الفلفل الأحمر الحار - الفوائد الصحية

من الصعب أن يفسر علمًا حب أي شخص للأطعمة الغنية بالتوابل ، لكن ربع الأشخاص على هذا الكوكب يستهلكون الخضروات المشتعلة في عائلة Pepper يوميًا. من المقبول عمومًا أن الجزء الأكثر حدة هو البذور ، ومع ذلك ، في الواقع ، تحتوي الحاجز الأبيض في الداخل على معظم كبخاخات. عند الاتصال بمستقبلات في اللسان ، يتسبب هذا قلويد بإحساس حارق في الغشاء المخاطي ، وكلما زاد مستوى كبخاخات ، كلما كان هذا الشعور مؤلمًا.

في الطبيعة ، تكون الطيور حاملات البذور ، ومن المدهش أنها تفتقر إلى تلك المستقبلات التي تمنع الثدييات من تناول الخضار. ومع ذلك ، كان الشخص قادرًا على "ترويض" الفلفل الحار الأحمر ، وبعد أن درس تركيبته ، كان قادرًا على تقليل الضرر عند تناوله ، لأن فوائد حرق التوابل تعد كبيرة جدًا للجسم.

يتم تحييد 75 ٪ من البكتيريا المسببة للأمراض التي تسبب التسمم المعوي من خلال عمل المواد الفعالة للتوابل. يساعد الاستهلاك المعتدل في التئام وتجديد شباب الجسم ، بينما لا يخضع للرقابة ، على إلحاق أضرار جسيمة بالصحة.

التركيب الكيميائي والفوائد الصحية للفلفل الأحمر الحار

يحتوي الفلفل الحار على تركيبة كيميائية غنية للغاية ، وتغطي كمية بعض العناصر المدخول اليومي للجسم. الخضروات مشبعة بمثل هذه المواد:

• الفيتامينات:
  • المجموعة ب - يصعب تحديد الجرعة اليومية من هذا الفيتامين ، حيث إنه يتأثر بعوامل كثيرة ، بما في ذلك العمر والجنس والمهنة والموسم ، إلخ. يشير ارتفاع مستوى القلق في المجتمع الحديث إلى أن هذه المجموعة تظهر كل شيء ، لأنه يؤثر على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. يعتمد نمو الخلايا وتقسيمها أيضًا على توفر هذه المواد بكميات كافية ؛

    

  • حمض الأسكوربيك (C) هو أحد مضادات الأكسدة التي تسبب عمليات المناعة ولا غنى عنها في الوقاية من الالتهابات. تشارك أيضا في تكون الدم ونمو الأنسجة وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يتراوح المدخول اليومي من 70 إلى 90 ملغ ، لكنه يعتمد على العديد من العوامل ، لذلك يمكن أن يختلف. هناك حاجة إلى جرعات أعلى أثناء الرضاعة وأثناء الحمل وكبار السن. ينتمي المدخنين أيضًا إلى هذه الفئة ، بغض النظر عن العمر ، حيث تدمر سيجارة واحدة 25 ملغ من فيتامين.
    اهتمام!

    كمية هذا الفيتامين في 100 غرام من الفلفل الحار يتجاوز المعدل اليومي بمقدار 2.5 مرة ؛
  • توكوفيرول (E) - أحد مضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الخلايا وتوفر لها تغذية أكثر كثافة. مسؤولة عن تجديد الخلايا ، الدورة الدموية ، أداء العضلات وأكثر من ذلك بكثير. ذات أهمية خاصة في مرحلة التخطيط للحمل والإنجاب. المعيار اليومي للبالغين هو 8 ملغ في النساء و 10 في الرجال.
  • PP - مهم للأداء السليم للعديد من الأنظمة في الجسم. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك تطور نوبة قلبية. يشارك في تخليق الهرمونات وإنتاج الإنزيم واستيعاب البروتين ؛

    

