طماطم في علب ، مثل البرميل ، - سفير بسيط

مقدما سنقوم بغسل وتعقيم الجرار بأي طريقة مريحة ، ووضع الخضروات الطازجة أو المجففة ، وأوراق الغار ، والبازلاء على البازلاء والتوابل الأخرى في القاع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع حلقات الجزر والبصل.

بعد ذلك ، تغسل سهام الثوم ، مقطعة إلى قطعتين وتضع 2-3 قطع. في كل جرة. بدلا من السهام الثوم ، يمكنك وضع فصوص الثوم الطازج. أيضا ، سوف الحدة من الطماطم تعطي الفلفل الحار قليلا.

سنقوم بغسل الطماطم جيدا ، لا تقم بإزالة القشرة ، ونجففها من الرطوبة ، ونخترق الخضروات بإبرة غجرية سميكة أو مسواك. هذا ضروري حتى لا تتكسر الثمار أثناء تكسيرها بالماء المغلي. ننشر الطماطم المعدة في الجرار بشكل فضفاض لبعضنا البعض. من أجل التمليح ، استخدم البندورة الكاملة والمرنة بدون فيتوفتوراس وتعفن.

املأ الطماطم بالماء المغلي حتى يغطي السائل الفاكهة بالكامل. ثم غطيها بغطاء ، واتركها للوقوف لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفيها. كرر التبخير حوالي 2 مرات. لتسهيل صب الطماطم ، نوصيك بوضع فوهة خاصة بها فتحات على عنق الجرة. في المرة الأخيرة ، تبخير ، صب السائل من الجرة في المقلاة ، إضافة ورقة الغار ، مظلة الشبت ، البازلاء الفلفل الأسود ، السكر المحبب والملح. حرك المكونات واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة 5-7 دقائق. ملء الطماطم مع المخلل الساخن إلى الأعلى.

تتدحرج البنوك بإحكام وتُلف القماش وتُترك لتبرد في الغرفة ليوم واحد. ستكون الطماطم الملفوفة جاهزة خلال شهر تقريبًا.

تخزين المخللات في مكان مظلم بارد: الطابق السفلي / قبو.