أصناف من الفلفل الحار للزراعة في الهواء الطلق

يعلم الجميع أن الفلفل يمكن أن يكون حلوًا ويمكن أن يكون ساخنًا. حتى بدون الخوض في تعقيدات شؤون التربية ، من الخارج ، وحتى أكثر من ذلك ، حسب الذوق ، يمكنك تحديد حرق الثمار أو غيابها.

لكن للعلم قواعده الخاصة ، وهناك مقياس يقاس به شدة الفلفل في وحدات معينة. كبخاخات يعطي التوابل للفلفل ، وكلما زادت الكمية ، وارتفاع معدل الاحتراق. الوحدات الحرارية Scoville - هذه هي الطريقة التي يتم بها كتابة الوحدة والتي توضح حدة الفلفل ، واسمها scoville ، وهي مدين بها للعالم W. Scoville (الولايات المتحدة الأمريكية).

Capsaicin غائب في الفلفل الحلو ، في معظم أصناف ساخنة - كارولينا ، ومؤشرات التنفس الشيطان تتجاوز 1570،000 سكوفيل. تحتل الثمار ذات المؤشرات المتوسطة مكانًا وسيطًا ويُشار إليها عادةً بأنواع شبه الجزيرة. أنها متنوعة للغاية وتستخدم في الطبخ ، ومخلل مختلف ، والمخللات ، والحفاظ عليها. العديد من أنواع هذه المجموعة لها ثمار بجدران سميكة ، وتختلف في الروائح غير العادية ، وألوان البشرة المختلفة.

سلطات الفيتامينات الطازجة ، وجميع أنواع الشرائح ، كمكونات للصلصات والتوابل ، والمعكرونة - فواكه شبه حادة من اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي تعطي جميع الأطباق نقية ، ورائحة ، وطعم لطيف. الثمار مناسبة للتخليل والحفظ والتمليح والتجفيف على نطاق صناعي. في المنزل ، من الصعب جدًا تجفيف الفلفل السميك ذي الجدران السميكة ، لذلك يتم استخدام طرق أخرى لحصد الثمار للاستخدام في المستقبل.

التكنولوجيا الزراعية لمثل هذه الفلفل شائعة ، ولكن يجب أن تؤخذ تواريخ نضج الصنف أو الهجين في الاعتبار من أجل الحصول على محصول جيد. بالنسبة للمناطق ذات موسم الصيف القصير ، يوصى بالفلفل الناضج المبكر ، والذي ، عندما يزرع في الشتلات ، يمكن أن ينتج الثمار الأولى في أواخر يونيو أو أوائل يوليو. يُنصح بزراعة محصول في أرض محمية باستخدام الدفيئات الزراعية ، وكذلك الدفيئات والأنفاق والأقواس. يشتمل خط الفلفل الحار على العديد من الأصناف ، من بينها فهارس - فلفل عالي ، وأصناف محددة صغيرة ، وينبغي أيضًا مراعاة هذا المؤشر.

عادة ما تشكل الفلفل شبه المخروطي ثمارًا مخروطية الشكل ، على الرغم من وجود استثناءات ، مثل Numex Suave Orange أو Mulato Isleno ، حيث يكون الفلفل على شكل قلب. يحتاجون إلى الدفء ، الإضاءة الجيدة ، الرطوبة ، التغذية الجيدة. في ظل هذه الظروف ، سوف تؤتي النباتات ثمارها بكثرة ، وستكون الثمار نفسها غنية ولذيذة.

أصناف شبه حادة

البستنة تنمو أنواع مختلفة من الفلفل شبه الجزيرة من اختيار الروسية والأجنبية. يعتمد الفلفل الذي يجب اختياره على عدة عوامل ، لذلك تحتاج دائمًا إلى دراسة المعلومات حول المجموعة بعناية ، مع مراعاة المعلمات المختلفة. ما الذي تبحث عنه:

• تواريخ النضج
• الاستعمال؛
• كتلة من الفواكه.
• استساغة.
• الإنتاجية.

كثير من الناس يهتمون بالخصائص الجمالية ، وذلك لأن الفواكه الجميلة ترضي العين دائمًا ويسعدها أن تزيل مثل هذا المحصول من الأحراش.

تقدم مراجعتنا بعضًا من أفضل الفلفل في شبه الجزيرة التي يزرعها بنجاح عشاق الفواكه الحارة والتوابل في مناطق مختلفة من البلاد. لا يتم إعطاء مؤشرات إنتاج الأصناف الهجينة لكل شجيرة ، ولكن لكل متر مربع من المزارع.

