كبد الدجاج بالكبد - منعش

29.04.2019 مطبخ الريف

كعكة الكبد هي وجبة خفيفة رائعة وقلبية وجميلة للغاية. يمكنك طهيه من أي كبد ، ولكن ، كما يبدو لنا ، سيكون ألذ من الدجاج ، كما في هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة.

مبدأ تحضيره بسيط - يتم خبز الفطائر من كبد مطحون بخلاط ، ثم يتم تلطيخها بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز. يوضع الحشو أيضًا بين الفطائر: البصل والجزر المسلوق ، بالإضافة إلى الخيار الطازج. كل ذلك معا يبدو فاتح للشهية جدا! وبطبيعة الحال ، اتضح لذيذ.

المكونات:

كبد الدجاج - 300 غرام ؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار طازج - 1 كمبيوتر ، صغير (100-150 جم) ؛
القشدة الحامضة - 70 غرام +1 ملعقة كبيرة.
مايونيز - 50 جم ؛ دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة (مع حبة صغيرة) ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة؛
ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
ورقة الغار - 1 قطعة ؛ صغيرة ؛
الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة.

كيفية صنع كعكة الكبد

قشر البصل والجزر واشطفه. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة أو ربع. فرك الجزر على مبشرة الخشنة. حسنا ، سخني المقلاة بالزيت النباتي وانتشر البصل والجزر. تقلى على نار خفيفة تحت غطاء حتى تصبح طرية ، لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، خلط الخضروات 2-3 مرات. للخضروات الجاهزة ، نضع ورقة الغار ونغطي المقلاة بغطاء. نقع لمدة 15 دقيقة.

نغسل الكبد ، خالية من الأفلام. طحن الكبد مع خلاط ، وتحويله إلى كتلة متجانسة.

نحول الكبد إلى وعاء الخلاط. نضع هناك البيض والدقيق وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تخلط في كتلة متجانسة. اتضح أنه سائل تمامًا - مثل الفطائر العادية.

وتخبز الفطائر وكذلك الفطائر العادية - على كلا الجانبين في مقلاة ، مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه من الأفضل حقًا عدم إضافة الكثير من الزيت ، والفطائر مقلية جيدًا وبكميات صغيرة.

الفطائر الجاهزة مكدسة على طبق. من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على 12 - 13 فطيرة رقيقة بقطر 15 سم ، وإذا كنت ترغب في خبز الفطائر السميكة ، فسوف تتحول إلى أقل (في هذه الحالة ، سيستغرق تقلي كل فطيرة وقتًا أطول). يُغطّى الطبق بالفطائر بغطاء ويوضع جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. إذا لم تقم بتغطية الفطائر بغطاء ، فإنها ، بالطبع ، سوف تبرد بشكل أسرع ، لكنها ستنتهي ، وسوف تبدأ النهايات الرقيقة في حليقة.