في الآونة الأخيرة ، يبحث المربون عن محاصيل الخضروات الغذائية الجديدة. يجب أن تتصرف الثقافات الجديدة بطريقة تحسن صحتها ، ويكون لها تأثير شفاء على الجسم كله.
الفرق الفريد من نوعه هو أن ألوان الدرنات تتراوح بين اللون الأرجواني إلى الأحمر (كلا الألوان الداخلية والخارجية).
محتوى
وصف وخصائص البطاطا الأرجواني
هذا واحد ملحوظ لقشرته البنفسجي ، ولكن أيضا اللحم الأرجواني. ظلال الخضار باللون الوردي الفاتح والأرجواني الداكن. لقد حصلوا عليها دون تعديل الجينات ، تم تطوير مجموعة متنوعة من قبل المتخصصين وفقا لقواعد الاختيار الكلاسيكي. عبرت البطاطا العادية مع قريب من أمريكا الجنوبية.
اختلافات البطاطا الأرجواني:
- الدرنات ممدود.
- لا يغير اللحم لونه ، وفي نهاية الطهي ؛
- في البطاطا هناك العديد من العناصر المفيدة التي تعزز المناعة.
- قشر سميك يسهم في تخزين الخضروات على المدى الطويل ؛
- البطاطا الأرجواني المطبوخة لها نكهة غير عادية ، والتي تميزها عن مثيلاتها.
ما يجذب البطاطا الأرجواني
بادئ ذي بدء ، باستخدام مجموعة متنوعة من البطاطا ، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة الجديدة التي تجذب عشاق الأطباق الغريبة. لا يختلف طعم البطاطا المسلوقة عن الدرنات العادية ، ولأول مرة فقط يخيف الألوان ، والتي تستفيد منها خصائص الذوق فقط.
أصبحت الخضروات الأرجواني مثيرة للاهتمام للمربين ، بسبب وجود أصباغ الأنثوسيانين فيها ، والتي تعطي مثل هذا اللون الأصلي. أنثوسيانين غنية بخصائص العلاج التي استخدمت منذ فترة طويلة ليس فقط في الطب التقليدي ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي. كقاعدة عامة ، كان مصدر الأنثوسيانين هو التوت الأزرق والرمان والتوت الأسود والكشمش الأسود والبنجر وغيرها من الفواكه البنفسجية والأحمر والأرجواني.
الانثوسيانين هي مواد من أصل جليكوسيد ، ولونها يحدد درجة الحموضة في الوسط. وسط الحمضية بقع لهم في ظلال حمراء ، والبقع القلوية المتوسطة في ظلال صفراء-خضراء ، وسط بقع لهم في ظلال البنفسجي. لذلك ، لا ينبغي أن يفاجأ أولئك الذين قرروا إدخال هذه الخضروات في طعامهم ، إذا تغير لون الخضروات بشكل كبير أثناء إضافة بعض الأحماض (الخل أو حامض الستريك). في الوقت نفسه ، لا تدمر المعالجة الحرارية جميع هذه المواد بأي شكل من الأشكال ، حتى تتمكن من قلي الخضار وطهيها وخبزها بأمان.
فوائد ومضار البطاطا الأرجواني
هذه الخضروات الفريدة تستحق عناية خاصة ليس فقط بسبب لونها المشرق. يحتوي هذا التنوع أيضًا على العديد من المواد العلاجية والصحية. على سبيل المثال ، بعد تناول أي وجبة تحتوي على البطاطا الأرجواني ، فإنه يخفض ضغط الدم. لأن مثل هذه البطاطا تضر الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لذلك يجب تجنبه في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة في البطاطا الأرجواني ، هناك العديد من فيتامين C وفيتامين E والكاروتينات. يتم الحصول على لون البطاطس عن طريق عبور الأصناف الاستوائية والأصناف الأفريقية البرية.
الاستخدام المستمر للبطاطس الأرجواني في الغذاء له تأثير مفيد على الرؤية ، ويقوي جدران الأوعية الدموية. وهذا يساعد على تقليل خطر تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل خطر تطوير أنواع معينة من الأورام بشكل كبير.يوصى باستخدام البطاطا الأرجواني للأشخاص الذين يعانون من:
- السكري؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- تصلب الشرايين.
- التسمم.
- مناعة ضعيفة.
- أمراض المسببات الفيروسية والبكتيرية.
وجود مضادات الأكسدة يبطئ عملية الشيخوخة ، ويدمر الجذور الحرة التي تسبب السرطان ، وتقوية الأوعية الدموية.
إن رفض تناول البطاطس الأرجواني أمر يستحق ذلك أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحملها.
تكوين والسعرات الحرارية المحتوى
البطاطا الأرجواني غنية بالأحماض الدهنية ، وهي ضرورية للأوعية الدموية والقلب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالأنواع الدقيقة ، التي لم تعد موجودة في أي خضروات أخرى.
مع الفيتامينات ، الأمور أسوأ قليلاً ، وبكميات كافية لا يوجد سوى حمض الفوليك وحمض الأسكوربيك. لذلك ، بالإضافة إلى هذا المنتج سوف تكون الخضروات مثل البنجر والملفوف والجزر.
