قائمة الطعام

الفراغات الطماطم 20.11.2018

وصفة بسيطة لتمليح الطماطم الخضراء في الجرار

الطماطم الخضراء المملحة

يمكن الطماطم الخضراء المالحة التنافس في شعبية فقط مع المخللات و مخلل الملفوف. رائحة عطرية حارة ، مخلل حار ، فاكهة قوية - هذه الوصفة البسيطة لا يمكن تفويتها. باستخدام الصور خطوة بخطوة ووصف مفصل ، ستفهم كيفية تحصيل الطماطم غير الناضجة لفصل الشتاء في مرطبانات زجاجية عادية.

على مدار السنة ، يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة خفيفة لذيذة ، إذا كنت تقضي ساعة واحدة فقط في الطهي. يمكن استخدام الطماطم الخضراء في تحضير السلطات ، المحاليل الملحية ، الحشوات. لكن ضع في اعتبارك أن الطماطم الخضراء بحد ذاتها سامة. لذلك ، يجب أن تجربهم فقط بعد الوقت المحدد.

يجب أن يكون حجم الطماطم في علامة تبويب واحدة تقريبًا. يتم تقسيمها إلى بنوك ، ولكن كثافة الخضار نفسها تختلف في درجات مختلفة من النضج. لذلك ، تُملح الطماطم بطرق مختلفة ويمكنك الحصول على طماطم مملحة ممزوجة مع قليل من الملح

مدة الطهي: 40 دقيقة. هناك 4 بنوك نصف لتر.

المكونات:

  • طماطم غير ناضجة - 1 كجم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • الثوم - 5 فصوص ؛
  • الفلفل البلغاري - 2 القرون.
  • أوراق الكشمش الأسود - 4-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • الشبت - 2 اغصان.
  • البهارات - 3-5 البازلاء.
  • الملح الخشن - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

منتجات التمليح

كيف لطهي الطماطم الخضراء المملحة في الجرار

اغسل جرة نصف لتر واسكب الماء المغلي عليها. في القاع ، ضعي 2-3 شرائح من الثوم والشبت. قبل التوابل التوابل بالماء المغلي لمنع البكتيريا الزائدة من الوصول إلى محلول ملحي.

جرة الشبت والثوم

يغسل الفلفل البلغاري وينظف من البذور والأغشية. قطع القرنة إلى 4-5 قطع ووضعها على رأس الثوم.

وضع لهم الفلفل البلغاري

اغسل الطماطم تمامًا قدر الإمكان ، وأزل كل ذيولها. اقطع كل بندورة إلى 4-6 شرائح ، حسب الحجم. صب جرة كاملة من شرائح الطماطم.

لا ترش ، وإلا سيكون من الصعب اختراق محلول ملحي في كل منها. إذا رغبت في ذلك ، ضعي ورقة أو اثنين من فجل الكشمش الأسود. أضف 1-2 حبة من البهارات و / أو الفلفل الأسود.

نضع شرائح الطماطم

صب الماء في قدر ، يضاف الملح ويغلي. إذا كان الملح صخريًا ، فتأكد من تضييق محلول التعليق. صب محلول ساخن من وعاء من الخضروات ، وعقد لمدة 5 دقائق واستنزاف في نفس المقلاة. غلي محلول ملحي مرة أخرى وكرر الإجراء. المرة الثالثة ستكون الأخيرة.

اسكبي الطماطم وأضفي 1-2 بهارات من البازلاء و / أو الفلفل الأسود. تحضير غطاء capron - غلي كوب من الماء في مغرفة صغيرة ، وخفض الغطاء لمدة 10 ثوانى ووضعه على الجرة ، ومساعدة نفسك بمنشفة.

مخلل جرة

بعد 1.5 شهر ، يمكنك الاستمتاع بالمخللات العطرية والطماطم الحادة المبهجة. شهية طيبة!

مخلل الطماطم

اطبع
1 نجمة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
الطماطم الخضراء المملحةالطماطم الخضراء المملحة

اقرأ ايضا

أفضل الهجينة من الطماطم مع الصور والأوصاف