  • ك - يدعم المؤشرات الصحية لتخثر الدم ، ويمنع ترسب الكالسيوم في الأوعية ، ويعمل كوقاية من الأورام في غدة الكبد والبروستاتا ؛
  • ألفا ، بيتا كاروتين - الوقاية من أمراض العيون ؛
  • لوتين وزيكسانثين - تحسين الوظيفة المعرفية والرؤية. أيضا ، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات الأخرى ، فإنها تحسن وظائف الرئة والقلب وخفض الكوليسترول في الدم.
• المغذيات:
  • البوتاسيوم - له تأثير مفيد على القلب والدماغ والأنسجة الرخوة ، ويقلل من الوذمة عن طريق تنظيم محتوى الأملاح والأحماض في الجسم ؛
  • السيليكون - يؤثر على صحة العظام والشعر والأظافر والجلد والأوعية الدموية. يساعد على امتصاص عدد كبير من الأملاح والفيتامينات ؛
  • المغنيسيوم - المسؤول عن نظام القلب والأوعية الدموية ، وظيفة الغدة الدرقية ، ويساعد على تطهير الجسم من المعادن الثقيلة والسموم.

    

  • الكبريت هو ماكرو لا غنى عنه ، ويشارك في أهم عمليات الجسم: تخليق الهيموغلوبين والكولاجين والكيراتين والأنسولين. يكفي 20 جرامًا من المنتج لتعويض الكمية المطلوبة من هذا العنصر ؛
  • وترد الكالسيوم والصوديوم والفوسفور بكميات صغيرة.
• العناصر النزرة:
  • البورون - يشارك في عملية التمثيل الغذائي. يزيد من مستويات الاستروجين في الدم ، ويحمل المستوى الضروري من الكالسيوم ؛
  • الكوبالت هو عنصر حيوي. يشارك في الدم ، وعمليات التمثيل الغذائي ، وانهيار البروتينات والدهون والكربوهيدرات ؛
  • الليثيوم - له خواص عقلية ، تحلل مناعي ، يزيل العناصر المشعة ، كحول الإيثيل وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم ؛
  • المنغنيز - تشارك في انقسام الخلايا والبنكرياس والدماغ والجهاز العصبي.
  • يحتوي الفلفل أيضًا على الألومنيوم والحديد واليود والنحاس والموليبدينوم والنيكل والسيلينيوم والفلور والكروم والزنك بكميات صغيرة.

أيضًا ، تشتمل التركيبة الكيميائية على 9 أحماض أمينية أساسية و 9 أنواع من الأحماض الدهنية ، و 18 نوعًا من الأحماض الدهنية ، بالإضافة إلى البيورينات والأستيرولات.

استنادًا إلى التركيب الكيميائي ، يتمتع الفلفل الحار بالفوائد الصحية التالية:

• يخفض الكوليسترول
• له تأثيرات مضادة للجراثيم ، مضاد للفيروسات ، منبه للمناعة ومسكن ؛
• يحسن حالة الأوعية الدموية والعظام والغضاريف والأنسجة الرخوة ؛
• بمثابة الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يطيل الشباب بسبب العمل المضادة للأكسدة.
• له خصائص مضادة للسرطان.
• يحسن الدورة الدموية في الدماغ.

موانع الرئيسية وأضرار الفلفل الحار في الجسم

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف اصنع البذور من متجر الفلفل الحلوأفضل أنواع الفلفل السميك ذي الجدران الكبيرة للأرض المفتوحة والدفيئات الزراعيةفلفل أحمر (حلو ، ساخن ، مطحون) - سعرات حرارية لكل 100 جرام

الفلفل الحار هو توابل شديدة الاحتراق ، لذلك ، يحتوي على عدد من موانع الاستعمال التي لا يمكنك استخدام التوابل على أساس منتظم:

• أمراض الجهاز الهضمي حتى في مغفرة. تهيج مكونات المنتج الأغشية المخاطية ، والتي يمكن أن تسبب الإسهال أو القيء أو حرقة المعدة أو الغثيان ؛
• أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
• مرض الكبد تفاقمت.
• مرض كلوي
• التعصب الفردي للمكونات ، والتي يمكن التعبير عنها في رد الفعل التحسسي بدرجات متفاوتة من الشدة ؛
• عمر الطفل.

