ما لطهي لعيد الميلاد 2019: وصفات مع الصور

عيد الميلاد هو يوم العطلة الرئيسي للروس الأرثوذكس. تتصل ربات البيوت المضيافة بعائلاتهن وأصدقائه المقربين لتناول العشاء. بالطبع ، أريد أن أفاجئ الجميع بمهاراتي في الطهي وأطعم أولئك الذين يأتون. ما لطهي الطعام لعيد الميلاد 2019 ، أي قائمة للاختيار؟ الوصفات التي اختارناها خاصة لمثل هذا الاحتفال ستساعد في ذلك.

في التقاليد القديمة ، يتألف مائدة عيد الميلاد من 12 طبقًا. الطبق الرئيسي هو عيد الميلاد kutya. الخبز والساخنة يجب أن تكون موجودة. عشيقات طهي بطة مخبوزة مع التفاح ولحم الخنزير المشوي والدجاج والسمان. حسنًا ، بالطبع ، لا يمكن الاستغناء عن سلطات العطلات. بعد فترة طويلة ، أريد أن أعامل نفسك بالأطعمة الدهنية ، وأضفي البهارات والتوابل.

يرمز عام 2019 القادم إلى عام الخنزير ، لذا فإن طهي لحم الخنزير لعيد الميلاد أو التخلي عن هذا النوع من اللحوم أمر متروك لكم أيها الطهاة الأعزاء. ولكن الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن المائدة في عيد الميلاد يجب أن تكون مضيافة ، لأنه في هذه العطلة يجتمع جميع الأقارب على نفس الطاولة ويعبدون يسوع المسيح.

فيما يلي قائمة نماذج صنعناها من أجل Great Holiday:

1. كوتيا عيد الميلاد.
2. مشروم محشي بيض السمان.
3. خروف يخبز في اليقطين.
4. فرن بطاطا على الطراز الريفي مع الثوم.
5. كعكة الشوكولاتة "براوني".

كوتيا عيد الميلاد

في العطلات الأرثوذكسية ، يتم وضع kutia على الطاولة كطبق أول. المكون الرئيسي لل kutia هو القمح ، لكن في التقاليد الحديثة ، ابتعدنا عن هذه القاعدة وبدأنا منذ فترة طويلة في استخدام مختلف المحاصيل. ويستند وصفتنا kutya على الأرز. في تركيبة مع الزبيب والمشمش المجفف والجوز ، يأخذ هذا الطبق طعمًا مذهلاً. سيستمتع الأطفال بهذه "العصيدة" اللذيذة.

المكونات:

• أرز طويل الحبة - 1 كوب ؛
• المشمش المجفف - 1 حفنة.
• زبيب بدون بذور - 1 حفنة ؛
• قرانيا مجففة - 1 حفنة ؛
• الجوز - 6-7 قطع ؛
• سكر أو عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• نختار الفواكه المجففة الكاملة والجميلة (المشمش المجفف والزبيب والقرنفل). كل ذلك معا ، شطف وتصب الماء المغلي. اترك الإصرار.

• يغسل الأرز عدة مرات بالماء. نرسلها إلى المقلاة ، ونملأها بالماء بمعدل 1: 2 (جزء واحد من الأرز وجزءان من الماء) ونرسل إلى الموقد للطهي.

• نحن في انتظار الأرز ليغلي. بعد الغليان ، أخرجه من النار ، واشطفه في غربال تحت الماء الجاري.

• مرة أخرى نرسل الأرز إلى المقلاة ونملأها بالماء البارد (بكميات كبيرة). وضعنا على الموقد على نار بطيئة ، وانتظر الحبوب لتكون جاهزة (حوالي 20 دقيقة من الغليان). في هذه المرحلة ، الملح حسب الرغبة.

• والخطوة التالية هي تقشير الجوز ، وإخراج الحبوب ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة وجفافها في مقلاة جافة (حوالي 3-4 دقائق). سيتم تقشير الحبوب المجففة بسهولة من القشور المريرة.

• من الفواكه المجففة على البخار ، قم بتصريف المياه وجففها على منشفة ورقية. مكعبات المشمش و قرانيا.

• ارمي الأرز النهائي على منخل واشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. ثم توضع جميع المكونات (الفواكه المجففة والمكسرات والأرز) في وعاء عميق وتخلط. تزود بالوقود مع العسل أو السكر (حسب تقديرك).

• يقدم في وعاء جميل. وضعنا على الطاولة الاحتفالية الطبق الأول.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكمل الكوتيا بالفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه الطازجة ، على سبيل المثال التفاح والخوخ. وبدلاً من الجوز ، يمكنك تناول صنوبر ، وستكون أكثر فائدة.

