عندما تكون في مناطق مختلفة من البلاد لإزالة الملفوف من الحديقة للتخزين

الملفوف هو واحد من المحاصيل المفضلة للحديقة. تتيح لك الميزات المناخية لمناطق مختلفة من روسيا الحصول على محصول ملفوف غني. لا يحتاج المقيم الصيفي إلى معرفة الأنشطة التي يجب تنفيذها لنموه بالكامل فحسب ، بل وأيضًا كيفية اختيار الوقت المناسب لجني رؤوس الملفوف. يمكن أن تكون رؤوس القطع المبكرة غير مناسبة للتخزين وليست مثيرة بدرجة كافية الحصاد المتأخر محفوف بكسر الرؤوس.

القواعد العامة لتحديد توقيت حصاد الملفوف

تحليل عدد من العوامل لتحديد مواعيد حصاد الملفوف:

• نضوج متنوعة.
• الملامح المناخية للمنطقة ؛
• الظروف الجوية
• حالة الخضروات
• حجم؛
• كثافة الرأس.

لكل غرض ، يختلف توقيت حصاد الملفوف. بالنسبة للطهي والتمليح ، تعد فترة الحصاد نموذجية للبداية - منتصف الخريف.

رأي	وقت التنظيف
ملفوف	يوليو - النصف الثاني من أكتوبر
بروكلي	النصف الثاني من أغسطس - النصف الأول من سبتمبر
بروكسل	النصف الثاني من سبتمبر - النصف الأول من أكتوبر
الأحمر	النصف الثاني من أغسطس - منتصف سبتمبر
الكرنب السلقي	النصف الثاني من سبتمبر - النصف الأول من أكتوبر
ورقة	كما ينضج ، إلى الصقيع
بكين	حتى منتصف اكتوبر
سافوي	حتى منتصف اكتوبر
اللون	منتصف يوليو - منتصف سبتمبر

عندما لإزالة الملفوف من الحديقة وفقا للتقويم القمري

لقد ثبت منذ فترة طويلة أن جميع العمليات البيولوجية والفيزيائية مرتبطة بتأثير القمر الصناعي لكوكبنا - القمر. في فترة الشهر المقبل ، يحدث نمو وازدهار واثمار كل الثقافات بشكل مكثف. أثناء تراجع القمر ، تبطئ جميع العمليات. في هذا الصدد ، يُنصح بالتخطيط لحصاد الملفوف خلال الحد من الشهر. سوف الخضار قبل اكتمال القمر التقاط العصير وتكون جاهزة للقطع.

يجب عليك دراسة التقويم القمري قبل شهر من أحداث الحصاد. بمجرد انتهاء اكتمال القمر ، تحتاج إلى اختيار يوم مشمس جاف وقطع رؤوس الملفوف. ستتميز الثقافة التي يتم حصادها على القمر المتناقص بزيادة العصير ووجود العناصر الغذائية والفيتامينات.

حان الوقت لحصاد الملفوف في منطقة موسكو ومنطقة لينينغراد

في موسكو ومنطقة لينينغراد ، يمكن أن يكون الصيف حارًا وجافًا ، باردًا وممطرًا. يعتمد وقت حصاد الملفوف لمثل هذه المناطق على سرعة إنضاج رؤوس الملفوف والظروف الجوية.

يتم قطع أصناف النضج المبكرة في النصف الثاني من شهر يوليو عن طريق الزرع في منتصف أبريل. يتم حصاد الشوكات الناضجة المتأخرة في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر.

عند حصاد الملفوف في الممر الأوسط

في مناطق القطاع الأوسط ، تأتي الحرارة مبكراً. بالفعل في أواخر مارس - أوائل أبريل ، يمكنك زرع بذور الكرنب للشتلات. يتم الهبوط في الأرض المفتوحة في أوائل مايو. يتم قطع الرؤوس الأولى للأصناف المبكرة في نهاية يونيو.

أصناف النضج المتأخرة جاهزة للحصاد في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. يتميز الشريط الأوسط بصيف حار وغالبًا ما يكون جافًا ، لذلك فالملفوف في هذه المنطقة ليس دائمًا غنيًا بالإنتاجية. في فصل الصيف البارد ، يتم حصاد المزيد من الملفوف.للخضروات بداية يتم حصادها في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر. لهذا ، يتم هبوطها في أواخر مايو - أوائل يونيو.

حصاد الملفوف في جبال الأورال وسيبيريا

تسمح الظروف المناخية لجبال الأورال وسيبيريا بزراعة الملفوف في شهر مايو ، ولكن في البيوت الزجاجية أو في الداخل. يبدأ سكان الصيف في زرع البذور في أواخر أبريل أو أوائل مايو. تبدأ الحرارة المستدامة في هذه المناطق في منتصف شهر مايو ، ويمكن قطع أصناف النضج المبكر بالفعل في نهاية يوليو.

