وصفة محلية الصنع ، مخلل الملفوف لذيذ

انزع الأوراق العليا من الملفوف ، لذلك قشر الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شطف بالماء ، ولكن هذا اختياري. يقطع الملفوف: إما بسكين حاد أو مبشرة. يجب أن تجعل رقائق غرامة.

قشر وشطف الجزرة: صر الخضروات على مبشرة الخشنة.

تخلط في وعاء ، وهو أعمق ، جميع الخضروات - الجزر والملفوف. فرك بعناية اليدين ، يعجن كما ينبغي ، لتشكيل القليل من العصير. سيكون الملفوف طريًا ، والجزرة سوف تتذوق طعمها الحلو.

صب الملح مع السكر واستمر في العجن بيديك. من المهم تنفيذ هذا الإجراء بيديك ، بحيث يتم تخفيف الملفوف والجزرة تمامًا. إذا كان أي شيء يمكن أن يرتدي قفازات الطهي.

العبث الملفوف في الجرار ، يمكنك على الفور في عدة الجرار ، إن لم يكن كبيرة. من الملائم الاحتفاظ بالملفوف في حاوية صغيرة وتناوله في أجزاء دون فتح العلب الأخرى. اترك الملفوف على الطاولة ليوم واحد ، مغطى بقطعة قماش شاش. يخترق الملفوف مع سيخ خشبي ، وسيتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، وكذلك إزالة الرغوة التي تشكلت. ثم أعد ترتيب البنوك في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، مع تشديد الأغطية المعتادة.

يمكن تقديم مخلل الملفوف الجاهز على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، اسكب زيت السوق المعطر. استمتع بوجبتك!