سلطة دونسكوي بالخيار لفصل الشتاء

أفضل أنواع الطماطم لهذا الحصاد هي "الكريمة" - الطماطم ذات الجلد الكثيف ، اللحم ، البيضاوي. تقطع الطماطم إلى نصفين ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1-1.5 سم ، تقطع أرق الخيار ، حوالي 0.5 سم ، تقطع ساق الفلفل ، ترفع البذور ، تقطع اللحم المفروم إلى مكعبات.

ضعي الخضار المفرومة في وعاء ، أضيفي الملح والسكر. مزيج واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت ، ستعطي الخضروات العصير ، الذي سيذوب بلورات الملح والسكر ، ليشكل أساس التتبيل. قبل وضع المزيج النباتي في الجرار ، جرب المذاق وقم بإجراء التعديلات إذا لم يكن هناك ما يكفي.

لا تحتاج البنوك إلى التعقيم ؛ يجب غسلها جيدًا بما يكفي وغسلها بالماء المغلي. صب الأغطية بالماء المغلي واتركه يغلي لبضع دقائق. نضع السلطة في البنوك ، ونضعها بإحكام بما يكفي ، مع مراعاة حقيقة أنه عند تسخينها ، ستستقر الخضروات ، وستكون الجرة غير مكتملة.

وضعنا العلب في مقلاة ، في الجزء السفلي يجب أن نضع قطعة قماشية أو منشفة مطبخ. نحن نصب الكثير من الماء بحيث يصل إلى ثلثي البنوك في الارتفاع. وضعنا غطاء على رأس الرقبة ، لا تحريف. نعقم لمدة 10 دقائق بماء مغلي ضعيف.

نفتح الغطاء ، صب الخل في العلب.

أضف الزيت النباتي (المكرر فقط ، دون إضافات المنكهة). نحن تعقيم آخر عشر دقائق.

خذ بلطف الجرار ، وعقد تحت القاع. قبعات المسمار أو نشمر الجهاز. نزيلها تحت بطانية أو نغطيها ببطانية ونتركها لتبرد ببطء حتى اليوم التالي. ثم نقوم بإزالته في مخزن ، قبو ، قبو. حظا سعيدا مع الشغل الخاص بك!