قائمة الطعام

الفراغات الطماطم 4.10.2018

الطماطم الحارة في adjika لفصل الشتاء

الطماطم

يُعد الطعام المعلب بالطماطم في مخللات الخل مبهجًا ، ولكن استخدامها المستمر مع الحد الأدنى من الخضروات الطازجة ، يؤثر سلبًا على عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم. وصفة الطماطم من نوع adjika لفصل الشتاء لا تحتوي إلا على أغذية صحية ، ولا تحتوي على مواد حافظة.

يتم إعطاء الدور الرئيسي في الحصاد للطماطم. يجب أن يكون نصفهم ناضجًا - سوف يذهبون إلى الجوار. سيتم استخدام الجزء الثاني ككل - يمكن أن يكون كريمًا بنيًا صغيرًا أو طماطم صفراء مستديرة. الفلفل الحلو الحلو اختيار أي لون. تحتاج المرارة إلى قرنة ساخنة أو فلفل حار. اختر الحجم والكمية بناءً على تفضيلات ذوقك. يمكنك تقليل كمية الثوم إذا كنت تحب طعمًا أكثر اعتدالًا.

هذه الوجبة الخفيفة المثيرة للاهتمام تخلق تناغمًا رائعًا مع بيلاف المعطر أو المعكرونة العادية أو البطاطا المسلوقة أو المخبوزة. ولكن ، إذا قمت بتقديمها على الكباب أو الشواء أو كرات اللحم المفرومة البسيطة ، فستكون لذيذة للغاية - فقط أصابع لذيذة.

تم تصميم عدد المكونات لحجم ليترين.

المكونات:

  • طماطم طازجة - 2.5 كيلو جرام ،
  • ملح الطعام - 1.5 ملاعق كبيرة ،
  • الثوم - 100 غرام ،
  • سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ،
  • فلفل بلغاري - قطعتين ،
  • براعم القرنفل - 5 قطع ،
  • جراب الفلفل الحار - 1 قطعة ،
  • الفلفل البهارات - 6 قطع.

المكونات

كيفية تحضير الطماطم في adjika

أولاً ، ضع الخضروات جانباً لوضعها في الجرار. اغسل الطماطم (البندورة) وقم بتوزيع الطماطم الناضجة في اتجاه واحد ، والتي ستستخدمها في adzhika ، في الاتجاه الآخر - أكثر كثافة ، متعددة الألوان ، ولكن بنفس درجة النضج تقريبًا.

من أجل adzhika ، اغسل الفلفل الحلو ، وأزل القصبة بالبذور ، واغسلها مرة أخرى ومقطعة إلى عدة قطع. طماطم حمراء مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. قشر الفلفل الحار وقطعها إلى نصفين. قشر الثوم ، مع الخضار الأخرى المفرومة ، ضعه في حاوية للطحن. للطحن ، يمكنك استخدام آلة مطبخ أو خلاط غاطس. سحق الخضروات.

ختم الخضار

يُسكب المزيج في وعاء مقاوم للحرارة ، ويُضاف إليه السكر والملح ويقلب. توضع على نار متوسطة وتسخين الكتلة مع التحريك المستمر. عندما تظهر الفقاعات ، قلل من شدة التسخين وقلل من الجزيء لمدة 15 دقيقة.

أضف الملح والسكر

ضع جانباً الطماطم بعصا خشبية في منطقة الساق ، حتى لا تتصدع عندما تتغير درجة الحرارة وتضعها بإحكام في مرطبانات معقمة ، وتعبئتها في "علاقات" ، كما في الصورة.

وضع الطماطم في جرة

الغليان adjika تصب بلطف في الجرار مع الطماطم. من أجل السلامة ، صب ماء الطماطم الساخن على ملعقة.

صب adjika

ضع الجرار الساخنة المملوءة في حجرة الفرن وحرّك لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 120 درجة. نشمر الطماطم حار في adjika العطرية ويقلب. غطيها بحرارة واتركيها لتبرد. تخزينها في مكان مظلم في درجة حرارة ثابتة لا تزيد عن 20 درجة.

الطماطم الجاهزة في adjika

اطبع
1 نجمة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
الطماطمالطماطم

اقرأ ايضا

أفضل الهجينة من الطماطم مع الصور والأوصاف