قد تكون مهتمًا بـ:

الملفوف المطهي مع البطاطا - طبق بسيط جدا ولذيذ
الملفوف المطهو ​​مع البطاطس هو طبق يومي بسيط ولذيذ يستمتع به جميع الأعضاء ...اقرأ المزيد ...

مشروم محشي بيض السمان

يجب أن تكون المقبلات الأصلية والمتطورة موجودة على الطاولة الاحتفالية. البقان المحشوة بيض السمان - خيار كبير لمناسبة بهيجة. اتضح أن الطبق كان شهيًا ورائعًا ومرضيًا على نحو غير عادي. هناك العديد من الخيارات لملء الفطر ، ولكننا على يقين من أنك وضيوفك سيحبون بالتأكيد هذه الطريقة.

المكونات:

• فطر - 500 غرام ؛
• بيض السمان - حسب عدد الفطر ؛
• النقانق المدخنة - 150 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50 غرام ؛
• مايونيز للخدمة
• الزيوت النباتية للقلي الخضروات.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• الخطوة الأولى هي غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري. إزالة الساق وجعل الاكتئاب صغير لملء.

• بعد ذلك ، ننتقل إلى معالجة الخضروات. قشر الجزر والبصل. فرم البصل ناعما ، صر الجزر على مبشرة خشنة.

• قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.

• لن نرمي المنتجات وأرجل الفطر ونقطع مكعبات للتعبئة.

• بيض السمان يطبخ. اطبخهم مسلوقًا بقوة.

• حسنًا ، سخني المقلاة وأضيف القليل من الزيت النباتي وابدأ في قلي البصل.
• بعد 3-4 دقائق من قلي البصل ، يُضاف الجزر. تقلى الخضار لمدة 3 دقائق وتضاف السجق كخطوة تالية.

• قم بزيادة الحرارة وقلي الحشوة لمدة 5 دقائق ، مع تحريك محتويات المقلاة باستمرار. ضعي الحشوة المحضرة على طبق ، تخلصي من الدهون الزائدة واتركها لتبرد قليلاً.

• قم بتبريد اللحم المفروم برفق مع ملعقة صغيرة إلى البقان لعمل شريحة صغيرة. نحن نبش الجبن الصلب على مبشرة نرش ونرشح كل فطر.

• بدوره على الفرن 190 درجة. نرسل الفطر لدينا لمدة 20 دقيقة لخبز. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. نحن نخدم المائدة ، مزينة نصفين من بيض السمان.

قد تكون مهتمًا بـ:

سلطة "قرية" مع البطاطا والمخللات
دعونا نجعل سلطة معك اليوم اقرأ المزيد ...

خروف يخبز في اليقطين

اليقطين هو منتج بسيط وبأسعار معقولة محبوب من قبل الكثير منا. مع حلول فصل الخريف ، تبدأ كل عائلة في طهي العصيدة باليقطين ، وتخبز اليقطين في الفرن مع العسل. في وصفتنا ، سيكون اليقطين بمثابة وعاء صالح للأكل مليء بالحمل اللذيذ.

المكونات:

• لحم الضأن - 700 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر والأصفر - 2 قطعة.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة
• الثوم - 4 فصوص ؛
• زيت الزيتون أو الزيت النباتي للقلي الخضار ؛
• الزعتر - 3-4 فروع ؛
• الطماطم - 2-3 قطع ؛
• قرع صغير - 2 قطعة.

طريقة الطبخ:

• شطف لحم الضأن جيدا تحت الماء الجاري. إزالة الفيلم والدهون الزائدة. بعد ذلك ، نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

• قشر البصل وختمه جيدًا.

• سخني المقلاة ، وأضيفي الزيت أو الزيت النباتي (من الأفضل استخدام الزيتون ، لأن الحمل في حد ذاته منتج دهني للغاية). يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يضاف البصل ويقلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. لا تنسى إثارة.

• تتم إزالة الفلفل والفلفل. النرد حجم قطع اللحم.

• ضع محتويات المقلاة في وعاء ، وقلي الفلفل في هذه المقلاة. يُمزج اللحم مع الفليفلة الحلوة. تخلط كل شيء مع الملح والفلفل حسب الرغبة. طماطم بلدي ومقطعة إلى دوائر. إذا لم ينجح الأمر ، فسنقطعه بالساحات الجميلة.

• اغسل القرع جيدا. قطع قبعاتهم. انزع الوسط بعناية تاركاً جدران "القدر" حوالي 1.5-2 سم ، ثم قشر الثوم واتركه يمر عبر الصحافة. يُمزج مع الملح والفلفل.

• بمزيج من الثوم ، افركي القرع من الداخل. ملء الأواني الصالحة للأكل مع ملء اللحوم.في الجزء العلوي من الحشوة ، ضع قطع من الطماطم وغصن من الزعتر.

