ثبت أسرار حفظ الكوسة حتى الربيع

الكوسة هي خضروات مغذية غنية بالكربوهيدرات والفيتامينات الصحية. استخدامه المنتظم يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتحسين أداء الجهاز الهضمي. يسمح لك الإعداد الصحيح للتخزين بالاستمتاع بهذه الخضار المفيدة ليس فقط في الصيف ، ولكن طوال الخريف والشتاء.

قائمة الأصناف المناسبة لفصل الشتاء

فقط الكوسة مع قشرة سميكة والبذور الصغيرة هي مناسبة للتخزين في فصل الشتاء. الأصناف التالية مناسبة للخضروات التي تناسب هذه المعايير:

• "طيران" - من 3 إلى 4 أشهر ؛
• "على شكل كمثرى" - 4 أشهر ؛
• "الأصول F1" - من 3 إلى 4 أشهر ؛
• "صفراء" - لا تزيد عن 3 أشهر ؛
• 'Aral F1' - من 3 إلى 4 أشهر ؛
• "الزنجي" - شهرين.

تعتمد مدة الصلاحية إلى حد كبير على مدى صحة اختيار القرع وإعداده لفصل الشتاء. يتمثل أحد العوامل المهمة في مراعاة الظروف وظروف درجات الحرارة ، إذا تم انتهاك قاعدة واحدة على الأقل ، فسوف تموت محاصيل الخضروات بسرعة.

اختيار الفاكهة والتحضير

بعد الحصاد ، قم بتعبئته في الخضراوات ، والتي يجب استخدامها لإنشاء أطباق وفراغات على الفور ، حتى تتدهور وتكون مناسبة للتخزين. لفصل الشتاء ، يمكنك تأجيل الفواكه التي تفي بالشروط التالية:

• جلد كثيف وكثيف.
• تعريف صوت مملة عند استغلالها ؛
• عدم وجود أي عيوب وأضرار.

اجمع الخضروات فقط في الطقس الجاف ، ثم قصها حتى يظل الساق 4-5 سم ، وقبل تحضير فصل الشتاء ، لا يمكنك غسلها ، مما سيؤدي إلى ظهور متعفن.

امسح كل فاكهة بقطعة قماش جافة وجافة لمدة تتراوح من 10 إلى 12 ساعة في منطقة جيدة التهوية ، أو وضعت في صناديق أو وضعت على سطح خشبي.

قد تكون مهتمًا بـ:

حبوب الكاحل من الكوسة مع الطماطم والفلفل لفصل الشتاء
صندل من كوسة الكاحل لفصل الشتاء مع الطماطم والفلفل - صلصة سميكة لذيذة مع قطع من الخضروات التي يمكنك نشرها ...اقرأ المزيد ...

خيارات تخزين الشتاء

أفضل مكان لتخزين أي خضروات هو قبو أو قبو. في هذا المكان ، هناك درجة حرارة ونسبة رطوبة مواتية للهواء للحفاظ على نضارة الخضروات. إذا لم يكن هناك مثل هذه الغرفة ، فقد يكون هناك بديل لها أو أي مساحة خالية في المنزل أو الشقة.

في القبو أو القبو

بيئة جيدة لتخزين الكوسة على المدى الطويل عند نسبة رطوبة 80٪ ودرجة حرارة تتراوح من 4 إلى 10 درجات مئوية. تثبيت الأجهزة لقياس هذه المعلمات في الطابق السفلي أو قبو من أجل تنظيمها وخلق جو مثالي لتخزين المحصول.

قم بتهوية الغرفة عدة مرات في الشهر حتى لا تبدأ الخضروات في الحامض أو الحصول على رائحة عفن.

قد تكون مهتمًا بـ:

كوسة متبلة كرسبي لفصل الشتاء دون تعقيم
من بين العديد من الخضروات الموجودة على طاولاتنا ، يوجد الخيار والطماطم والكوسة في أغلب الأحيان. هذه الخضروات في الموسم ...اقرأ المزيد ...

في درجة حرارة الغرفة

إذا لم يكن هناك قبو ، فابحث عن مكان مناسب للتخزين في شقة أو منزل خاص. يمكن أن يكون مخزنًا أو ممرًا أو شرفة أو صندوقًا في الموقع أو مظلة أو زاوية في أي غرفة. من المهم أن الخضروات تقع بعيدا عن أجهزة التدفئة. يمكن تكديس كمية صغيرة من الخضروات على حافة النافذة. من المستحسن لف الفاكهة في ورقة.

في الثلاجة

لا يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة إلا لفترة قصيرة - لا تزيد عن شهر واحد. رتب الخضروات الصغيرة ذات البشرة الفاتحة في أكياس ذات فتحات صغيرة. انقلها بعناية إلى الرف السفلي للثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة على الأقل 5 درجات مئوية.

أسرار تخزين المرجعية

من المهم ليس فقط اختيار مكان للتخزين مع ظروف مناخية مواتية ، ولكن أيضًا لطي الخضروات بشكل صحيح. أفضل مكان لذلك هو وعاء خشبي أو دعم.

إذا لم يكن هناك صندوق خاص ، عندئذٍ توضع ورقة أو قش على طبقة كثيفة على الأرض وتوزع الثمار عليه ، في حين يجب ألا تكون على اتصال مع بعضها البعض. عند التخزين في منزل خاص أو شقة في درجة حرارة الغرفة ، قم بطي الثمار بعناية في صندوق من الورق المقوى. أعلى لهم ورقة أو الخرق.

بغض النظر عن الطريقة التي يتم اختيارها للتخزين ، تحقق من 1-2 مرات في الشهر سلامة الخضار ، وفصل الفواكه الفاسدة عن تلك الصحية لمنع العدوى بالمحصول بأكمله.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف وأين لتخزين البطاطس في المنزل: نصائح
تعد عملية تخزين البطاطس عملية ضرورية ، حيث أن هذا المحصول الغذائي يقود بعد الحبوب ....اقرأ المزيد ...

لمدة 4-5 أشهر ، يمكن حفظ الكوسة واستخدامها في الطهي. للحفاظ على الحصاد ، حدد فقط الأصناف المناسبة لفصل الشتاء. اختر الخيار الأنسب لتخزينها ، بما يتناسب مع الظروف المناخية ، وقم بطوي الخضروات بشكل صحيح. في هذه الحالة فقط ، سيكونون مناسبين للاستخدام بأي شكل من الأشكال في فصل الشتاء.