31 نوعا من أفضل الطماطم للتخليل

للتمليح بالبراميل والتعليب ، حدد أنواعًا معينة من الطماطم. كل الأنواع لها خصائصها الخاصة ، وتحتاج إلى استخدامها مع أقصى فائدة. لذلك ، من أجل التخليل ، من الأفضل اختيار الطماطم ذات الحجم الصغير ، ذات الجلد الكثيف. يجب أن تكون الفواكه قادرة على التخزين على المدى الطويل ولديها عدد من المعايير الإلزامية.

الفرق الطماطم للتمليح

يتم اختيار المنتج للحفظ وفقا لعدد من المعايير:

• حجم صغير ، يمر بسهولة من خلال علبة العلب ؛
• الجلد الكثيف ، واللحم.
• بذور صغيرة
• طعم الحلو الذي يظهر بسبب زيادة تركيز الكربوهيدرات.
• مقاومة البكتيريا المسببة للأمراض.
• القدرة على تخزين طويلة.

عند الزراعة على موقع يضم العديد من الأصناف ، يتم وضع التخليل بشكل منفصل ، مما يزيل الارتباك عند الحصاد.

فوائد اختيار البذور عن طريق زراعة المنطقة

للحصول على ثمار عالية الجودة أثناء الحصاد ، اختر البذور في منطقة الزراعة. لن تتمكن النباتات التي تربى في مناخ جاف مع ارتفاع درجة حرارة الهواء من النمو والتطور بنشاط في الظروف المناخية في المنطقة الوسطى ، حتى عند الزراعة في دفيئة ، مع مراعاة نظام الري والتغذية. سيتم تقليل حجم المبايض ، جودة المنتج ، زيادة فترة تحقيق النضج الأمثل ، وسوف تقصر فترة التخزين. الهبوط على السرير دون غطاء إضافي ليس آمنًا. درجات الحرارة المنخفضة في الليل تدمر الثقافة.

مبدأ اختيار البذور

قد تكون مهتمًا بـ:

هل زرعت جذور الطماطم؟أول تغذية للطماطم بعد الزراعة في الدفيئةStepsonovy الطماطم في الدفيئة - خطوة بخطوة للمبتدئين

للحصول على المخللات الممتازة من الطماطم ، يتم اختيار مادة البذور بشكل صحيح:

1. الحجم. الخضروات التي لها نفس الشكل والوزن والخصائص يجب أن تنمو على الشجيرات. هذا سوف يبسط عملية تشكيل البنوك للحفظ. عند التخطيط لوضع الخضروات بالكامل ، يتم تحديد منتج لا يزيد وزنه عن 100 غرام ، على سبيل المثال - أصابع السيدات أو الكرز.
2. فترة النضوج. بالإضافة إلى الفترة التي ستكون فيها الطماطم جاهزة للحصاد ، يجب مراعاة تكرار النضوج. بالنسبة للتمليح ، حدد الأصناف التي ستكون فيها الثمار جاهزة للحصاد في نفس الوقت. هذا يبسط عملية حصاد الشتاء.
3. مستوى مقاومة العفن والعفن. هذا سوف يقلل من فرصة إفساد الخضروات قبل الاختيار.

لاختيار الأنواع من أجل التمليح والتعليب ، يتم أخذ الميزات المميزة في الاعتبار.

تكمن ميزة الاختيار في وجود مواد التمليح ذات التركيز العالي من الكربوهيدرات - السكر. هذه الشغل ستكون ناجحة 100 ٪ في الذوق.

أصناف للمناطق الشمالية

في الأصناف المقاومة للبرد ، النضج مهم. عند زراعة الخضروات في المناطق التي يوجد فيها صيف قصير ، تحتاج إلى اختيار نوع مبكر ودقيق للغاية له نضوج لمرة واحدة. سيسمح لك ذلك بالحصاد حتى قبل التجميد.

