أصناف العنب اللذيذ والكبيرة: وصف الأصناف مع الصورة

اعتمادا على مجموعة متنوعة ، قد يكون العنب التوت الأزرق والأحمر والوردي والأخضر والأبيض حليبي والرمادي والبني. عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، ليس للألوان أهمية جمالية فحسب ، بل لها أهمية عملية أيضًا: تعتمد خصائصها المفيدة وخصائص الذوق ، نظرًا لاختلاف التركيب الكيميائي ، على لون الثمار.

ميزات أصناف العنب الأزرق

توجد أصناف من العنب الأزرق بلون التوت قريبة من الأصناف البرية للثقافة ، والتي يمكن أن تكون ثمارها زرقاء داكنة وأرجوانية داكنة وأسودًا تقريبًا. ظهرت جميع خيارات ألوان الفاكهة الأخرى بسبب الجهود البشرية.

في معظم الحالات ، يكون الصبغة الزرقاء متأصلة فقط في جلد الثمرة ، وبالنسبة لللب ، وكذلك للعصير ، فإن الشفافية مميزة. يحدد اللون تركيز وطبيعة الموقع في أنسجة الجلد لمواد مثل:

• الكلوروفيل ، كاروتين ، زانثوفيل (مضادات الأكسدة) ؛
• كيرسيتين ، كيرسيتين (فلافونيس) ؛
• أنثوسيانين أصباغ.

ترتبط الخصائص المتنوعة للعنب الأزرق بطعم المنتج وخصائصه الغذائية والطبية ، في حين أن الاختلافات في التكنولوجيا الزراعية النباتية نادراً ما تكون بسبب لون التوت.

تفاصيل الرعاية

يمكن أن يكون للأصناف ذات الثمار الداكنة تواريخ نضج مختلفة ، والغرض ، ومستوى العائد ، والمقاومة - تحدد هذه المؤشرات الاحتياجات الأساسية للنبات. لكن عنب العنب الأزرق له متطلبات خاصة بالتكنولوجيا الزراعية:

1. لا ينبغي أن يسمح لتنضج المحصول في ضوء الشمس المباشر ، والضوء الخافت أكثر فائدة. في ضوء ذلك ، تتطلب أوراق التخفيف للحد من دوران الهواء على الأدغال كحد أدنى ، وإلا سيتم تلاشي التوت ، بلون غير متساوٍ ، وقد يصاب بحروق الشمس.
2. من الضروري ضمان التشبع الكافي للنبات مع البوتاسيوم والمغنيسيوم. مع نقص المواد ، فإن نضج ثمار الظل الداكن يحدث مع تأخير ، واللون أقل تشبعًا.

خصائص مفيدة

تحتوي التوت العنب الأزرق على العديد من المواد القيمة لصحة الإنسان:

• الفيتامينات C ، E ، PP ، وكذلك جميع الفيتامينات من المجموعة B باستثناء B7 و B12 ؛
• مضادات الأكسدة - بيتا كاروتين ، ريسفيراترول ، الجلوتاثيون ، الميلاتونين وغيرها (حوالي 300 مركب في المجموع) ؛
• الأحماض العضوية - طرطري ، سوسينيك ، أوكساليك ، جليكوليك ، ماليك ، غالي ، حامض الستريك ، طرطريك ، الساليسيليك وغيرها ؛
• بيوفلافونويدس - بروانثوسيانيدين ، كيرسيتين ، كيرسيتين ؛
• فيتوسترولس.
• العفص.
• المعادن - الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس واليود والبورون والكوبالت والكبريت والموليبدينوم.

بشكل عام ، تحتوي جميع أنواع العنب على تركيبة كيميائية متشابهة ، ولكن حسب لون التوت ، قد تحتوي على تركيز أكبر أو أقل من المواد الفردية ، مما يحدد درجة فائدة المنتج للأمراض. يؤكد الطب الآثار المفيدة للعنب الداكن على مثل هذه الجوانب من صحة الإنسان

يجدر التخلي عن استخدام الأشياء الجيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الكبد والبنكرياس والمعدة والأمعاء والميل إلى الإسهال.