البرق الأحمر

على الرغم من حقيقة أن الفلفل هو ثقافة محبة للحرارة ، في دفيئة مصنوعة من البولي أو تحت فيلم يمكن زراعتها في سيبيريا أو جبال الأورال.على سبيل المثال ، سوف يسعد Lightning Red الهجين المثمر بفواكه شبه الجزيرة الممتازة بعد 110 أيام. الشيء الرئيسي هو تزويد النبات بالعناية الكاملة ، وبعد ذلك سيكون لديك توابل ممتازة لجميع الأطباق.

ينمو الفلفل في منتصف وقت مبكر إلى حوالي 110-115 سم في الطول ، ثمارها أفضل في الملاجئ الفيلم. يتميز الهجين بعودة ودية من الفواكه ، وكذلك مؤشرات عالية الغلة. الأدغال شبه محمرة ومتوسطة الأوراق. يوصى باستخدام طريقة زراعة الشتلات ، وإلا في ظروف مناخية قاسية سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لانتظار المحصول.

الفواكه طويلة "المخاريط" ، غير ناضج - أخضر مائل إلى اللون الأبيض ، في حالة من النضج الكامل - أحمر. بالوزن - حوالي 120-130 جرام ، اللب هو العصير ، الحلو. شدة الثمار تعطي التقسيم من الداخل ، وبالتالي فإن الذوق العام هو شبه جزيرة.

ثمار الهجين لا تختلف فقط في مذاقها حار ، ولكن أيضا في رائحة لطيفة جدا. البرق الأحمر مناسب لجميع أنواع المعالجة ، صلصات الطهي ، التوابل.

البرق الأسود

تتشكل ثمار مذهلة على شجيرات الفلفل الأسود البرق. أولاً ، القرون المخروطية ذات لون أرجواني داكن ، ثم يمكنها الحصول على صبغة حمراء وفي النهاية تصبح سوداء.

هجين مبكر متوسط ​​(حتى 113 يومًا) ، مع شجيرة قوية ، تنتشر الفروع. ارتفاع النبات - ما يصل إلى 60 سم - الفواكه - تدلى ، مع بشرة لامعة جميلة جدا ، يصل وزنها إلى 120 غراما. طعم الفلفل حلو مع ملاحظة حادة واضحة. القرون المخروطية الضيقة المطولة في Black Lightning لا تحتوي على جدران سميكة ، لكن اللحم كثير العصير. تم العثور على الكمية الرئيسية من كبخاخات في الحاجز من الفاكهة.

الهجين البرق الأسود - مثمرة وهاردي جدا لكثير من الأمراض.

الفلفل مناسب للسلطات ، طازجة (تبدو لطيفة جداً في شرائح) ، وكذلك للمملح ، المخللات.

هذا يظهر أفضل النتائج عندما نمت في الدفيئات.

الفيل الهندي

تشكيلة منتصف الموسم الفيل الهندي هو شجيرة متوسطة الحجم مع عدد كبير من الفلفل العصير. يصل طول المصنع عادة إلى 70 سم ، وله عادة مدمجة.

فلفل بسيط ، يتحمل الجفاف جيدًا ، لكنه يحتاج إلى إضاءة جيدة. من أجل الحصول على الحد الأقصى ، من الضروري تخصيص مجموعة متنوعة من الأماكن المشمسة المغلقة من المسودات. الفلفل في حالة من النضج الفني يكون لونه أخضر ، عندما تنضج بالكامل ، فإنها تتحول إلى اللون الأحمر الداكن.

القرون طويلة ، تذكرنا بجذع الفيل ، ومن هنا جاءت تسميته. متوسط ​​الوزن حوالي 20 جرام. في الوقت نفسه ، يمكن أن تتكون ما يصل إلى 30 فاكهة على الأدغال. يعتبر هذا التنوع من بين الفلفل الحار كأحد أفضل أنواع المخللات والاستهلاك الطازج. الطعم حلو المذاق ، هناك نكهة. يبلغ طول الثمرة حوالي 2 مم ، لذلك يمكن استخدام هذه الفلفل للتجفيف في المنزل.

يوصى بذر بذور الشتلات في أواخر شهر فبراير ، مع مراعاة حقيقة أن الفلفل يزرعون في الدفيئة في منتصف أو نهاية شهر مايو. يجب أن تكون التربة دافئة حتى + 14 درجة مئوية.

مؤشرات العائد - ما يصل إلى 3.5 كجم.

