الملفوف الطازج مرير - تحتاج إلى القيام بشيء ما

بدأوا في استخدام الملفوف في العصر الحجري. واحدة من أول ذكر لها هو من وقت روما القديمة. بالفعل ثم كان هناك العديد من أصنافه. في روسيا ، بدأت تنمو في القرن الحادي عشر. اليوم هو الخضروات الأكثر شعبية.

ولكن يحدث ذلك أن كلنا الحبيب الملفوف مريرة. لماذا الملفوف الطازج مرة ، ماذا علي أن أفعل؟

أسباب مرارة الملفوف

إذا كان للملفوف مذاق مر ، فيمكن أن يكون هناك سببين لذلك - الأخطاء الطبيعية والأخطاء التي تحدث أثناء الزراعة. في الحالة الأولى ، هناك أنواع ، على سبيل المثال ، "amager" ، والتي بطبيعتها لها مرارة. لا جدوى من القتال هنا.

في أصناف مبكرة من جليكوسيدات أقل مما كانت عليه في وقت لاحق منها. هذا الأخير مناسب للاستهلاك الشتوي ، لكن بعد الاستلقاء. هم عادة أكثر كثافة ، ويترك مع لون مزرق. الأكاذيب أطول ، وأقل جليكوسيدات. يبقيه أفضل في القبو. لا تستخدم في وقت سابق من فبراير. ثم ستزول المرارة تمامًا.

قد تكون مهتمًا بـ:

استخدام معجون الأسنان في النضال من أجل حصاد الملفوفلماذا بكين لا يخرج: الأسباب الرئيسيةكيفية علاج الملفوف من الآفات مع العلاجات الشعبية

بالإضافة إلى الأسباب الطبيعية للمرارة ، يرتكب بعض سكان الصيف أخطاء عند النمو. مع الأسمدة الوفيرة وعدم وجود بعض العناصر النزرة إعطاء الخضروات طعم مر. إذا كنت نادراً ما تسقي ، فسيكون الملفوف أيضًا مرًا. خلال الموسم الحار والجاف ، هناك حاجة إلى مزيد من الرطوبة.

بعض المزارعين الهواة يزرعون الملفوف بالقرب من الفلفل الحار. هذا هو أيضا سبب المرارة. يجب أن يتم الحصاد في الوقت المحدد. إذا قطع رأس الملفوف عاجلاً أم آجلاً ، فسوف يتذوق المر.

طرق القضاء على المرارة

ستساعد هذه الطرق في إزالة المرارة وهي مفيدة للقلي ولإعداد السلطات وللخياطة.

1. لإزالة المرارة ، يجب حفظ الأوراق في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا.
2. يمكنك التفتت جيدًا والسماح لها بالتبلل بالماء البارد لمدة نصف ساعة.
3. واحدة من أكثر الطرق فعالية هي الاحتفاظ بمحلول عصير الليمون.
4. يمكنك التخلص من المرارة مع الملح. ختم والملح والمزيج. عندما يبرز العصير ، قم بتصريفه وشطف الملفوف في الماء البارد.

التعليقات

كاترينا ، 39 سنة. إذا قمت بطحن الملفوف ، سوف تختفي المرارة. أو يمكنك تحرق الأوراق بالماء الساخن. إذا لم يكن الرأس نفسه مبللاً ، فمن الضروري طحن الماء بعد الطحن ، وبعد الحرق يكون ذلك ضروريًا. أنا دائما منوم. والأذواق أجمل وأفضل للاستيعاب.

أولغا ، 42 سنة. أنا استخدم خل التفاح العادي. عندما أقطع الملفوف المر ، قم بسكب جزء صغير من خل التفاح. تخلط جيدا. بعد ساعة ، استنزاف السائل الذي تحول. أنا استخدم الملفوف جاهز للطهي.

أي مجموعة متنوعة من هذه الخضار تحتوي على الفيتامينات وجيدة للصحة. يتم استخدامه في علاج الأمراض ، وكذلك الوقاية منها. لتناول الطعام كان لطيفا ، تحتاج إلى القضاء على المرارة باستخدام الأساليب المعروفة.