فوائد ومضار براعم بروكسل لصحة الجسم

براعم بروكسل ، أو rosenkol ، هي رؤوس مصغرة من الملفوف مع رائحة قوية وطعم لطيف وتكوين غني. في المتاجر ، وتباع هذه الخضروات الطازجة أو المجمدة. رؤوس الملفوف مسلوقة ، مطهية ، مقلية ، يتم طهي الحساء معهم. في الشكل الخام أنها لا تستهلك. بسبب تكوينه براعم بروكسل صحية ينصح كل من البالغين والأطفال للاستخدام من قبل النساء الحوامل.

تكوين براعم بروكسل

رؤساء مصغرة من الملفوف تحتوي على تركيبة غنية - هذا ليس فقط الفيتامينات ، ولكن أيضًا الألياف والأحماض العضوية. أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، وكذلك فيتامين سي 100 غرام من هذه الخضروات يوفر 110 ٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين C. هناك الكثير من العناصر الدقيقة في رؤوس الملفوف ، وخاصة البوتاسيوم.

تحتوي على الخضار وكمية كافية من البروتين النباتي ، لذلك المرق المطبوخ من روزين ، فإن القيمة الغذائية لن تكون أدنى من مرق الدجاج.

هذه الخضار الصغيرة لها قيمة غذائية عالية ، ولكن في الوقت نفسه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. Rosencol غني بالألياف: الألياف الغذائية الموجودة فيه تساعد على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم.

براعم بروكسل لفقدان الوزن

تعتبر هذه الخضار واحدة من أفضل الأطعمة في النظام الغذائي ، لذلك فهي جزء من العديد من الوجبات الغذائية الشعبية. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية تجعله منتجًا جيدًا لفقدان الوزن.

لفقدان الوزن ، يمكن استخدام روزيزول في شكل مسلوق لإعداد السلطة والأطباق الجانبية. مع الملفوف ، يمكنك صنع أطباق الخضار وطهي حساء الحمية. إنه معهم يصنعون الحساء الممتاز المهروس قليل السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية

النورات الخضراء صحية بسبب تركيبتها الغنية. من بين الخصائص المفيدة للملفوف:

• تطبيع الجهاز الهضمي. بسبب محتواه العالي من الألياف ، تساعد الخضروات الورقية في التغلب على مشاكل الإمساك. مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ، يتحسن الجهاز الهضمي بأكمله. بسبب محتوى الألياف الغذائية ، يتم أيضًا حل مشكلة حرقة المعدة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب استهلاك الخضروات (بما في ذلك براعم بروكسل) فقط في شكل مسلوق.
• انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. النورات الخضراء بسبب المحتوى العالي من المركبات العضوية لها تأثيرات مضادة للالتهابات. أنها تقلل من خطر الأضرار التي لحقت جدران الأوعية الدموية ، وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
• يخفض الكولسترول السيئ. ثبت أن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ، إلى جانب اللفت والجزر والحبوب الكاملة ، يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ؛
• يحسن الرؤية. تحتوي براعم بروكسل على كمية كبيرة من اللوتين ، وهو أمر ضروري لرؤية جيدة ، وكذلك فيتامين (أ) ، الذي يحسن الرؤية أيضًا ؛
• يساعد في محاربة مشاكل التنفس. النورات الخضراء غنية بالبيتا كاروتين - إنها مضادات أكسدة معروفة تساعد على زيادة قدرة الرئة ، مما يقلل من خطر انتفاخ الربو والربو والالتهابات الفيروسية ؛
• يحسن نشاط الدماغ. فيتامين K ، الذي هو جزء من الخضار ، لا غنى عنه لوظيفة الدماغ ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ؛
• يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي. لقد تم إجراء عدد من الدراسات التي أثبتت أن المواد الموجودة في هذا الملفوف تمنع تطور السرطان. يشار إليه بشكل خاص بالنسبة للنساء: يحمي الإندول -3 كاربينول ، وهو جزء من روسينكول ، الغدد الثديية من تطور الخلايا السرطانية.

فوائد الحمل والرضاعة الطبيعية

قد تكون مهتمًا بـ:

استخدام معجون الأسنان في النضال من أجل حصاد الملفوفلماذا بكين لا يخرج: الأسباب الرئيسيةكيفية علاج الملفوف من الآفات مع العلاجات الشعبية

يوصى بإدخال براعم بروكسل في النظام الغذائي للنساء الحوامل: فهو يحتوي على حمض الفوليك ، وهو أمر مهم للغاية أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد النورات الخضراء في محاربة مشاكل الجهاز الهضمي التي تحدث غالبًا في الأمهات الحوامل: تخفيف مشاعر الثقل في المعدة ، وتحسين هضم الطعام. كما أنها تساعد في الإمساك والانتفاخ.

وتتجلى الفائدة أيضًا في حقيقة أن مادة الريسينكول تقلل من خطر الإصابة بالعيوب الخلقية عند الطفل. ينصح الأمهات الحوامل بتناول هذه الخضار الورقية على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع في شكل أطباق الخضار على البخار.

مقدمة لحمية الأطفال

يمكن إدخال البطاطس المهروسة من بروكسيل في نظام غذائي للأطفال من عمر ستة أشهر وما فوق. هذه الخضروات هيبوالرجينيك ، سهلة الهضم ، وبالتالي ، كقاعدة عامة ، لا تسبب أي ردود فعل سلبية. ابدأ بإضافة ملعقة صغيرة ، وزاد التقديم تدريجياً. عندما يبدأ الطفل في مضغ الطعام بمفرده ، يمكنك إعطائه قطعًا صغيرة من الملفوف المسلوق.

موانع وضرر محتمل

لا ينصح براعم بروكسل لحموضة المعدة العالية. لذلك ، مع العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي ، يجب استخدام هذا المنتج بحذر.

على هذا النحو ، لا يسبب Rosencol ضررًا ، لكن من الأفضل الامتناع عن شربه نيئًا. لا ينصح بإدخال النورات الخضراء في النظام الغذائي بسبب انتهاكات الغدة الدرقية.

تشتمل موانع الاستعمال على وجود متلازمة القولون العصبي: استخدام هذه الخضار الورقية قد يزيد من الأعراض غير السارة المرتبطة بالمتلازمة.

تطبيق الطبخ

رؤوس خضراء صغيرة من الملفوف تستهلك في شكل مسلوق أو مقلي. اختر رؤوسًا سميكة بدون بقع أو بريق أو آثار ذبول. يتم تحضير الحساء من براعم بروكسل ، خاصة تلك الغذائية مقابل مرق الدجاج. الأوعية المقاومة للحرارة مصنوعة منها ، مقلية بالجبن والبيض ، ويتم تحضير الخضروات.

عند تحضير الخضروات ، من المهم عدم هضمها ، ولهذا السبب تكتسب طعمًا حادًا. في الوقت نفسه ، من المهم ألا تكون الخضار غير مطهية جيدًا ، لأن ذلك يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

استنتاج

براعم بروكسل مفيدة بنفس القدر للبالغين والأطفال. يوصى بإدخاله في النظام الغذائي للنساء الحوامل بسبب المحتوى العالي من حمض الفوليك. تتجلى فائدة الخضروات بشكل خاص في تطبيع المعدة والأمعاء.