سانتا في غراندي

ثمار Santa Fe Grande متنوعة ذات شدة معتدلة مع المذاق الحلو. في الطبيعة ، ينمو الفلفل من هذا النوع في المكسيك البعيدة ، لذلك عندما نزرعه ، نحتاج إلى خلق ظروف مثالية.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف اصنع البذور من متجر الفلفل الحلوأفضل أنواع الفلفل السميك ذي الجدران الكبيرة للأرض المفتوحة والدفيئات الزراعيةفلفل أحمر (حلو ، ساخن ، مطحون) - سعرات حرارية لكل 100 جرام

في المناطق ذات المناخ البارد ، يجب أن تزرع سانتا في غراندي فقط تحت الغطاء. الأدغال ممتلئة بالورق ، مورق قليلاً ، يصل ارتفاعها إلى 60 سم.يشكل النبات ثمارًا مخروطية الشكل ، ويزن حوالي 80 جرامًا. يمر التلوين بعدة مراحل ، بدءًا من الأخضر الفاتح ثم البرتقالي والأحمر اللامع. تتميز ثمار الصنفرة بجدران كثيفة من العصير ، لذلك يتم الحصول عليها بشكل مثالي في المخللات والمخللات.

الصنف مثمر للغاية ، لكن يجب اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية وتوفير التغذية الجيدة. يمكن أن تنبت بذور Santa Fe Grande حتى 18-21 يومًا ، لذلك يجب أخذ هذا العامل في الاعتبار حتى لا تتأخر في الزراعة.

خلال فترة الحصاد ، يحتاج النبات إلى كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم. التغذية الأساسية يجب أن تشمل هذه المكونات.

مولاتو إيسلينو

تشمل أصناف الانتقاء النقية فلفل Mulato Isleno ، الذي يشتهر بلحومه العطرية غير العادية. طعم الفواكه حلو حار ، لطيف.

المصنع منخفض ، ولكن العائد مع الرعاية المناسبة مثير للإعجاب حقا. في ظروف المناطق الروسية الباردة ، مطلوب النمو تحت الملاجئ.

الثمار لها شكل أصلي يشبه القلوب ذات البطانة الصغيرة. يصل الفلفل إلى حوالي 13-15 سم على طول الداين.

يتراوح لون البشرة من الأخضر المشبع إلى البني الغامق مع صبغة أرجوانية ، تشبه ثمار مجموعة Mulato Isleno تمامًا طعم الفلفل Poblano ، لكن وفقًا لمعايير خط Scoville ، تكون درجة وضوحها أقل وطعمها أكثر طراوة.

Numex برتقالي مهذب

ثمار Numex Suave Orange الأصلية "المتفتت" لها طعم ورائحة بنفس القدر. هذا الصنف "مرتبط" بهابانو الشهير ، ولكن على عكس ذلك ، فإن طعم برتقال Numex Suave Orange ذو اللون الأصفر البرتقالي حلو المذاق ، ذو لون من الحمضيات.

هابانيرو - الفلفل المكسيكي الأسطوري ، والذي يتميز بمؤشرات قوية للسخونة. من الصعب تخيل مطبخ هذا البلد بدون هابانيرو ، لكن لا يمكن لأي شخص أن يتحمل شدته. لذا ، فإن مجموعة Numex Suave Orange ليست حادة للغاية ، ولكنها حارة إلى حد ما. إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة ، أول ثمار - يمكن إزالة الأقماع السميكة الخضراء بعد 115 يومًا. لتحقيق النضج الكامل ، سوف تضطر إلى الانتظار 15-20 يومًا أخرى ، ثم يتحول الفلفل إلى اللون البرتقالي. الوزن - حوالي 100 جرام ، القشرة كثيفة ، والجدران سمينه ، جلد الثمار مجعد.

يوصى بأن يتم زرع الصنف في دفيئة ، وهي دفيئة ، حيث تتطلب إضاءة دافئة وإضاءة جيدة.

يعد Numex Suave Orange مناسبًا لصنع الصلصات والتوابل الحارة والسلطات.

رعد

يشكل شبه الجزيرة الهجينة ثمارًا تصل إلى 140 جرامًا. الرعد هو فلفل مبكر ، يمكن إزالة القرون الطويلة المخروطية الطويلة بعد 90 يومًا.

الفواكه غير الناضجة لها لون أخضر غامق ، عندما تنضج ، يصبح الجلد أحمر مشرق. طول القرون يتراوح قطره بين 20 و 24 سم - حوالي 4-5 سم ، وجدران الثمرة ليست كثيفة للغاية ، ويبلغ سمك القنفذ 4-5 مم.