مع وجود أمراض في الغشاء المخاطي في الفم ، يمكن أن يسبب الفلفل في تكوين الأطباق حروقًا شديدة ويؤدي إلى تفاقم مجرى المرض. تعتمد درجة الألم على نوع الخضار. لتقليل الإحساس بالحرقة ، يوصى بإبقاء الثلج في فمك أو شرب الحليب البارد والكفير واللبن الزبادي.

الفلفل الحار المفرط في النظام الغذائي يمكن أن يكون ضارًا:

• حرق الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
• زيادة الحمل على القلب.
• زيادة في ضغط الدم.
• تطور أمراض المعدة (حتى الأورام) مع عملية التهابية مستمرة.

من الأفضل القيام بها بالقفازات بحيث لا يوجد خطر من إتلاف الأغشية المخاطية للعين والأنف مع عدم كفاية التعامل مع اليدين بعد ملامسة توابل حارقة. أصناف حادة خاصة يمكن أن تسبب حروق الجلد وألم شديد.

أثناء الحمل ، يساعد الفلفل الحار في النظام الغذائي على التغلب على القيء أثناء التسمم ، وكذلك تطبيع المستويات الهرمونية. لكن كل نقاط الاستخدام الإيجابية تحدث فقط بجرعات صغيرة.

عند الرضاعة الطبيعية ، يجب التخلص تمامًا من التوابل ، لأنها ستؤثر على جودة الحليب. في مرحلة الطفولة ، يتم أيضًا استبعاد الخضار تمامًا حتى لا تتسبب في إصابة الأمعاء المتكونة.

التطبيق في الطب التقليدي

يستخدم الطب التقليدي منذ فترة طويلة الفلفل الحار كعلاج ، ومنذ العصور القديمة ، كانت هذه التوابل تتمتع بخصائص سحرية تقريبًا. هذا ليس مفاجئًا ، لأن نطاقه واسع جدًا ، من التخدير إلى علاج الاضطرابات الخطيرة في الأعضاء الداخلية.

ينصح أنصار الطب البديل بالاحتفاظ بمسحوق وصبغة الفلفل الحار في خزانة الأدوية المنزلية ، لأن الجرح المفتوح ، المرشو بمسحوق جاف ، يتم تطهيره وتخديره وشفائه في وقت واحد ، ويمكن للصبغة تهدئة الأعصاب ودعم القلب والتعامل مع الفيروس.

كيفية تحضير دواء للفلفل للاستخدام الخارجي

تستخدم المنتجات المصنوعة من الفلفل للشعر على نطاق واسع - ضد الخسارة ، للنمو ، التقوية. عند التصنيع في المنزل ، من المهم الامتثال للجرعة واختيار الحد الأدنى للإجراءات الأولى.

للقيام بذلك ، يتم سكب جرابين ، وزنهما الإجمالي التقريبي 100 جرام ، بكأس من الفودكا وإرسالها لمدة أسبوع إلى مكان مظلم بارد. بعد ذلك ، يمكن استخدام صبغة: تؤخذ المياه ، صبغة وزيت الأرقطيون بنسب 1: 1: 1 وتطبق على جذور الشعر الجاف. من الأفضل القيام به على الشعر غير المغسول حتى لا يجفه الكحول. يتم وضع غطاء بلاستيكي على الرأس وبعد ساعة يتم غسل الخليط بالكامل بماء دافئ باستخدام الشامبو.

للتدليك في أمراض مثل الشلل أو ضمور العضلات ، يمكنك تحضير صبغة الزيت التالية: قم بتدفئة جزء من عشب بذور الكتان وثلاثة أجزاء من الزيت النباتي في حمام مائي لمدة 30 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام. يوم الدفاع. يجب تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات. ثم يصفى ويضاف الفلفل الحار الأحمر. يتم حساب كمية التوابل على النحو التالي: يتم وضع ربع القرنة لكل 500 مل من خليط النبات. يتم صبغة الصبغة في الجلد في المنطقة المصابة مرتين في اليوم.

