طماطم لا مثيل لها مع البصل لفصل الشتاء

بالنسبة لهذه الوصفة ، نختار البندورة متوسطة الحجم ، ليست كبيرة جدًا. على الجلد لا ينبغي أن يكون الشوائب والأضرار ، والخضروات أفضل أن تنضج ، ولكن كثيفة. تقطع إلى نصفين ، يمكن قطع مكان تثبيت الساق أو تركه.

البصل المقطّع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ثم قص فصوص الثوم إلى شرائح.

يتم إعداد البنوك مقدما ، وتعقيمها ، والأغطية المبشورة بالماء المغلي. ضع 2-3 أغصان من البقدونس والشبت في القاع ، مقطعة إلى شرائح. نرمي ورقة الغار.

صب الفلفل الفلفل والثوم. إذا كنت ترغب في جعل ماء مالح أكثر حارًا ، فقم بإضافة حلقة أو حلقتين من الفلفل الحار أو قطعة من الفلفل الحار.

ملء الجرة مع أنصاف الطماطم ، حلقات البصل السندويش. إلى الطماطم (البندورة) تكمن بإحكام بإحكام قدر الإمكان ، رج الجرة.

ملء جميع الجرار ، وإعداد ماء مالح. على لتر واحد جرة سوف تترك مكان ما بين 250-300 مل من ماء مالح. يُسكب الماء في وعاء ويُغلى ويضاف السكر والملح. يُغلى المزيج بضع دقائق ، ثم يُسكب في الخل ، ويُرفع عن النار.

ملء الطماطم مع ماء مالح ساخن (ولكن ليس الغليان). ضع الوعاء في القدر ، ولا تنسَ وضع القاع بقطعة قماش سميكة أو بمنشفة ملفوفة. مع تغطية غطاء ، فقط وضعها على القمة. صب الماء حوالي ثلثي ارتفاع البنوك. تعقيم 10-12 دقيقة 0.5 لتر الحاويات ، 15 دقيقة لتر. الوقت الذي نحتفل به من بداية الماء المغلي في قدر.

نحن نلف البنوك بأغطية ونقلب. لف شيئًا دافئًا واتركه ليبرد. ثم نرسل للتخزين في مخزن أو الطابق السفلي. ناجحة لك الاستعدادات!