طماطم لذيذة متبلة بحمض الستريك
هذا خيار رائع لحصاد الطماطم المخللة لفصل الشتاء دون استخدام الخل. يتم الاحتفاظ بمثل هذه الوجبة الخفيفة لفترة طويلة ، بسبب حامض الستريك ، الذي نضيفه إلى ماء مالح. باستخدام وصفة خطوة بخطوة ، يمكنك بسهولة إغلاق الطماطم في عبوات سعة 1 لتر.
لتذوق هذه الطماطم هي مستوى لائق جدا. ستكمل الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية تمامًا ، بالإضافة إلى تزيين الطاولة في أمسيات الشتاء الباردة. لا يتطلب هذا المستحضر تعقيمًا إضافيًا ، يكفي فقط صب الماء المغلي على الطماطم لبضع دقائق ، وللمرة الثانية ، قم بصب محلول ملحي مُعد بالفعل ولفه. إذاً هذه وصفة بسيطة للطماطم اللذيذة الحارة جدًا ، حيث لا يُفسد الذوق والرائحة بالخل.
المكونات (محصول الوجبات الخفيفة النهائي = 1 لتر جرة):
- طماطم - 700 غرام ،
- الفلفل البلغاري - 2-3 شرائح ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- الخضر الشبت / المظلات - 4 الأغصان ،
- بازلاء الفلفل الأسود - 4 بازلاء
- الغار المجفف - 1/4 ،
- ماء - 1500 مل ،
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
- حامض الستريك - 1 ملعقة شاي.
طهي الطماطم المخللة مع حامض الستريك
من الأفضل أن تأخذ الطماطم ضيقة وكثيفة ، خالية من العيوب. نقوم بغسلها ونقوم بعمل عدة ثقوب على كل من الثمار حتى لا تتشقق عند التعرض لمياه الغليان.
في وعاء معقم (من الأفضل استخدام الجرار لتر) فرض الشبت ، وأطباق من الثوم والبازلاء والبازلاء حار وربع ورقة الغار.
يمكنك أيضًا إضافة شريحة من الفلفل الحار أو الأوراق من شجيرات / أشجار التوت. املأ الحاوية بالطماطم وقطع من الفليفلة الحلوة. نحن نطويها بإحكام أكثر ، لكن بعناية حتى لا تتلف.
املأ بالماء المغلي (بدون توابل) لمدة 10-15 دقيقة ، ثم استنزاف المياه وتحضير محلول ملحي منه.
أضف في قدر ملعقة كبيرة مع جبل من ملح المطبخ ، والسكر الحبيبي ، وحامض الستريك.
وتصب في الماء.
تغلي بضع دقائق وتصب في الحاوية. بعد ذلك ، نقوم بتغطية الفراغات من الطماطم المخللة بأغطية حمض الستريك ونتركها لتبرد في شكل ملفوف.
بون شهية.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