مزايا وعيوب الأصناف الزرقاء

اختيار العنب من ظل معين هو مسألة ذوق ، ولكن في الأصناف المظلمة بالمقارنة مع الآخرين يمكنك أن تجد مزايا وعيوب موضوعية. الأول يجب أن يشمل:

1. أكبر نسبة من المواد المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية.
2. مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الفواكه الخفيفة هو 44-54 مقابل 44-58 ، وبالتالي ، زيادة أقل في نسبة السكر في الدم عند استهلاكها.
3. وجود طلاء شمعي على الجلد ، والذي يمكن أن يحدث أيضًا في بعض ممثلي الأصناف الخفيفة. طبقة الربيع تخلق حماية إضافية ضد البكتيريا والأضرار الميكانيكية والآثار السلبية للطقس. نتيجة لهذا ، فإن جودة الحفاظ على الثمار ومقاومة النقل أعلى في المتوسط.
4. مظهر جذاب للتوت الأزرق الداكن ، مما يجعلها منتجًا مطلوبًا.
5. يمكن استخدام الأصناف الزرقاء لصنع كلا من النبيذ الأحمر والأبيض ، في حين أن الأصناف الخفيفة مناسبة فقط لإنتاج مشروب أبيض.
6. الكرمة مع عناقيد سوداء لها المظهر الأكثر زخرفية ، والذي يسمح باستخدام الشجيرات لتزيين العرش أو التحوط.

من بين أوجه القصور ينبغي الإشارة:

1. المحتوى من السعرات الحرارية أعلى من الثمار البيضاء - 69 سعرة حرارية / 100 جم و 43 كيلو سعرة حرارية / 100 جم ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، يعتبر المؤشر متوسطًا ، للمقارنة ، تبلغ قيمة الطاقة للبازلاء الخضراء 70 كيلو سعرة حرارية ، ولكن للأشخاص الذين يعانون من فائض الوزن ، وهذا الاختلاف قد يكون كبيرا.
2. التأثير السلبي للمنتج على مينا الأسنان ، يتجلى في سواده.
3. من المرجح أن تسبب الثمار الداكنة الحساسية أكثر من الثمار البيضاء أو الوردية.
4. الحاجة إلى تدابير رعاية إضافية في وقت نضوج الحصاد.

أصناف العنب مع الصور والأوصاف

عند اختيار مجموعة متنوعة مع التوت الأزرق ، تحتاج إلى النظر في جميع المعلمات المعتادة:

• غلة المحاصيل،
• موعد - غرفة الطعام ، تقنية أو عالمية ؛
• معلمات الفاكهة (للمقاصف) - حلاوة ، والذوق ، وعدد من البذور ، وصلابة قشر.
• المؤشرات الفنية (للنبيذ) - عودة العصير ومحتوى السكر والحموضة ، ووجود المذاق ، باقة ؛
• فترة النضوج
• ظروف النمو - مقاومة الصقيع والجفاف والمتطلبات المحددة للتكنولوجيا الزراعية.

أصناف الحصاد

عند الاختيار ، من الضروري معرفة ليس فقط حجم الثمار التي تعطيها الشجيرة ، ولكن أيضًا كتلة التوت لكل مربع أو مائة من الزراعة. يشغل العنب النشط مساحة كبيرة ومع وجود محصول كبير على ما يبدو ، قد لا يكون مربحًا ، خاصة في منطقة صغيرة.

من بين الأصناف الزرقاء هناك أبطال حقيقيون لوزن المحاصيل وحجم الفاكهة:

أصناف العنب الأزرق المبكرة

هذه المعلمة مهمة بشكل خاص في حالة الزراعة في المناطق ذات الصيف القصير ، حيث ، كقاعدة عامة ، فإن التوت المبكر فقط لديه الوقت لتنضج بالكامل. في حالات أخرى ، يمكنك زراعة نباتات ذات تواريخ نضج مختلفة للحصول على المنتج على أجزاء لفترة طويلة.

الأفضل بين العنب الأزرق الناضج المبكر:

الأوصاف الفنية لأنواع العنب الأزرق

في معظم الحالات ، ليست التوتات الفنية لذيذة أكثر - ليست حلوة بما فيه الكفاية ، وأحيانًا تورتة مع وجود عدد كبير من البذور في الداخل. عادةً ما تكون أنواع التوت من النبيذ صغيرة الحجم ، مثل المجموعات ، حيث أن هذه المعلمة ليست مهمة لإنتاج المشروبات.

أفضل عنب أزرق لصنع النبيذ:

تتيح مجموعة متنوعة من أصناف الفاكهة الزرقاء اختيار خيار لكل ذوق ولأي غرض - لأغراض التجارة أو الاستهلاك الخاص ، لصنع النبيذ والمحميات والعصير وتصميم الحديقة. بغض النظر عن حجم قطعة الأرض ومنطقة الزراعة وخيارات الرعاية ، يمكنك العثور على أفضل أنواع العنب مع التوت الأسود الأرجواني.