شرحات الملفوف - الخيار الأكثر لذيذ

15.01.2019 مطبخ الريف

بطبيعة الحال ، لن تحل شرائح الكرنب ، بدلاً من اللحوم ، ولكن لتغيير أي نظام غذائي أو عندما لا يكون هناك غرام من اللحوم ، فإن هذه الوصفات ستكون مفيدة للغاية. تحضير شرحات من العجاف الملفوف أو مع إضافة البيض والقشدة الحامضة والمايونيز والجبن والجبن المنزلية. يمكن طهيها في الفرن أو قليها في مقلاة أو طهيها في غلاية مزدوجة.

في الوصفة المقترحة مع صورة ، يتم تحضير شرائح الكرنب بدون لحم ، ولكن تضاف بيضة إلى اللحم المفروم. إذا كنت تريد أن تجعل العجاف ، استبعد البويضة بإضافة ملعقة كبيرة من السميد بدلاً من ذلك. يتم تبيض الملفوف بشكل مبدئي لعدة دقائق - مثل هذا المستحضر سوف يجعله ناعمًا ويخفف من رائحة الملفوف المحددة. أضف التوابل حسب تقديرك. يمكنك استخدام مزيج من التوابل الجاهزة لأطباق الخضار أو إضافة القليل من الفلفل والأعشاب العطرية والفلفل الحار والفلفل الحلو - التجربة ، وابحث عن الخيار الأكثر لذيذًا.

المكونات:

ملفوف أبيض - 350 غرام ؛
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح حسب الرغبة
بصل - رأس كبير
الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الأعشاب بروفانس المجففة - 0.5 ملعقة شاي.
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
الفلفل الحار أو الفلفل الحلو - 2-3 القرصات.

كيفية طبخ شرحات الكرنب

بينما الماء يغلي في مقلاة لبيض الملفوف ، سنقوم بإعداد الخضروات. فرم البصل ناعما. تمزيق الملفوف مع قشة قصيرة رقيقة.

نضع الملفوف في الماء المغلي ، ونخفض الحرارة ونتركه لمدة خمس دقائق. يجب أن يصبح الملفوف ناعمًا ، لكنه لا يحتاج إلى هضمه.

نقوم بتصريف الماء من خلال مصفاة أو غربال ، ونترك الملفوف ليبرد ، حتى تتمكن من الضغط وعدم التعرض للحرق. أو يرش بالماء البارد ثم يضغط.

في مقلاة ، سخني ملعقة من الزيت. تُسكب مكعبات البصل وتُمر حتى تصبح بنية اللون.

نضع الملفوف المضغوط في وعاء ، نضيف البصل المقلي ونضربه. نحن مزيج.

صب الدقيق والملح حسب الذوق والتوابل حسب الوصفة أو أضف التوابل التي تختارها.

يتم خلط جميع المكونات جيدا. يجب الحصول على كتلة لزجة لن تنهار إلى قطع صغيرة. إذا انهارت ، أضف المزيد من الطحين.

بعد أن تم ترطيب الأيدي بالماء البارد ، نقوم بتشكيل شرائح صغيرة مستديرة الشكل. تنتشر في مقلاة ساخنة مع الزبدة ويقلى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.