بطاطا "دوفين" مخبوزة في الفرن تحت قشرة جبنة

من المستحسن استخدام البطاطا المطولة ، يجب أن تكون الدرنات مسطحة ، دون أي ضرر أو المناطق المتضررة. اغسل الدرنات ، وقشر القشر ، ومقطّع إلى دوائر رفيعة (بسمك 1.5-2 مم) بالنسبة لتقطيع البطاطا ، يمكنك استخدام آلة تقطيع اللحم خاصة ("المندولين") أو معالج طعام مع فوهة مناسبة.

صر الجبن على مبشرة الخشنة.

تُسكب الكريما في وعاء عميق وتُخفق في البيضة.

أضف الملح والتوابل - الفلفل المطحون وجوزة الطيب ، مزيج من الأعشاب بروفنسال.

ضجة مع خفقت ، جلد قليلا الكتلة.

يتم تخصيص حوالي ثلث الجبن في الوقت الحالي ، ويتم إضافة الباقي إلى مزيج البيض الكريمي.

إثارة.

فرك الشكل المقاوم للحرارة (السيراميك والزجاج والمعدن) من الداخل بالثوم ، وقشر القرنفل وقصه إلى نصفين.

قم بتشحيم السطح الداخلي للقالب بالزبدة ، ضع القطعة المتبقية في الثلاجة حتى لا تذوب.

وضعت في شكل دوائر البطاطس ، كل نجاح تراكب القليل على السابق (تداخل).

تُسكب طبقة من البطاطا مع جزء من خليط الجبن الكريمي.

انشر الطبق دون كسر التسلسل حتى تنفد البطاطا أو المساحة الفارغة في النموذج.

يرش بطاطس دوفين مع الجبنة الموضحة في الأعلى ، ثم يوزع قطع من الزبدة المتبقية على الجبن.

إرسال الطبق إلى الفرن مسخن مسبقاً إلى 170-180 درجة لمدة 45-60 دقيقة ، ويخبز حتى البطاطا (الناعمة) جاهزة. قد يختلف وقت الطهي ودرجة الحرارة تبعًا لطراز وخصائص وميزات الفرن.

يمكن تقديم البطاطس "دوفين" مباشرة بعد الطهي ، مقسمة إلى أجزاء.

على الجزء العلوي من البطاطس مغطاة بقشرة الجبن رودي ، وفي الداخل سوف تتحول لينة وناعمة. بعد وضعه على الأطباق ، يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة أو حلقات البصل المقلي أو شرائح لحم الخنزير المقدد.

شهية طيبة!