كيفية إطعام الطماطم بحيث يكون طعمها حلو

يتم تحديد جودة طعم الطماطم ليس فقط من خلال محتوى السكر كما هو الحال في التوازن الصحيح بين السكريات والأحماض في عصير ولب الفاكهة. ولكن إذا كانت حلوة جدًا ، فإن ما يسمى بالطماطم "حلوى" ، عادة ما تحصل على علامات تذوق عالية ، ثم يمكن اعتبار الطماطم الحامضة للغاية زواجًا. يزداد خطر حصاد الثمار التي لا طعم لها في الصيف الممطر أو ، على العكس ، في المناطق القاحلة. ولكن بمساعدة الضمادة العليا ، يمكن تحفيز عمليات تراكم السكريات في الفواكه.

ما الذي يحدد حلاوة الطماطم

تتمتع الطماطم بطعم حلو لطيف إذا كانت تحتوي على كمية كافية من الجلوكوز والفركتوز ، والتي تعتمد بشكل مباشر على نسبة المواد الصلبة (السكريات تشكل 50 ٪ من حجمها). لا ينبغي أن يكون تركيز الأحماض ، خاصة الخبيثة والغلوتامية ، مرتفعًا جدًا. البوليفينول والأحماض الأمينية والكاروتينات والدهون والفيتامينات تؤثر أيضًا على طعم الطماطم.

تعتمد عملية التراكم في ثمار هذه المواد على عدة عوامل:

• خصائص الأصناف النباتية ؛
• كمية ضوء الشمس
• مستوى حموضة التربة ؛
• حالة درجة الحرارة
• تواتر الري.

أخيرًا وليس آخرًا ، تؤثر جودة تغذية الشجيرات أيضًا على الذوق. الضمادات العلوية هي الأهم في مرحلة البراعم ، بعد تكوين المبايض وأثناء ملء الثمار. خلال هذه الفترات ، يجب أن تتلقى النباتات كمية كافية من البوتاسيوم والفوسفور ، في حين يجب أن تكون نسبة النيتروجين في الأسمدة محدودة. يحفز النيتروجين نمو الفواكه ، ولكنه يجعلها مائيّة وحامضية.

الأسمدة للحلويات

يجب إعطاء شجيرات الطماطم المخصبة كل 10-15 يومًا. يوصى باستخدام أنواع مختلفة من الأسمدة وألا تقتصر على الري تحت الجذر - يجب استخدام بعض المواد بطريقة الأوراق.

الأسمدة المعدنية

سيساعد الفوسفور والبوتاسيوم على تحسين طعم ثمار الطماطم. هناك منتجات تحتوي على كلتا المادتين ، لكن يمكنك تحضير الخليط بنفسك. لإطعام الطماطم ، يمكنك استخدام:

1. سوبر فوسفات (مزدوج أو عادي). مصدر الفوسفور. باستخدام محلول المادة ، يمكنك سقي أو رش الشجيرات على طول الورقة. من المفيد بشكل خاص رش المبيض بواسطة مستخرج الفوسفات. لتحضير الأسمدة للري ، يجب أولاً إذابة الحبيبات أو المسحوق في كمية صغيرة من الماء المغلي بنسبة 1:10 وترك الخليط ليوم واحد ، مع التحريك من حين لآخر. بالنسبة للرش ، يجب أن تكون القاعدة أقل تركيزًا - صب حوالي 15 غرام من مسحوق أو حبيبات في لتر من الماء المغلي. يجب تخفيف الخليط النهائي بالماء - 10 لترات لكل 300 مل من المركز. يمكن إضافة كبريتات البوتاسيوم (مقدما) أو نترات البوتاسيوم (قبل الاستخدام مباشرة) إلى المحلول.
2. كبريتات البوتاسيوم. يستخدم لتغذية البوتاسيوم. لري الطماطم في دلو من الماء ، تحتاج إلى إذابة 20 جم من المادة ، للرش - 10 جم ، ويمكن إضافة المادة إلى محلول من السوبر فوسفات أو رماد الخشب ، والجمع بين البوتاس والفوسفور.
3. نترات البوتاسيوم. بديل لكبريتات البوتاسيوم ، ومناسبة لخلع الملابس الجذر. يتم تحضير المحلول عن طريق إذابة 20 غرام من المسحوق في 10 لترات من الماء. يمكن إضافة نترات إلى محلول الرماد أو مستخلص السوبر فوسفات. في الحالة الثانية ، يجب استخدام المنتج على الفور ، دون مغادرة للتخزين. يجب أن يتم آخر خلع الملابس مع نترات البوتاسيوم في موعد لا يتجاوز شهر قبل حصاد الثمار.
4. أحادي فوسفات البوتاسيوم. يحتوي على كلا العنصرين.بالنسبة لخلع الجذور في دلو من الماء ، تحتاج إلى إذابة 15 جم ، للرش - 2 جم من المادة. عند شراء منتج ، يجدر إعطاء الأفضلية لشكل حبيبي ، لأن المسحوق يذوب بشكل أسوأ في الماء.
5. Diammophoska. الأسمدة المركبة التي تحتوي على 26 ٪ الفوسفور ، 26 ٪ البوتاسيوم و 10 ٪ النيتروجين. يجب أن تطبق المادة على التربة في الربيع ، ملعقة كبيرة واحدة لكل متر مربع أو نصف ملعقة صغيرة في فتحة الهبوط. بعد هذا ، يجب أن تسقى التربة بوفرة. عند استخدام الدواء ، ليست هناك حاجة لخلع الملابس بالفوسفور والبوتاسيوم خلال الموسم ، باستثناء حالات الصيف الباردة أو الممطرة.
6. Humate و. يمكنهم أيضًا زيادة حلاوة ثمار الطماطم. يجب أن تدفع الأموال المستندة إليها من الجذر. في 10 لترات من الماء يجب أن تحل ملعقة كبيرة من الأدوية مثل "Gumat-80" ، "Gumat Universal" ، إلخ. قبل ارتداء الملابس ، يجب تسقي الشجيرات بكثرة.
7. كبريتات المغنيسيوم. العنصر ضروري لعمليات التمثيل الضوئي ، حلاوة الثمرة تعتمد أيضًا على الجودة. من المفيد مرتين في الموسم لرش شجيرات الطماطم بمحلول 15 جم من كبريتات المغنيسيوم لكل 10 لترات من الماء. في فصل الصيف الممطر أو بالنسبة للطماطم التي تنمو في دفيئة للأفلام ، يجب إعطاء مثل هذا الضماد الأعلى مرتين في الشهر على الأقل.

الأسمدة العضوية

يُعد رماد الخشب أفضل أنواع صلصة عضوية لتحسين ذوق ثمار الطماطم. الأسمدة تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم. تركيبة مماثلة لها ضخ أخضر. يجب إعطاء روث البقر وفضلات الطيور في فترة ما بعد ازدهار الشجيرات بشكل معتدل للغاية بسبب التركيز العالي للنيتروجين فيها.

وصفات لخلع الملابس العضوية:

1. ضخ الرماد الخشب. يجب سكب دلو من الماء المغلي 1 كجم من الرماد ويترك ليوم واحد. يجب تسقي شجيرات التسريب الجاهزة عند جذر نصف لتر لكل نبات بالغ. يجب أن تعطى الملابس العليا ثلاث مرات في الموسم مع فواصل لمدة 14 يوما. التأثير الأكثر فائدة على طعم ري الطماطم هو ضخ الرماد في وقت تبدأ فيه الثمار في التحول إلى اللون البني.
2. ضخ الأخضر. إن أفضل المواد الخام للسماد الأخضر هي القراص ، ولكن يمكنك استخدام أي نبات عشبي تقريبًا ، مثل الهندباء ، والموز ، والعشب. الشيء الرئيسي هو عدم تناول النباتات السامة. يجب سحق كتلة النبات وتملأ بالماء بنسبة 1: 2. تُترك الكتلة للتجول تحت الغطاء لمدة أسبوع. لتحفيز هذه العملية ، يمكنك إضافة الخميرة ، ولكن إذا كان الطقس دافئًا ، فسيكون يكفي وضع الحاوية مع الأسمدة في مكان مشمس. يجب تخفيف كل لتر من التسريب النهائي بـ 5 لترات من الماء وسكب الطماطم بمحلول.