• نحن نغطي القرع بالأغطية ونحول فرن التسخين على الفور إلى 160 درجة.

• أخبز "الأواني" لمدة 1 ساعة.

قد تكون مهتمًا بـ:

سلطة Globus - لا تتطلب التعقيم ولا تنفجر أبدًا
سلطة اقرأ المزيد ...

بطاطس قرية على طراز فرن مع الثوم

ماذا يمكن أن يكون أفضل على طبق جانبي من البطاطا المخبوزة في الفرن. يتناسب الذوق الحار للطبق مع قشرة شهية معطرة في قائمة عيد الميلاد. البطاطس وفقا لهذه الوصفة سارت الامور بشكل جيد مع أي صلصة.

المكونات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كاري ، فلفل أحمر ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
• الشبت المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

قد تكون مهتمًا بـ:

افعل ذلك بنفسك بجنون الطماطم المجففةما لطهي لعيد الميلاد 2019: وصفات مع الصور5 سلطات لذيذة على طاولة العام الجديد 2019

1. نقوم بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات. سوف نخبزها في قشرة. نوصي باستخدام فرشاة نظيفة.
2. قطع الدرنات إلى شرائح جميلة موحدة. إرسالها إلى وعاء عميق.
3. أضف الملح والتوابل والشبت المجفف.
4. صب الزيت النباتي وتخلط جيدا مع يديك. يجب أن توزع جميع التوابل والزيت بالتساوي.
5. ندير الفرن 200 درجة ، وفي الوقت نفسه نقوم بإعداد ورقة الخبز.
6. ننشر البطاطا في طبقة متساوية ونرسل المقلاة إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
7. نحصل على البطاطس من الفرن ونفحصها للاستعداد. إذا لزم الأمر ، ترسل لمدة 5-10 دقائق أخرى لخبز.
8. تقدم ساخنة ، مزينة بالشبت الطازج.

براوني شوكولا فطيرة

إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك الصغيرة والضيوف ، فقم بإعداد هذه الكعكة اللذيذة والمدهشة لعيد الميلاد. سيكون الأطفال سعداء بالعلاج الحلو. تعتبر موطن هذه الكعكة الولايات المتحدة وكندا ، ولكن في روسيا لسنوات عديدة كانت تحظى بشعبية كبيرة. سارت الامور بشكل جيد مع الكاكاو والقهوة والحليب.

المكونات:

• زبدة - 180 غرام ؛
• سكر - 280 غرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 160 غرام ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الكاكاو - 100 غرام.

طريقة الطبخ:

• طحن الزبدة مع السكر إلى الاتساق الخصبة.

• في الكتلة الناتجة ، قم بإدخال 1 بيضة تدريجيًا ، في كل مرة يكسر الخليط حتى يصبح ناعمًا.

• الآن تخلط المكونات الجافة للكيك (مسحوق الكاكاو والدقيق والملح وسكر الفانيليا).

• أضف المكونات الجافة المختلطة من خلال غربال إلى مزيج زيت البيض ، مع الخفق باستمرار مع خلاط بسرعات منخفضة. يجب عليك الحصول على عجين دسم.

• شغل الفرن 180 درجة وانتظر حتى الاحماء جيدا. نحن نستعد طبق الخبز. قم بتليينها قليلاً بالزبدة.

• صب بلطف العجين في القالب. المستوى مع ملعقة ، وإعطاء العجين طبقة موحدة. نرسل النموذج مع العجين في الفرن لمدة 25-35 دقيقة. تحقق من استعداد الفطيرة بالطريقة القياسية - اخترقها بعصا خشبية. يجب أن يكون "براوني" النهائي رطبًا قليلاً في المنتصف. لا تبالغ في فطيرة.

• عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أطفئ الفرن وافتح الباب. اتركه ليبرد هناك. في هذا النموذج ، يمكن تقديم الكعكة بالفعل على الطاولة ، لكن يمكنك تقطيعها إلى جزئين واستخدامها كعكيز كعك. يمكن صنع الكريما طبقًا للوصفة القياسية للعصير. تبين أن الفطيرة حساسة ومبهجة وذات نكهة لطيفة من الشوكولاتة.

الوصفات المقدمة مثالية للطاولة الاحتفالية.صدقوني ، لن تؤخر رائحة الأطباق ضيوفك على عتبة الباب لفترة طويلة ، فهي ستعمل فقط من الرائحة إلى الطاولة وتعيد ترتيب أنفسهم. تم تجميع قائمة عيد الميلاد مع الحب لقرائنا. تعرف على وصفات ، مفاجأة ، علاج والعودة لجزء من الأشياء الجيدة الجديدة. عيد ميلاد سعيد!