الكافيار الباذنجان منقطع النظير لشرائح الشتاء ، حسنا ، لذيذ جدا

نحن نغسل ونقشر الباذنجان. مقطعة إلى مكعبات ، متوسطة الحجم ، صب الماء البارد الذي نضع فيه أولاً ملعقة كبيرة من ملح المطبخ. هذا هو ما يعطي الخضار المرارة. ننتظر 30 دقيقة ونصفف الماء باستخدام مصفاة.

ننظف ونقطع البندورة في نفس شرائح الباذنجان تقريبًا.

ننظف الفلفل الحار والبصل والثوم من النفايات ونقطع بسكين.

نقوم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة ونقلي البصل والثوم الأزرق الصغير. ثم نضع الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من ملح الطعام ، والتوابل ، وفي نهاية البندورة.

اترك الخضار على نار خفيفة حتى تصبح طرية (حوالي 30 دقيقة). بعد ذلك ، أضف طاولة الخل والسكر. لا يمكن وضع السكر ، حسب ذوقك. الحفاظ على البيض على النار لمدة خمس دقائق أخرى. الكافيار جاهز

الآن يمكنك مقاطعته بخلاط للتجانس ، أو ترك كل شيء كما هو. نشمر في الجرار معقمة ، اقلبه وغطيه ببطانية حتى يبرد المحفظ.

بون شهية.