الخدع الشعبية

يوصي البستانيون المتمرسون ، بالإضافة إلى الملابس التقليدية العليا ، باستخدام الوسائل التالية كسماد للطماطم:

1. برمنجنات البوتاسيوم. خلال فترة الازهار ، تحتاج الشجيرات إلى أن تسقى بمحلول 0.02-0.03 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم. كل مصنع يتطلب 0.5 لتر من العلاج.
2. اليود. يمكن تطبيق تركيز منخفض من محلول اليود تحت الجذر أو رشه بالنباتات. في الحالة الأولى ، يجب تخفيف 3 قطرات من المستحضرات الصيدلانية في 10 لترات من الماء. يجب أن تصب 0.7 لتر من المحلول لكل شجيرة ، للطماطم الطويلة - 1 لتر. استخدام اليود للرش فقط في خليط مع الحليب - 1/4 لتر لكل 1 لتر من الماء. يجب إضافة 5 قطرات من اليود إلى محلول الحليب.
3. حمض البوريك. يتم استخدام المادة بشكل أساسي لخلع الملابس الورقية ، حيث أن جذور الطماطم تمتص البورون بشكل أسوأ. في لتر من الماء تحتاج إلى تخفيف 10 غرام من حمض البوريك. يجب أن يكون الرذاذ بعد تكوين المبايض.
4. مصل اللبن. يجب تخفيف جزء واحد من المنتج في 4 أجزاء من الماء. مع هذا الحل ، تحتاج إلى سقي الطماطم في دلو على الأدغال حوالي 3-4 مرات في الموسم الواحد.

الطعم والصف

لا يمكن لخلع الملابس العلوي أن يحسن طعم الطماطم إلا إلى حد ما ؛ ووراثة الخضروات لها تأثير أكبر على تراكم السكريات في الفواكه. أحلى أنواع الطماطم يتم تربيتها من قبل الناس ، في حين أن ثمار الهجين الحديثة غالبا ما تكون حمضية أو لا طعم لها. في السعي لتحقيق الوزن ، والحفاظ على الجودة ، والعرض التقديمي ، وسرعة الفواكه والمربيين فقدت البصر عن مذاقهم مؤقتا. لحسن الحظ ، أصبح من بين أحدث الاتجاهات في تربية الطماطم عودة الأولوية إلى مذاق الفواكه.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك علاقة معينة بين الذوق والوزن واللون والنضج المبكر للفواكه. غالباً ما تكون الأصناف المتأخرة والمتوسطة أكثر حلاوة من الأصناف المبكرة ، والطماطم الصغيرة غالبًا ما تحتوي على سكر أكثر من الأصناف الكبيرة. حسب اللون ، أصناف الوردي والأسود تعتبر أحلى.

أصناف الطماطم الحلوة الكبيرة الثمار:

قد تكون مهتمًا بـ:

هل زرعت جذور الطماطم؟أول تغذية للطماطم بعد الزراعة في الدفيئةStepsonovy الطماطم في الدفيئة - خطوة بخطوة للمبتدئين

• العسل الوردي (600-1500 غرام) ؛
• كاميليا (800 غرام) ؛
• عملاق التوت (600-700 جم) ؛
• منقار النسر (300-800 غرام) ؛
• الفراولة البرتقال (300-700 جم) ؛
• مضياف (400-600 جم) ؛
• فاتح للشهية (400 جم) ؛
• العسل المحفوظ (200-600 غرام) ؛
• ملك سيبيريا (300-400 غرام).

أصناف حلوة كبيرة الثمار للأرض المغطاة:

• Tsarin (300-600 جم) ؛
• الإسكندر الأكبر (300-350 جم) ؛
• شوكولاتة مخططة (350-500 جم).

أصناف الطماطم المبكرة الحلوة:

• Snowdrop (100-120 جم) ؛
• ميلودي (180-230 جم) ؛
• ايرينا (100-120 غرام) ؛
• Bagheera (200-250 جم) ؛
• ريدل (100 غرام) ؛
• سنو ليوبارد (150 جم).

أصناف مبكرة حلوة للاستخدام الداخلي:

• حريق (150-180 جم) ؛
• الرائد (200-270) ؛
• صندوق الملكيت (250-300 جم) ؛
• الشعاب المرجانية (300-320 جم).

أصناف حلوة صغيرة الأثمار:

• حبة (15 جم) ؛
• القيثارة السحرية (20 جم) ؛
• الشلال (20-25 غرام) ؛
• قطرة العسل (30 جم) ؛
• دي باراو (60-90 جم) ؛
• روما (80 جم).

لا تقلل من تأثير الرعاية على استساغة الطماطم. إذا لم يحصل النبات على كمية كافية من الضوء ، فإنه ينمو على التربة ذات الحموضة العالية ، ويعاني من الرطوبة الزائدة ، ولن تساعد التغذية ولا اختيار الصنف الحلو - فالفواكه ستذوق طعمها الحامض. تصبح الطماطم بلا طعم عند درجات حرارة من 35 درجة مئوية ، ونقص في الري ، إذا لم يتم تشكيل الشجيرات.