وصفات علاجية للإعطاء عن طريق الفم

يستخدم التوابل الحارة بنشاط في الطب البديل ، ومع ذلك ، يتم اختيار الدواء والجرعة اعتمادا على الأعراض.

الفلفل الحار الأحمر لارتفاع ضغط الدم

الفلفل الأحمر له تأثير خافض للضغط ، وهو يفوق العديد من العلاجات العشبية الأخرى. ينصح دعاة الطب البديل بشرب عصير الخضار الطازج بعد تخفيفه بالماء. يجب أن تبدأ بنقطة واحدة ومراقبة استجابة الجسم وضغط الدم. أكثر علاج لطيف هو الشاي "الناري". في هذا المشروب الذي يعمل على تحسين الصحة ، يتم تعزيز الكابسايكينويدات بواسطة بيوفلافونويدات أوراق الشاي ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

لتحضير الشاي الخافض للضغط ، يتم سكب 2 جرام من أوراق الشاي الأخضر وقليل من التوابل بالماء الساخن. يضاف الليمون والعسل حسب الرغبة. يصر 15-20 دقيقة.

صالح للرجال

الفلفل الأحمر الحار هو التوابل المفضلة لدى العديد من الرجال. وليس عبثا ، لأنه مفيد لهم:

• يحسن نوعية الحياة الجنسية. تأثير مفيد على رجولية.

• ينظم كمية هرمون تستوستيرون ، المسؤول عن الحسم والنشاط والمؤسسة ؛
• يقلل من الحمل على الكبد بسبب وجود الليثيوم ، مما يساعد على إزالة السموم والكحول الإيثيلي ؛
• ثبت علميا أن الرجال أكثر عرضة للصلع. يساعد Spice في تعليق هذه العملية والحفاظ على بصيلات الشعر.

الفلفل الحار الطهي

يستخدم الفلفل الحار في العديد من البلدان والأطباق الوطنية. طعم حار ، وحرق. يعتمد التسخين على التنوع ويقاس بمقياس سكولفيل. فلفل الجرس على هذا النطاق له علامة 0 ، وتنوع Habanero 350 000 وحدة.

يستخدم التوابل بشكل جاف وجديد:

1. غالبًا ما يستخدم النوع الجاف من الخضروات المطبوخة في التوابل في الحساء والخلطات والمخللات والصلصات والأطباق الأخرى.
2. يمكن أيضًا استخدام الفواكه المجففة في الحساء والصلصات ، وكذلك لتذوق الزيوت النباتية ، والتي تستخدم بعد ذلك في السلطة.
3. يتم استخدام كميات صغيرة من القرون الطازجة في السلطات ومخللات السمك والصلصات. صلصة الحارة الأكثر شعبية هي adjika.

يجب توخي الحذر بشكل خاص عند تحضير الخضار للطهي:

1. تأكد من استخدام القفازات وغسل يديك جيدًا بعد إزالتها.
2. لا تلمس القفازات على الوجه وخاصة العينين.
3. استخرج كل البذور قبل وضعها في الطبق ولا تنس غسل السكين بعد التقطيع.

أسئلة شائعة

يحظى التوابل الحارة والحارة بشعبية كبيرة في العالم: يتم طهي صلصة تاباسكو ، وأستيكا ، ونجا فايبر مع هذا الفلفل. لكن قلة من الناس يعرفون أن الخضار المحترقة لا تعطي فقط طعم الطبق وذوق خاص ، ولكنها تنتج أيضًا هرمونًا من المتعة ، وتطيل الشباب وتشفى الجسم.

كل المكونات ، ومع معرفة القواعد الأساسية ، يمكنك إعداد دواء عالمي ، يستخدم داخليا وخارجيا. ولكن إذا أصبح الفلفل الحار منتجًا متكررًا في المطبخ ، فمن المهم معرفة أسلوب العمل معه ، ووضع القفازات والحفاظ على كوب من الحليب في حالة نشوب حريق في فمك.