الشمندر الكافيار لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

18.10.2018 الفراغات الشتوية

نحن نقدم وصفة بسيطة لكافيار الشمندر لفصل الشتاء. من حيث المبدأ ، يمكن تحضير الكافيار النباتي من أي خضروات. الأكثر شهرة هو الباذنجان والاسكواش ، ولكن الشمندر هو ألذ بكثير.هذه المقلاة سهلة التحضير: كتلة الخضار مطهية ، ثم تمر عبر مفرمة اللحم. من المهم الحفاظ على لون الشمندر الساطع أثناء عملية الطهي ، حيث يساعد خل التفاح.

تنويع الإعدادات المسبقة محلية الصنع - أضف هذه الوصفة إلى المجموعة.

سيستغرق التحضير 45 دقيقة ، من المكونات الموضحة في الوصفة ستحصل على مرطبان نصف لتر.

المكونات:

البنجر المسلوق - 1 كجم ؛
بصل - 200 جم ؛
الكرفس - 150 غرام ؛
الجزر - 150 غرام ؛
فلفل حلو - 200 غرام ؛
الزيوت النباتية - 65 مل ؛
ملح الطعام - 20 جم ؛
حبيبات السكر - 30 غرام ؛
خل التفاح - 50 مل.

كيفية طبخ الشمندر الكافيار لفصل الشتاء

يقطع البصل ناعما. قطع سيقان الكرفس إلى مكعبات. تسخين الزيت النباتي ، ورمي الخضروات المفرومة.

فرك الجزر على مبشرة الخضار الخشنة ، أضيفي إلى البصل والكرفس.

نزيل الفلفل الحلو من البذور ونغسل القرون بالماء الجاري. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، ورمي في قدر إلى البصل والجزر والكرفس.

تقلى الخضار على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يجب تقليل حجم الخضروات بمقدار النصف تقريبًا.

قشر البنجر المسلوق ، مقطعة إلى قطع كبيرة. تمر البنجر والخضروات مطهية من خلال مفرمة اللحم. عودة الكتلة إلى المقلاة ، إضافة ملح الطعام ، وخل التفاح والسكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، يُضاف الكافيار الدافئ لمدة 15 دقيقة ، ويُحرَّك المزيج. كتلة الخضار كثيفة للغاية ، عند الغليان ، فإنها تنفخ وترش ، لذا احمي عينيك ويديك من الرش.