تزرع أصناف النضج المتأخر أيضًا في أوائل مايو ، ويتم حصادها في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر.

توقيت حصاد الملفوف في بيلاروسيا

يتميز الصيف البيلاروسي بنظام درجات الحرارة العالية وقصيرة المدة. تعد الأصناف متوسطة النضج مثالية للمنطقة التي يتم حصادها في منتصف شهر أكتوبر مع ظهور الصقيع. يتم حصاد الأصناف المبكرة الناضجة في منتصف يوليو.

متى يكون من الأفضل إزالة الملفوف للتخليل

للعجين المخمر ، يمكنك تحديد تواريخ مختلفة. يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة مبكرة ناضجة وتخزينها في ظروف خاصة. لكن المنتج المعلب الناتج لن يمتلك هذا الطيف من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد المغذية بشكل كامل ، وسيحتوي أيضًا على مميزات طعم مختلفة.

أفضل أنواع التخليل المعروفة الناضجة من الملفوف. لنضجها ، ستكون هناك حاجة إلى 150 يومًا على الأقل من لحظة بذر البذور. خلال هذه الفترة ، تكسب الثقافة أكبر قدر ممكن من المواد الغذائية ، يتم سكبها مع عصير ، يظهر السكر في تكوينه ، تختفي المرارة. الخضار الناضجة المتأخرة متموج وعصير. هو أفضل المخمرة وتخزينها بشكل رائع.

تأثير الطقس على حصاد الملفوف

في روسيا ، يزرع الملفوف في كل مكان تقريبا. فقط مناطق أقصى الشمال غير صالحة لزراعة محاصيل الحدائق. اعتمادا على المنطقة ، والبستانيين حصاد الملفوف. في الجنوب ، أصبحت الأصناف الناضجة المبكرة جاهزة للقطع في نهاية يوليو ، في حين أن رأس الملفوف مرتبط فقط في الممر الأوسط.

يؤثر الطقس ، الذي استمر طوال الموسم ، أيضًا على توقيت حصاد الملفوف. صيف بارد ممطر تساهم في النمو السريع للثقافة. كما تساهم وفرة الرطوبة في تطوير نظام جذر قوي وتشكيل رؤوس ضيقة العصير. الحرارة ، حتى مع الري المنتظم ، تؤثر سلبًا على الإنتاجية.

شروط حصاد الملفوف اعتمادا على فترة النضوج

يختلف توقيت حصاد الملفوف حسب دقة الصنف. لتكون قادرًا على بدء أطباق الطهي من الملفوف الطازج في أقرب وقت ممكن ، يمكنك اختيار أصناف ناضجة مبكرة. إن النضج المتأخر أفضل للتمليح.

طور علماء الزراعة العشرات من الأصناف. حسب فترة النضوج ، تتميز المجموعات:

• في وقت مبكر جدا. الأصناف المرباة خصيصًا للاستخدام في وقت أقرب من ثلاثة أشهر. لا تؤخر حصاد الرؤوس الناضجة من الملفوف. انهم تكسير. تشققات خطيرة إذا كانت الجراثيم أو الأوراق تجف أو تعفن الرأس.
• تلك في وقت مبكر. الحصاد جاهز للاستخدام بعد 100 يوم من ظهور البذور ؛
• هو الوسط. تختلف تواريخ حصاد الأصناف متوسطة النضج من 120 إلى 130 يومًا بعد زراعة البذور. الملفوف متوسط ​​النضج مناسب للتخزين طويل الأجل ؛
• النضج المتأخر. يمكن قطع الملفوف بعد 150 يومًا. لديه نضج ونوعية رؤوس الملفوف المثلى للتخليل والتخليل. القطع المبكر للنضج المتأخر غير مرغوب فيه ، لأن هذا يؤثر على العمر الافتراضي للمحصول الطازج.

من أجل تخمين وقت حصاد الملفوف ، أضف عدد الأيام المطابقة لمجموعة متنوعة إلى تاريخ زراعة البذور.

كيفية تحديد ما إذا كان الملفوف ناضجة

لتحديد ما إذا كان الملفوف ناضجًا ، يلزم تقييم عدة عوامل:

• التفتيش البصري لرأس الملفوف. يشير التاج الأصفر والأوراق الصفراء المتطرفة إلى أن الملفوف ناضج ؛
• يشعر الشوك. رأس ثابت ونواة صلبة إشارات النضوج.
• معدل الحجم. الشوك متوسطة الحجم وأكثر يعني أنه يمكن قطع الخضار ؛
• مراقبة الثقافة. تشير عملية النمو الملحوظة إلى أنه لا يزال عليك الانتظار مع الحصاد. إذا لم يعد رأس الملفوف ينمو ، فيمكن إزالة الشوكات.

