السلطات المورقة أصبحت أكثر وأكثر شعبية كل عام بين السكان. وهذه المسألة ليست فقط في الذوق ، ولكن أيضا في الفوائد الهائلة لجسم الإنسان. يستخدم Lollo Rosa Salad لتزيين أطباق الحفلات والأعياد.
بمساعدتها ، يمكنك إنقاص الوزن ، لأنه في 100 غرام من المنتج فقط 16 سعرة حرارية.
محتوى
وصف الصف
"Lollo Rossa" عبارة عن مجموعة متنوعة من الخس ، لقد تم إحضارها إلينا من إيطاليا. ينتمي إلى النباتات السنوية ، ويمكن زراعته على مدار السنة ، في البيوت الزجاجية الساخنة أو عتبات النوافذ. موسم النمو لسلطة Lollo Rosso هو 40-50 يومًا. يسميها البعض "سلطة المرجان" ، وهذا كله لأنه يشبه خارجيًا لهذه النباتات البحرية.
يمثل السلطة حفنة فضفاضة ذات أوراق مموجة فاتحة ، لا يتجاوز قطرها عادة 20 سم ، وبالقرب من الجذر ، تكون السلطة مطلية باللون الأبيض ، والسيقان خضراء فاتحة اللون ، والجزء العلوي باللون الأرجواني أو الأحمر بورجوندي. المذاق ممتاز ، على عكس العديد من الأصناف ، فهو ليس مريرًا ، وله نكهة طرية. يتم استخدامه على حد سواء لطهي سلطات الخضروات الصيفية الخفيفة ، ولأطباق أكثر إرضاءً. يمكن دمجه مع الخضروات ، أي نوع من الجبن. نتبل بالصلصات المختلفة والليمون وزيت الزيتون. يمكن استخدام السلطة كطبق منفصل أو طبق جانبي للحوم أو السمك. في المطاعم ، يتم استخدامه لتزيين الأطباق. كما أنها تستخدم على نطاق واسع لصنع السندويشات والأطباق الباردة والوجبات الخفيفة.
السعرات الحرارية المنخفضة ليست هي الامتياز الرئيسي للسلطة ؛ تحتوي الأوراق على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكليّة مثل: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بنسبة عالية من فيتامينات B ، بيتا كاروتين ، وكذلك فيتامينات A ، C ، E ، K. لذلك ، حتى مع اتباع نظام غذائي ، لن يحتاج الجسم إلى مجمعات الفيتامينات المعدنية إضافية.
مصلحة
- يتم هضم أوراق الخس بسهولة ومعالجتها بسرعة.
- بسبب محتواه من الحديد ، يزيد الخس من مستوى الهيموغلوبين في الدم.
- يُنصح بتناول الطعام للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأنه ينظم عملية التمثيل الغذائي للماء ويقلل من محتوى الأملاح المعلقة.
- يزيد من القدرات العقلية ، ويحسن الذاكرة.
- له تأثير مضاد للالتهابات ، يحفز جهاز المناعة ، ويحسن تدفق الصفراء ويزيل السموم من الجسم.
- البوتاسيوم ، الموجود في الخس ، له تأثير إيجابي على أداء عضلة القلب.
- يشار إلى سلطة Lollo Rosa لتناول الطعام لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك أمراض الغدة الدرقية المختلفة.
جرح
هو بطلان تناول سلطة فقط للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي ، وهو أمر نادر للغاية. قلل من مقدار السلطة إذا كان الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإحليل البولي ، وهو شكل حاد من التهاب الأمعاء والقولون.
التطبيق في الطب التقليدي
- مع الاستخدام اليومي للخس ، يمكنك التخلص من الأرق.
- مغلي من الخس يترك جيدا لحروق الشمس ، كما أنه يستخدم لتخفيف التهاب الجلد.
- لترطيب البشرة ، يمكنك إعداد قناع وخس أوراق ، يحتاجون إلى حوالي 10 قطع. يتم سحق الأوراق إلى حالة طرية ، ثم يضاف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وتخلط جيدًا. ضع قناعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ؛
- من 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، 1 ملعقة شاي عصير ليمون و 3 ملاعق كبيرة. ل. كما تنتج السلطة المبشورة قناعًا مغذيًا ممتازًا يغذي البشرة بالفيتامينات ويغذيها وينعشها تمامًا.
زراعة ورعاية
تزرع البذور في بداية شهر مايو ، حالما يكون الجو دافئًا في الخارج. يجب أن يكون المكان مشمسًا ، يُسمح بالتظليل الطفيف. بالنسبة للسلطة ، من الأفضل اختيار تربة فضفاضة وغنية بالمغذيات. قبل الزرع ، يتم صناعة الأخاديد الضحلة فيه ، وتوضع البذور على عمق 1-2 سم. نمط الزراعة الموصى به هو 20 × 25 سم ، وينبغي أن يتم الري الأول بعناية فائقة ، وذلك باستخدام البخاخ حتى لا تتحرك البذور. البراعم الأولى تظهر في حوالي 7-10 أيام. بعد أن تفقس البراعم ، يجب تخفيف الزرع.
طوال فترة النمو بأكملها ، تحتاج النباتات إلى سقي وتخفيف منتظم للتربة. مع عدم وجود رطوبة ، يتدهور طعم الخس. من الضروري أيضًا إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. خلال الموسم ، تحتاج سلطة Lollo Rossa إلى تسميدها مرتين على الأقل ، ويستخدم التسميد المعدني المعقد لهذا الغرض. يتميز النبات بالنمو النشط ؛ خلال الموسم يمكنك حصاد ما يصل إلى ثلاث مرات.
تزايد الخس على حافة النافذة
تزرع البذور في حاوية محضرة مع التربة ، ويبلغ عمق البذار 1-1.5 سم ، ثم تسقى وتغطى بطبقة بلاستيكية. بعد الظهور ، توضع الحاويات على عتبة النافذة المضاءة جيدًا. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أشعة الشمس المباشرة غير مقبولة. تعتبر درجة حرارة الهواء المثلى للسلطة + 18-22 درجة مئوية. تسقى النباتات أثناء جفاف التربة ، ويجب عدم السماح للأرض بالتصلب ، وإلا سيكون من الصعب على البراعم أن تفقس.
النباتات تحتاج ضوء النهار الكامل. إذا تم تنفيذ عملية زرع البذور في فصل الشتاء ، يتم تخفيف السلطة بمساعدة phytolamp. ضعه على بعد حوالي 50 سم من الحاوية مع النباتات. مطلوب الحد الأدنى من العناية بالسلطة والري والتغذية ، وهذا لا يستغرق الكثير من الوقت.
حقائق مثيرة للاهتمام
- تحتاج إلى تمزيق السلطة بيديك ، لأنه عندما يتلامس مع المعدن ، فإنه يفقد العديد من الخصائص المفيدة.
- إذا كانت المرارة موجودة في أوراق الخس ، يجب أن تنقع في الماء لمدة 10-15 دقيقة ، وسوف تختفي.
- إذا كانت أوراق الخس ملطخة تمامًا بلون غامق ، فهذا يشير إلى أنه مفرط.
استنتاج
سلطة Lollo Roso هي مجموعة متنوعة ممتازة ، حيث يمكنك تطويرها ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا في شقة على حافة النافذة أو لوجيا المزجج ، الشيء الرئيسي هو توفير ما يكفي من الإضاءة للنباتات. في مجال الرعاية ، التنوع ليس غريب الأطوار ، وكمية المواد المفيدة الموجودة فيه خارج النطاق. يوصى بتناول الطعام للعديد من الأمراض ولأغراض الوقاية.