القواعد المتنامية
يمكنك زراعة هذا النوع من البطاطس بالطرق التالية: زراعة عادية بالدرنات وزرع البذور. بالنسبة لزراعة البذور ، يتم إنباتها على الفور ، ثم يتم زرع الشتلات ، ويتم بالفعل نقل الشتلات إلى الشارع. تزرع البذور في أبريل ، في أرض مفتوحة بالقرب من نهاية مايو. إذا نمت الشتلات بشكل صحيح ، فسوف تنمو البطاطس بسرعة مع براعم موحدة وربط مبكر للدرنات.
تزرع الدرنات بالطريقة نفسها التي تعرفنا بها البطاطس. عند اختيار تاريخ الهبوط ، يوصى بمراعاة الخصائص المناخية والمناخية لموقع الهبوط. تحتاج إلى الانتظار حتى يتوقف الصقيع الليلي.
حيث يزرع
في الآونة الأخيرة ، تكتسب هذه المجموعة المتنوعة من البطاطس شعبية متزايدة. يزرع في كندا واسكتلندا والولايات المتحدة وكوريا الجنوبية. يتوفر هذا التنوع مجانًا في نقاط بيع البلدان المذكورة أعلاه. جاء نجاح البطاطا البنفسجية بواسطة معرض تم تنظيمه عام 2007.
طور الكوريون نظامًا غذائيًا عالميًا باستخدام هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، البطاطا الأرجواني تستخدم بنشاط من قبل خبراء التجميل في العالم. أنها تنتج مجموعة متنوعة من الأقنعة والصابون ، والتي تتميز بهيكل دقيق. الأميركيون أيضا إنتاج رقائق الأرجواني باستخدام هذا التنوع. لقد كان الروس مفتونين بزراعة هذه الخضروات منذ عام 2011. بداية زراعة في بلدنا يأخذ البطاطا الأرجواني في سيبيريا. في عام 2007 ، تلقى أحد موظفي معهد سيبيريا للأبحاث بطاطا فريدة كهدية من المربين الكوريين.
وفقًا لآخر الأخبار ، تزرع البطاطا الأرجواني أيضًا في جبال الأورال لدينا ، ولكن لأغراض شخصية ، دون تجارة. ولكن في وقت قريب جدًا ، سوف يرضينا البستانيون الأثرياء بالزراعة الجماعية لثقافة الحدائق.
إعداد موقع الهبوط
يجب أن تكون التربة لزراعة البطاطا خفيفة ومخصبة. يجب أن تتغذى بشكل جيد مع الأكسجين. الخيار الأمثل هو الطمي الرملي المحايد ، التربة الحمضية. قبل الصقيع الأول ، من الضروري إجراء حفر أولي للأرض. خلال ظهور الصقيع ، تموت الآفات التي كانت في الأرض المحفورة. يمكن أن تبدأ زراعة البطاطس عند درجة حرارة التربة لا تقل عن 5 درجات. قبل ذلك ، من الضروري إعادة حفر التربة ، وإعداد الثقوب التي تم ملء الخشب بها بالفعل. يجب أن تكون المسافة المثلى بين الصفوف حوالي 50 سم ، وبين الثقوب يجب أن تكون حوالي 30 سم.
هبوط
عند زراعة البطاطس الأرجواني ، تحتاج إلى التأكد من أن النباتات تتلقى ما يكفي من الضوء والهواء ، مما يعني أنك لا تحتاج إلى زراعة الخضروات بجانب بعضها البعض لتوفير مساحة ، تحتاج إلى اتباع توصيات الزراعة.
رعاية
إذا كانت التربة المحددة جافة ، فيجب أن تسقى ثلاث مرات على الأقل: أول مرة ، بمجرد ظهور البراعم الأولى ، للمرة الثانية عندما تبدأ في الازهار ، للمرة الثالثة بعد الإزهار مباشرة. إذا لم يكن هناك مطر لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى سقي البطاطا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة ، تبدأ الخضروات في "المرض" من الأمراض الفطرية ، وإذا كانت الرطوبة منخفضة ، فستجف الثمرة. بعد ظهور البراعم الأولى ، يوصى باستخدام البطاطس في إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. إذا ظهرت قشرة على التربة ، فيجب تخفيفها بالضرورة.
التعليقات
تنوع مراجعات الأشخاص الذين تمكنوا بالفعل من الاستمتاع بمثل هذه الفاكهة غير العادية. شخص ما مسرور ، شخص ما لا يحب ذلك. قد يكون هذا التنوع مع مرور الوقت أكثر شعبية في بلدنا ، وسيكون الجميع قادرين على تقدير فوائد البطاطا الأرجواني.
وصف ووصف الأصناف في بيلاروسيا مع صورة
هل أحتاج إلى اختيار الزهور من البطاطس: لماذا يفعلون ذلك
عندما لحفر البطاطا: توقيت وتوافر البطاطا الجديدة
كيفية زراعة محصول بطاطس جيد: طرق وأساليب مختلفة ، الغرس والرعاية