سلطة "تحت الفودكا" مع الفطر والخيار المخلل

تقشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، تحرق بالماء المغلي وتوضع في الماء البارد حتى لا يفقد البصل هشاشة.

البصل المبشور المطحون من الماء ، يوضع في وعاء عميق. الخل ممزوج بالسكر والملح ، رازمولتا حتى يصبح ملساء. تُسكب بصل الخليط المتبل وتُخلط وتترك لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، استنزاف السائل وضغط البصل برفق.

خيار مملح أو مخلل في مكعب صغير ، قبل قطع النصائح.

شطف الفطر من ماء مالح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مثل الخيار.

تمت إزالة اللغة من الجرة ، مقطعة إلى مكعبات.

بدلا من الهلام المعلب ، يمكنك استخدام المغلي. لجعل اللسان طريًا وعصيرًا بعد الطهي ، من الضروري سكب الماء البارد فوقه ، وإغليته حتى الغليان واستنزاف الجزء الأول من السائل. ثم اكتب في وعاء من مياه الشرب العذبة ، وأضف التوابل و / أو الجذور لتذوق وتطبخ لمدة 2-3 ساعات (حسب حجم اللغة وجودتها). الملح أفضل في نهاية الطهي أو إضافة الملح إلى اللغة المعدة بالفعل. قبل القطع إلى سلطة ، يجب تنظيف اللسان المسلوق عن طريق إزالة فيلم سميك. جميع المكونات الرئيسية للسلطة: اللسان والبصل المخلل والخيار والفطر والبازلاء وضعت في وعاء سلطة عميق.

تحضير صلصة الخردل ، إضافة الزيت النباتي إلى الخردل.

حرك الضمادة حتى مستحلب متجانس.

تُتبّل السلطة مع مزيج زيت الخردل وتُمزج جيداً.

السلطة جاهزة! يمكن تقديمه مباشرة تحت الفودكا وليس فقط.

سلطة حار جدا ، طازجة ، متموج والقلبية. غير عادية جدا ، طعم مشرق. شهية طيبة!