في المناطق الشمالية ، حيث الصيف قصير ، تزرع أنواع مقاومة للأمراض. الخضوع لمرض فطري ، مثل اللفحة المتأخرة والتنبؤ البني. انهم قادرون على تدمير معظم المنتج.

الغرض - إنتاج المنتجات المملحة أو الحفاظ عليها. الميزات الرئيسية:

• النضوج السريع - 90 يومًا ؛
• التفسير لظروف الاحتجاز ؛
• منطقة الهبوط - المناطق ذات المناخ غير المستقر الموجود في الأجزاء الشمالية والغربية من البلاد ، بما في ذلك الشرق الأقصى وسيبيريا ومنطقة لينينغراد.

11 أفضل الأصناف تتميز هنا:

1. النورس. مجموعة متنوعة من المظهر المبكر للغاية مع الخضروات ذات المظهر الممتاز ، ذات شكل منتظم دائري وحجم متوسط. اللب ذو كثافة عالية ، والجلد بلون أحمر غني.
2. دمية F1. الفواكه مدورة ، وردية ، يصل وزنها إلى 200 غرام.
   
3. متعة. هذا هو النوع الأصلي من النباتات التي تنمو فيها الطماطم المستطيلة الشكل في غضون 3 أشهر من لحظة إنبات أول براعم. شجيرات متوسطة. يتراوح الارتفاع بين 70 و 100 سم ، وهذا يعتمد على مكان الزراعة. في الدفيئة ، ينمو النبات ويتطور بشكل أكثر نشاطًا.
   
4. جينا. ميزة مميزة هي الإثمار الوفير ، الطماطم تصل إلى 300 غرام ، الحصاد لذيذ ، عطري. الجلد كثيف.
   
5. الشمال الأقصى. يغني في 85 يوما فقط. النضج ودية. طماطم 60-70 جم.
   
6. دون جوان. الثمار مستطيلة. لوحظ فترة تخزين طويلة ، خلالها لا تضيع خصائص الذوق.
   
7. حلاوة الأطفال. المنتج له طعم حلو وممتع. تتميز هذه الثقافة بفروعها المتوسطة ، حيث يصل طولها إلى 100 سم ، وعندما تزرع ، من الضروري عمل ربيب. يستخدم المنتج في التمليح والحفاظ على وتحضير العصير.
   
8. أفروديت F1. متنوعة العالمي الهجين المحدد. يحدث النضج بعد 80 يومًا من الهبوط على التلال.
   
9. بينيتو F1. متنوعة الهجين مقاومة Fusarium. كتلة الثمار 130-140 جم ، البندورة سمين ، على شكل البرقوق.
10. فالنتينا. الجفاف متسامح و هاردي. تنضج الثمار في نفس الوقت. الطماطم مقاومة للتشقق ، من الكتلة تصل إلى 80-100 غرام.
    
11. الانفجار. مشتقة من السائبة البيضاء. نشر الشجيرات. يحدث الغضب بعد 100 يوم من الانتقال إلى التلال.
    

أصناف للقطاع الأوسط ومنطقة موسكو

في كثير من الأحيان ، تستخدم المخللات أنواع هجينة من الطماطم. للشريط الأوسط ، يمكن دمج العديد من الأصناف ذات الخصائص المختلفة على الأسرة.

أفضل الأصناف:

1. دي Barao الأحمر - خيار كلاسيكي للحفظ. الثقافة عالية الغلة ومتواضع. مناسبة لظروف الدفيئة. يبلغ ارتفاع الشجيرات 200 سم ، ويبلغ وزن الخضروات 120 غراماً ، وهي ممدودة ، وهي مثالية لإجراء التخليل.
   
2. تفاحة آدم من الأنواع عالية الغلة. النضج متزامن. يتم وضع ثمار صغيرة الحجم ، مستديرة مع محيط ناعم منتظم ، على فرش معقدة. الجلد ناعم ، كثيف. وفقًا لشروط الاحتجاز والرعاية ، يجوز جمع حوالي 5 كجم من المنتج من شجيرة واحدة.
   
