مربى سفرجل لذيذ جدا وسميك

اغسل السفرجل جيدًا ، وأزل أي نسالة وامسحه بمنشفة ورقية. انزع القشرة حتى يخرج المربى بشكل خاص. مقطعة إلى أرباع وقشر الأساسية والذيل. طحن كل شريحة إلى مكعبات أو لوحات من أي حجم. أضعاف في مقلاة عميقة مع أسفل سميكة.

اسكبي الفاكهة في كوب من الماء البارد وضعيه على نار متوسطة. تغلي حتى تنضج ، مع التحريك بانتظام. سوف يستغرق حوالي 30-35 دقيقة.

قم بتبريد الكتلة قليلاً وهريس مع خلاط غاطس أو باستخدام هراسة البطاطس التقليدية.

يُسكب كل معيار السكر ويُسخّن الكتلة مرة أخرى ، مع التحريك باستمرار ، وإلا فسوف يحترق. حالما يغلي السفرجل ، أطفئ الغطاء وغطيه. عند هذه النقطة ، أضف التوابل أو الحماس.

إعداد الجرار الزجاجية: غسلها جيدا بالصودا وتحرق بالماء المغلي. بخار كل جرة في حمام بخار لمدة 5 دقائق. إزالة بعناية جرة من التعقيم وملء الرقبة مع المربى السفرجل.

تغلي الأغطية النظيفة لمدة 4-5 دقائق وتغطية الجرار. تشديد مع وجع الختم.

اقلب العلب رأسًا على عقب ولفها بنقوش سميكة. يجب أن يبرد كل يوم. ضع المربى المبرد في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة وتخزينه لمدة 2-3 أشهر قبل الافتتاح.

شهية طيبة!