عصير الطماطم لفصل الشتاء في المنزل من خلال مفرمة اللحم
هذه الوصفة لعصير الطماطم ستكون ذات أهمية خاصة لسكان الصيف. لا يوجد دائمًا خلاط أو معالج طعام في دارشا ، ولكن من المؤكد أنه سيتم العثور على مطحنة اللحوم الميكانيكية العادية - لذلك ستساعد عندما تحتاج إلى إعادة تدوير محصول الطماطم.
ليس من الضروري وجود فوهة خاصة تجمع الكيك والبذور - إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فقم فقط بالتمرير خلال مفرمة اللحم ثم قم بفرك غربال. بالطبع ، سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت ، ولكن إذا كنت ترغب في إعداد عصير طماطم لذيذ لفصل الشتاء في المنزل دون قطع من اللحم والبذور والقشور ، فعليك أن تعمل بجد. الخيار الأسرع ليس مسح العصير ، لكن غليه على الفور وسكبه على العلب. في هذا النموذج ، إنه مناسب لملء الدورات الأولى ، ستكون حساء الخضار ، الشواء ، أساس الصلصات والمرق.
المكونات:
- طماطم ناضجة - 2 كجم
- الملح الخشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية صنع عصير الطماطم في المنزل
إن إزالة الجلد من الطماطم (البندورة) غير منطقي - أننا لن نسرع من عملية الطهي على الإطلاق ، ولكننا سنضيع الوقت فقط. نحن نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح ، ونزيل البقعة الصفراء حيث يتم إرفاق الغصين.
وضعت أجزاء شرائح الطماطم في جرس المفروم. إذا كان هناك جهاز لإزالة الكيك ، فقم أولاً بربطه على مفرمة اللحم ، ثم قم بطحن الطماطم. سوف تتحول الكعكة إلى العصير ، وانتقل بضع مرات لتترك جافة تقريبًا.
يُسكب العصير الجاهز في قدر ويوضع على نار صغيرة. احترس حتى لا تهرب عندما تغلي.
Zakipev ، عصير يبدأ في الارتفاع ، يتم تشكيل غطاء كثيف من الرغوة من الأعلى. إثارة. طبخ لمدة خمس دقائق.
بعد خمس دقائق ، نجمع الرغوة المتبقية بملعقة ونستمر في غلي العصير بغليان ضعيف لمدة خمس دقائق أخرى.
عندما يغلي العصير قليلاً ، أضف الملح. ملح عصير الطماطم معتدلة ، يمكن أن يكون دائمًا مملحًا قبل الاستخدام. إعطاء مرة أخرى ليغلي.
إعداد مقدما القدرة على عصير. نحن نأخذ بنوك بحجم مناسب (عادة ما نشمر العصير في وعاء بسعة لتر واحد أو ثلاثة لتر). اغسل الزجاج بعناية من الداخل والخارج ، واغسل العنق بأسفنجة كثيفة. ضع الغطاء على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق. بحلول وقت طهي العصير ، يجب أن تكون الأطباق الخاصة به جاهزة. صب عصير المغلي على البنوك ، وقبعات المسمار.
غطي شيئًا دافئًا أو لف بطانية واترك الجرار مع عصير الطماطم ليوم واحد. ثم نزيل للتخزين في قبو بارد أو وضعنا في خزانة. ناجحة لك الاستعدادات!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...