الطماطم الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
نحن نقدم وصفة بسيطة لملح الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في علبة دون تعقيم. الطماطم غير المخللة المتبلة - أفضل طريقة لاستكمال البطاطا المهروسة أو العصيدة أو طبق اللحم أو السمكفي غضون أسبوع واحد فقط ، تملح الخضار ويمكن تناولها.
وقت الطهي: 7 أيام.
الوجبات: 1 بنك.
منتجات لتمليح الطماطم:
- طماطم غير ناضجة - 2 كجم ؛
- الثوم - 2 أسنان ؛
- ورقة الغار
- بازلاء الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الجدول الخل جوهر 6 ٪ - تركيز - 2 ملعقة كبيرة.
عملية طبخ الطماطم الخضراء
قبل غسل الطماطم ، وإزالة سيقان ، ووضع الفاكهة في المقلاة ، وملء بالماء المغلي ، وضع على الغاز وابيضاض لمدة 2 دقيقة. يجب أن تكون ثمار الاغلاق سليمة دون بقع وشقوق فاسدة.
بعد ذلك ، أضيفي فصوص الثوم والأعشاب الطازجة والتوابل في جرة. وفقا لتفضيلات الذوق يمكنك وضع القرنفل في المخللات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع جرة من حلقات البصل والجزر. يمكن وضع شرائح من الثوم والجزر في جروح مصنوعة على الطماطم. يتم دمج الطماطم الخضراء جيدًا مع الفلفل الحلو والبنجر والملفوف والكوسة.
ملء الجرة مع الطماطم الخضراء المبيضة بالكامل ، ووضع الفاكهة بإحكام لبعضها البعض.
خذ مقلاة منفصلة ، صب الماء ، تذوب فيها ملح الطعام والسكر الحبيبي ، أضف البازلاء السوداء وورقة الغار. تغلي ماء مالح لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. وفقا لتفضيلات الذوق ، يمكنك إضافة أي توابل.
ملء الفاكهة مع ماء مالح ساخن المغلي وإضافة جوهر الخل الجدول. نغلق الجرة بإحكام ونلفها ونتركها لتبرد ليوم واحد. ستكون الطماطم الخضراء المخللة أكثر طعمًا وطيبة إذا قمت بإضافة جوهر التفاح أو الخل بدلاً من خل الطاولة. لمنع العفن من تكوين مخلل محلي الصنع ، تحتاج إلى تليين الجزء الداخلي من الغطاء بمسحوق الخردل الجاف.
تخزين الأختام محلية الصنع في مكان مظلم وبارد: الطابق السفلي / قبو.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