3. Adeline هو مجموعة متنوعة من النباتات المبكرة التي يتم زرعها على سرير بدون دفيئة. ثقافة يعطي ثمار شكل صغير ، مع شكل مستطيل. السطح أحمر مشرق ، وهناك رائحة الطماطم لطيفة. اللب هو السكرية والعصير. الميزة هي أن Adeline ينمو ويتطور بنشاط حتى في الظروف المعاكسة ، لأنه مقاوم للأمراض والآفات.
   
4. تزرع الألوان المائية خارج الدفيئة. هذا الصنف متواضع تمامًا ولا ينمو أكثر من 100 سم ، حيث أن الخميرة جيدة بغض النظر عن الموسم ، وستكون الطماطم صغيرة وعصرية وحلوة ، مما يجعلها مثالية للحفاظ على عصير محلي الصنع.
   
5. يختلف Scarlet Mustang عن الأنواع الأخرى في لونه الأصلي ويتم وضعه في دفيئة ودفيئة. المصنع يعطي ثمار كبيرة جيدة تشبه شكل الفلفل. يلاحظ البستانيون زيادة مستوى الإنتاجية. بحيث لا تنكسر الشجيرات ، فإنها تجعل الرباط أكثر دعماً. في استخدام التمليح بسبب شكله غير عادي.
   
6. إبن بلد. الهجين ، لديه شكل الرسغي. الفواكه حمراء ، على شكل البرقوق.
   
7. تزرع التميمة في دفيئة وفي حديقة بدون دفيئة. الشيخوخة - 120 يوما. يتميز الصنف بأنه الرسغ والمخلل مع ثمار تشبه الخوخ في الشكل.الخضار لها جلد أحمر ويبلغ متوسط ​​وزنها 100 غرام ، وقد تم اكتشاف مقاومة للتشقق أثناء التخليل.
8. ايرينا. مجموعة متنوعة من تحسين الاختيار. شجيرات منخفضة ، كتلة فواكه تصل إلى 200 غرام.
   
9. حساسية التخليل لها خصائص ممتازة ، إنتاجية عالية. الشجيرات صغيرة الحجم وتزرع في أرض مفتوحة. لا يتم هذا النوع من الخضروات عن طريق معسر. العيب هو العائد الصغير وعدم مقاومة الآفة المتأخرة. الشجيرات غير هجين ، محدد ، قياسي ويصل ارتفاعها إلى أكثر من متر واحد. لا يلزم الدعم ، وفترة الشيخوخة 100 يوم. هناك مقاومة لللفحة المتأخرة ، إنتاجية منخفضة تصل إلى 3.5 كجم. طماطم صغيرة الحجم تزن 100 غرام مع شكل ممدود يشبه البرقوق مع قشر كثيف ، والذي يوفر الحماية ضد الفطريات ولا يتصدع عند المخلل.
   
10. اليكانتي. اللون القرمزي من الفواكه ذات الشكل التقليدي. مقاومة الالتهابات الفطرية.
    

أصناف للمناطق الجنوبية

بالنسبة للجزء الجنوبي من البلاد ، هناك أيضًا مجموعة مختارة من أنواع الطماطم (البندورة) لا تقل إثارة للاهتمام والتي يمكن زراعتها لتحضير الاستعدادات لفصل الشتاء.

راسخة أنفسهم:

1. دي باراو أورانج. هذا التنوع مناسب لجميع أنواع المخللات والمحافظة عليها. وزن المنتج هو 110 غرام ، عندما يصل النضج ، يتم تحويل اللون إلى برتقالي مشبع. يمكن أن تنمو شجيرة الكتابة غير القياسية لفترة طويلة ولا يوجد أي قيود على ارتفاعها ، ولكن لا يمكن أن يزيد طولها عن 2 متر ، وبالتالي ، فإنها تؤتي ثمارها تقريبًا حتى تتجمد. في عملية النمو أداء ربط لدعم وتشكيل 2 ينبع. متوسط ​​العائد هو 8 كجم.
   
