمادة حافظة قادمة ، وربما 9 ٪