كيفية إزالة الملفوف

قبل تحديد وقت حصاد الملفوف ، يجب أن تتعرف على توقعات خبراء الأرصاد الجوية ومراقبة الطقس. كقاعدة عامة ، في معظم المناطق ، يحدث وقت الصقيع الأول والثلوج دائمًا في نفس الوقت مع انحراف بسيط.

الملفوف يتحمل البرودة الليلية وانخفاض درجة حرارة تصل إلى + 5 درجة مئوية. حتى القليل من الصقيع لا يضر بالثقافة ، لكن يحسن مذاقه فقط. التفاعلات الكيميائية الطبيعية التي تحدث في رأس الملفوف تزيد من كمية السكر وتقلل من تركيز المواد التي تسبب المرارة.

حتى في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر ، في مناطق مختلفة مع الصقيع الليلي المحتمل ، يستمر الكرنب في النمو ، ويكتسب العصير. إذا بقيت درجات الحرارة ليلا لأكثر من ثلاثة أيام دون 6 درجات مئوية دون حرارة النهار ، فمن الضروري تحليل حالة الخضار. أوراق بلوري لا ذوبان الجليد خلال النهار؟ حان الوقت للحصاد.

يجب الانتباه إلى حجم الخضروات. يمكن لرؤوس ضخمة من الملفوف التي لم يتم قطعها في الوقت المناسب أن تتعفن وتتعفن

قبل الخروج ، من الضروري تنفيذ جميع الإجراءات اللازمة للعناية بالمحاصيل - التخفيف ، الري ، والتغذية. الصقيع الليلي مع التغيير في درجات الحرارة اليومية الإيجابية لا يشكل عائقًا أمام نمو الملفوف.

عملية التنظيف

من الملائم أكثر تنفيذ تدابير قطع رأس الملفوف في يوم مشمس جاف. بالنسبة لهذا الإجراء ، يجب عليك إعداد أداة حديقة ، وزرة ، واقي ألواح أو ألواح ، وغرفة تخزين.

يتم حصاد الملفوف على النحو التالي:

• يتم سحب الشوكات من الأرض أو حفرها مع مجرفة حربة.
• هز نظام الجذر عن الأرض ؛
• وضعت الملفوف على لوحات تقع في الشارع. هذا ضروري لإزالة التربة الزائدة من جذور. لا ينبغي ترك محصول في الشمس المفتوحة لفترة طويلة ؛
• يتم نقل المحاصيل المحصودة إلى قبو أو مكان تخزين آخر ؛
• إزالة الأوراق الخارجية. هذا التدبير ضروري بسبب حقيقة أن الآفات يمكن إخفاؤها تحتها ؛
• تقليم stoker إذا لزم الأمر. يعتمد على طريقة التخزين.

إذا أصبح حصاد الملفوف أمرًا عاجلاً بسبب تساقط الثلوج ، فيجب وضع رؤوس التجفيف تحت مظلة. الشوكات الصغيرة لا تترك للتخزين. وهي مناسبة فقط للطبخ القصير أو التمليح.

خيارات التخزين

كثيرا ما تستخدم لتخزين غرف مختلفة - الأقبية والأقبية والشرفات ، حظائر. يمكن تخزين الملفوف:

• في طي النسيان. لهذا ، يتم تعليق الملفوف بواسطة لعبة البوكر.
• على الرفوف أو الرفوف. يتم تخزين الرؤوس المرفوعة فوق مستوى الأرضية بشكل أفضل ، حيث توجد ظروف أكثر ملائمة لتدوير الرطوبة والهواء. قبل وضع الملفوف على رف ، يتم قطع kocherigu بسكين حاد.
• ملفوفة في تتشبث الفيلم. تتم إزالة الأوراق العلوية ، وتجف الشوكات جيدًا لعدة أيام في مكان بارد وجاف ، وتزيل البوكر وتلفه في الفيلم. من المهم ألا تخضع الرطوبة للتغليف وأن تحافظ على سلامتها ؛
• في الأقبية والأقبية. قبل نقل الملفوف إلى المكان المخطط له ، يجب إعداده. تحتاج إلى التنظيف ، والقيام بالمعالجة وتجفيف الغرفة تمامًا. يجب أن تكون درجة حرارة القبو أو القبو منخفضة بدرجة كافية لضمان سلامة رؤوس الملفوف.

استنتاج

من الضروري حساب وقت حصاد الملفوف بشكل صحيح. لا يمكن الحفاظ على رؤوس الملفوف المقطوعة في وقت مبكر والحصول على أقصى قدر من المواد المفيدة والفيتامينات من المحصول. الملفوف الذي تم حصاده في وقت متأخر يفقد أيضًا خصائصه ليظل طازجًا.

من الضروري البناء على تنوع ونضج الملفوف. اعتمادًا على المنطقة ، تختلف أوقات الحصاد - لأصناف النضج المبكر من أواخر يوليو إلى نهاية يوليو ، وبالنسبة لأنواع النضج المتأخر من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر.