لذيذ الطماطم المخلل الحلو لفصل الشتاء
غالبًا ما يتم غلق الطماطم المتبلّة في فصل الشتاء في عبوات سعة 3 لتر ، لكن ليس من المناسب تخزين هذه الحاويات في الثلاجة بعد الفتح ، حيث إنها تشغل مساحة كبيرة. تسمح لك هذه الوصفة بطهي الطماطم اللذيذة والحلوة في عبوات لتر.
بادئ ذي بدء ، فإن مثل هذه الفراغ سوف تروق لأولئك الذين يحبون ليس الطماطم الحادة جدا حلاوة. نقع في نفوسهم لذيذ ، عطرة ، فإنه لا يشعر بحامض الخل والملح. يمكن أن تتغير المكملات الغذائية الحارة بناءً على تفضيلات ذوق عائلتك. إذا كان شخص ما لا يحب رائحة ونكهة القرنفل أو الكرفس ، استبعد هذه التوابل ، واستبدله بشيء آخر.
المكونات:
- الطماطم الصفراء والحمراء - 500-600 غرام ،
- بصل - رأس صغير
- البهارات - 4 البازلاء ،
- قرنفل - 1 قطعة ،
- فلفل حار - حلقة واحدة ،
- الثوم - شريحتين ،
- ورقة الغار - 1 قطعة
- البقدونس والكرفس - فرعين لكل منهما ،
- ماء - 500 مل
- الملح - 0.5 ملاعق كبيرة. ل.،
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
- الخل قوة 9 ٪ - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
كيفية تحضير الطماطم المخللة الحلوة
نحن نعد كل المضافات الحارة التي من شأنها تحسين طعم ماء مالح. وضعنا البقدونس والكرفس في أسفل ضفة من المياه المحروقة. نرمي حلقة من الفلفل الحار ، والبازلاء ، والبهارات ، والقرنفل ، وورق الغار.
نقطع البصل إلى شرائح ، ونفكه في حلقات. نقوم بغسل الطماطم (البندورة) وفرزها - ستذهب الأحجام الكبيرة إلى أسفل الجرة ، وتوضع الحبات الصغيرة في الأعلى
املأ جرة بالطماطم والبصل إلى الأعلى مع تكديس الثمار بإحكام.
ملء مع الماء المغلي. اسكبه في تيار رفيع حتى لا يتلف جلد الطماطم. ضع القمة في المقدمة ، ودعي الطماطم على البخار لمدة عشر دقائق.
أضيفي الملح والسكر إلى الماء الذي تم تصريفه من العلب. ضجة ، يغلي لمدة دقيقتين. نعطي ماء مالح يغلي جيدا.
قبل صب الثانية ، صب الخل في جرة من الطماطم.
يُسكب ماء الغليان بعناية في مرطبانات ، ويملأها حتى أسنانها. إغلاق الأغطية ، وتشديد بإحكام.
لتحسين الاحترار ، نلف العلب ليوم واحد (نرمي بطانية أو بطانية) ثم ننقلها إلى التخزين. إذا كنت تستطيع الحفاظ على الطماطم الصفراء والحمراء ، فاختر مكانًا مظلمًا للتخزين حتى لا تفقد الطماطم لونها الساطع من أشعة الشمس. ناجحة لك الاستعدادات!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