شجيرات متنوعة منخفضة ، مفصص للغاية. تغطي صفائح الأوراق الفلفل جيدًا من النار. الثمار نفسها تتدلى وتنمو باستخدام فرش ، والتي تمنح النباتات الصغيرة مظهرًا أنيقًا للغاية.

من المستحسن أن تنمو داخل المنزل ، على الرغم من نمو الفلفل في المناطق الجنوبية بنجاح في العراء. الهجين الرعد - الإنتاجية ، ومناسبة لجميع أنواع المعالجة. الفلفل له طعم لطيف لطيف ، وهناك رائحة الفلفل الكلاسيكية.

ميزة من الهجين هو الحفاظ على الجودة مع الحفاظ على جميع خصائص الذوق ، ومدى ملاءمتها للنقل.

كوهيبا

هجين آخر ضعيف حاد من الفلفل F1 تحت اسم ملون من Kohiba من قبل المربين اليابانيين. تلقى اسمه على شرف العلامة التجارية الشهيرة للسيجار ، والتي يتم إنتاجها في كوبا.

الهجين في وقت مبكر ، ثم تبدأ إزالة الثمار بعد 100 يوم (رهنا بالرعاية المناسبة).

شجيرة ينمو إلى 75 سم ، وأوراق الشجر متوسطة. في معظم المناطق الروسية ، يتم زراعته من خلال زرع بذور الشتلات ، ثم يزرع في دفيئة أو على تلال. يتم الحصول على أفضل النتائج عند زراعة هجين في الملاجئ.

ثمار - قرون ضيقة المخاريط ، أول أخضر داكن ، ثم ، عندما تنضج بالكامل ، أحمر مشرق. فلفل كوهيبا له طعم مختلف في مراحل مختلفة من النضج.في البداية ، تتمتع ثمارها بطعم حلو حار قليلاً ، حيث تنضج ، خلال فترة النضج البيولوجي ، تصبح الثمار شديدة الاحتراق.

معرفة مثل هذه الميزة من Cohiba الهجين ، يمكنك تغيير توقيت التنظيف. العليقة من الفاكهة حوالي 3-4 ملم. وزن الفلفل في المتوسط ​​لا يزيد عن 50 غراما. كوهيبو مخلل ، يستخدم للسلطات ، كإضافة لمختلف الأطباق. باستخدام القرون الهجين ، يتم إعداد التوابل والصلصات.

التعليقات

كارينا ، إيركوتسك المنطقة

لقد زرعت عدة أنواع من الفلفل الحار في العام الماضي ، من بينها Cohibu. إنه هجين ، مبكر ومثمر. كان لديّ أيضًا كاين ، ورجل فات فات. لقد أحببت كل شيء ، لكن الخطيب كان الأفضل. لقد زرعت لها خمسة شجيرات ، لقد صنعت المخللات من الفواكه. الزوج وجميع أصدقائه أكلوا وأشادوا. في العام المقبل ، سأزرع أكثر.

يوجين ، بيلغورود

في العام الأول حاولت زراعة الفلفل الحار ، لكنني اشتريت هذا الصنف خصيصًا مع قليل من البهارات. لقد كان فيلًا هنديًا ولم يخيب أملي. لقد كنت دائما حلوة ، لقد صادفت هذا لأول مرة. زرعه في زاوية من المؤامرة ، كما قيل لي على الفور أنه كان من الضروري أن تنمو حار بعيدا عن البلغارية.

ثمار نمت جيدة ، القرون. لقد صنعت عدة علب في التمليح ، ثم قطعت الثمار إلى مجمد. أنا أضيف إلى جميع الأطباق ، والآن كل ما عندي من الناس محلية الصنع طلب حساء معها وخليط. في العام المقبل ، سأزرع المزيد من هذه الفلفل ؛ لقد قمت بتخزينها ببذوري.

يوري ، موسكو

في داشا ، قام بزراعة هجين من الفلفل الحار - بافالو هورن و Red Lightning. ماذا يمكنني أن أقول - كلاهما جيد ومثمر ، والذوق ممتاز. الزوجة المتبلة ، تضاف إلى المخلل إلى الخيار. طعمها ليس حادًا في البداية ، ثم يتم الحصول على الفلفل الحار جدًا. على الرغم من قيل لي أن ذلك يعتمد على الشمس والحرارة. الجدران نفسها حلوة ، الحادة قسم. لقد جربوا الفاكهة بأنفسهم - مثل البلغارية الحلوة ، فقط أكثر سخونة قليلاً. لكن التقسيم - نعم ، إنه محترق للغاية.