2. دونسكوي F1. بناء على توصية من المربي ، يتم استخدامها في التعليب. الخضروات مستديرة وكبيرة بوزن 100-120 جرام. قشرة كثيفة ، اللب هو العصير ، تمتص جيدا طعم ماء مالح. المصنع لا ينمو أكثر من 60 سم ، النضج الودي يحدث في 95-100 يوم. تم تربيت هذا النوع خصيصًا لإقليم الجزء الجنوبي من البلاد ، وهو مناسب أيضًا للزراعة في مولدوفا وأوكرانيا.
   
3. البهجة القزم - المتوسطة في وقت مبكر. سيسمح لك النمو بالحصول على الخضار على شكل خوخ ، ولا يتجاوز الوزن 80 جم على الأدغال لا يزيد عن نصف متر. عند بلوغهم النضج ، فإنها تتحول إلى اللون الأحمر. يتم استبعاد تكسير الفواكه وتقطيعها بحلول نهاية موسم النمو.
   
4. سيداتي. الأنواع الناضجة المبكرة عالية الغلة ، والتي تتم زراعتها في الصوبات الزراعية والدفيئات الزراعية والأسرّة المفتوحة. شجيرات كبيرة الحجم ، يتطلب معسر وربط الدعم. 60 جرام منتج ممدود في الشكل مع لب كثيف وطعم ممتاز.
   
5. بينوكيو يعطي الطماطم أسطواني مع الأنف غريبة وطعم الحلو والحامض. الوزن 150 غرام ، اللب هو رقيق ، موحد. انها مناسبة للتمليح المنزل. لا تتم تغطية القشرة بالشقوق عند معالجتها بالماء المغلي والتخليل اللاحق.
   
6. Verlioka ناضجة في وقت مبكر ، متواضع في الرعاية مع درجة عالية من الإنتاجية. الأنواع الهجينة ، ولدت في ظروف المختبر. الشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى متر ونصف مغطاة بثمار ذات بنية كثيفة ذات شكل دائري. النضوج الشامل. وزن الطماطم 90 جم - الصفات الإيجابية - زيادة المناعة للأمراض التي تسبب انخفاضًا في الثمار وتحدث بشكل أساسي في نهاية الموسم.
   
7. cottager - ثقافة نشطة ومثمرة تنضج بنشاط. ينمو في دفيئة وفي حديقة دون استخدام دفيئة. المنتج أحمر اللون ، مستدير الشكل مع بشرة كثيفة ومحيط موحد. طعم حلو وحامض لطيف يعطي المخللات خصائص غير عادية. يصل وزن الطماطم إلى 150 جرام.
   
8. المنبر F1. الطماطم الكثيفة ، التي يتراوح وزنها بين 70 و 90 غراما.
   
9. الأصابع الذهبية. هذا هو الخيار الأصلي لمخلل الخضار لفصل الشتاء. الميزات - شكل مستطيل ، وارتفاع مستوى الاثمار ، لون بشرة صفراء زاهية ليست كبيرة الحجم.القشرة كثيفة للغاية ، مما يزيل التشققات أثناء الحفظ. اللب هو العصير ، لذيذ مع طعم الحلو.
   
10. أرجل الموز - واحدة من أفضل الأصناف بين جميع الطماطم الصفراء ، المعدة للتخليل لفصل الشتاء. ميزات - لون البشرة الغنية ، طعم الحلو غير عادية ، حيث توجد ملاحظات الحمضيات. النضج ودود ، وتنمو الثمار على فرش كبيرة.
    

لقد قدمنا ​​أوصافًا لأفضل الخيارات التي يمكن أن تعطي نتيجة ممتازة وتبرير العمل المنفق بالكامل. أثناء اختيار الأصناف تأخذ في الاعتبار خصائص ساعات النهار ودرجة حرارة الهواء وتركيز الرطوبة والأمراض التي يمكن أن تؤثر على الفواكه والشجيرات معهم.