أكثر الباذنجان لذيذ مع الملفوف لفصل الشتاء

شطف الباذنجان في الماء البارد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

اسلقي الماء واسقط الباذنجان لمدة 3-4 دقائق. يمكنك طهي الباذنجان والكل ، ولكن سيكون أكثر ملاءمة للمكعبات. الباذنجان المسلوق ناعم وسيكون من الصعب قطعه. هناك احتمال أنك ببساطة سحقهم في العصيدة. وهكذا سيتم الحفاظ على سلامتها قدر الإمكان.

تخلص من الخضروات المبيضة في غربال واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تبرد تمامًا.

وبينما تبيض الباذنجان ، قطعنا الملفوف. نحن نستخدم لهذا سكين حاد أو مبشرة تقطيع للملفوف.

ثلاث جزر حلوة مقشرة على مبشرة ، من الأفضل استخدام ثقوب كبيرة.

اخلطي الملفوف والجزر والملح والسكر والتوابل. أخذنا بازلاء الفلفل. أولئك الذين يحبون أوراق الغار أو الثوم أو الفلفل الحار يمكنهم إضافتهم حسب الرغبة. اخلطي السلطة الناتجة ثم اضغط برفق مع يديك حتى يخفف الملفوف ويسمح بتدفق العصير.

يُسكب الخل في السلطة ويُضاف مكعبات الباذنجان المبيضة.

نضع الملفوف مع الباذنجان في مرطبان نظيف اضغط بحيث لا توجد مساحة فارغة.

نغلق الأغطية ونضع الشغل في الثلاجة. إذا كان لديك قبو بارد ، فهو مناسب أيضًا لتخزين عبوات الملفوف.

نزيل الاختبار الأول بعد 10 أيام. الباذنجان لذيذ مع الملفوف جاهز! طوال فصل الشتاء ، سوف تأكل كل مرطبات المقبلات وربما تعتقد أنه كان من الضروري تحضير جزء أكبر.

شهية طيبة!