الباذنجان مع الأعشاب والثوم لفصل الشتاء - حار ولذيذ
نحن نقدم وصفة لباذنجان العصير والعطرة مع الأعشاب والثوم. تعد الاستعدادات الشتوية مع الباذنجان خيارًا ممتازًا لتنويع طاولة الطعام لجميع أفراد الأسرة. مكفول الباذنجان مع الأعشاب والثوم لفصل الشتاء وفقا وصفة خطوة بخطوة مع صورة لتكون لذيذة.
مدة الطهي: 50 دقيقة. حصص لكل حاوية: 3 علب لكل 0.5 لتر.
مكونات الباذنجان:
- الباذنجان - 1 كجم ؛
- الثوم الشباب - 2 رؤساء.
- البقدونس الطازج - حفنة.
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الخل الجدول 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.
- ماء دافئ - 1 لتر ؛
- زيت دوار الشمس بدون رائحة - b ملعقة كبيرة.
مراحل طبخ الباذنجان بالأعشاب والثوم
أولاً ، اغسل الباذنجان بعناية ، وأزل السيقان ، وقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. لإزالة المرارة من الباذنجان ، تحتاج إلى رشها بالملح وصب الماء البارد ، مع التحريك ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم يشطف بالماء ويجف من الرطوبة. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُوضع الباذنجان ويُقلّى على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. سوف يتطلب القلي أقل من زيت عباد الشمس إذا كانت الخضروات يتم رشها قليلاً بالدقيق. قبل وضع الباذنجان في حوض الألومنيوم ، تحتاج إلى إزالة الزيت الزائد عن طريق وضعه على منديل.
نقوم بتنظيف فصوص الثوم من القشور ، نمر من خلال معصرة الثوم أو مطحنة ، ثم ننشرها إلى الباذنجان.
خذ البقدونس المغسول الطازج ، فرم ناعماً ، ورش الباذنجان. يُضاف الزيت النباتي وملح المائدة والسكر المحبب وجوهر الخل ، ويُخلط المزيج جيدًا ويترك لمدة دقيقتين لينقع.
قبل تعقيم الجرار ، ووضع خليط الخضروات إلى الأعلى ، مع تغطية غطاء. صب الماء الدافئ في المقلاة ، ووضع الحاويات مع الباذنجان وتعقيمها لمدة 25 دقيقة. تأكد من وضع منشفة بسكويت الوفل على الجزء السفلي حتى لا يكسر الوعاء الزجاجي.
الآن نحن نشمر فورا الباذنجان الساخن مع الثوم مع وجع محكم.
اقلب العلب رأسًا على عقب ، ابحث عن التسريبات ، لف الأختام في منشفة تيري دافئة واتركها لتبرد ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر