ملء العصير لفطائر الملفوف
لا يتوقف مدى تأكل الفطائر اللذيذة مع الملفوف فقط على العجين المعد بشكل صحيح ، ولكن أيضًا على الحشوة - تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية طبخها. أقدم لك وصفة خطوة بخطوة مع صور لملء فطائر الملفوف. ملء تبين لذيذ جدا ، الفطائر هي أكثر لذيذ.
إذا كان الملفوف قاسيًا أو ، على العكس من ذلك ، كثير العصير ، فإنه في الحالة الأولى سيبقى قاسيًا ، لن يكون هناك وقت لتليينه ، وفي الحالة الثانية قد يصبح سائبًا عند إثباته أو عدم خبزه من الأسفل.
يمكن اعتبار الملفوف النهائي عندما يتبخر كل السائل تقريبًا أثناء الإطفاء ، ويصبح الملفوف نفسه طريًا ، لكن لا يتعرض له النار.
ولأفضل الأذواق ، تضاف الطماطم المفرومة والطماطم ومعجون الطماطم إلى الحشوة وتتبل بالفلفل المطحون أو التوابل الأخرى التي تختارها. من الأفضل تحضير الحشوة مقدمًا قبل وضع العجينة على العجينة حتى يتوفر للكرنب وقت ليبرد ويكتسب النكهة.
المكونات:
- شوكات الكرنب الأبيض - 1 كجم ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل - 1-2 رؤوس ؛
- طماطم سمين - 5-6 قطع ؛
- ملح - حسب الرغبة ؛
- الزيوت النباتية - 4-5 الفن. ل.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل حار أو فلفل حلو - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- توابل الكاري - 1 ملعقة صغيرة. (اختياري).
كيفية صنع فطيرة حشو
تحضير الخضروات بالترتيب الذي سيتم إضافتها إلى المقلاة. أولاً ، قم بقطع الجزر بالرقائق الدقيقة وقطع البصل إلى مكعب.
قم بفرم الملفوف برفق باستخدام سكين حاد أو آلة تمزيق (يمكنك استخدام معالج طعام بفوهة مناسبة).
بعد تحريك ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ، انشر البصل واتركه يصل إلى الشفافية. ثم أضف الجزر. بعد التحريك ، قلي الخضروات برفق لتجنب الاحتراق.
نسكب بقية الزيت ، ندفئه. توضع أجزاء من الملفوف وتختلط بالخضروات المحمصة. الملفوف المملح لإعطاء العصير بشكل أسرع وليس من الضروري إضافة الماء.
يُغطّى بغطاء ، ملفوف الحساء لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة على نار خفيفة. تفتح بشكل دوري وتحقق مما إذا كان هناك ما يكفي من السائل والنفط ، في مقلاة جافة سوف يحترق الملفوف بسرعة وسيذوق المر. عندما يتم تخفيف الملفوف ، ولكن يظل نصف مطهو ، اسكب الطماطم المبشورة.
بدون تغطية بغطاء ، نستمر في طهي الملفوف لمدة 20-25 دقيقة أو أقل / أكثر ، إلى درجة التليين المرغوبة. توابل الملفوف مع التوابل حسب ذوقك وحكمتك. نعطي لإطفاء لمدة خمس دقائق ، ثم توضع من المقلاة في لوحة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يعد ملء الملفوف الحاد قليلاً والمليء بالعصارة مناسبًا لصنع الفطائر من أي عجينة ، مخبوزة ومقلية.
حظا سعيدا الخبز وشهية سعيدة!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
