الفراغات الطماطم 28.09.2018

مخلل الذواقة في متجر في الاتحاد السوفياتي

هناك مجموعة كبيرة من الوصفات المثيرة للاهتمام ، مثل تخليل الطماطم لموسم الشتاء. هناك وصفات أولية ، وهناك وصفات أكثر تعقيدًا ، وهناك وصفات بسيطة ، وهناك وصفات رائعة وغير عادية. تجمع الطماطم البلغارية بين كل شيء في حد ذاته: البساطة والصقل والخفة ، ولكن سيتعين عليك العبث بالطبخ. إذا كنت من خبراء المخللات والمخللات ، فتأكد من تجربة هذا النوع من التحضير. ستكمل الطماطم أي طبق ، سواء كان لحمًا أو دواجن أو بطاطا أو معكرونة منتظمة. الضيوف حرفيا اكتساح وجبات خفيفة من الجدول. لذلك الحفاظ على الطماطم باللغة البلغارية وأكثر من ذلك. ستحب بالتأكيد النتيجة ؛ حيث يتم إنتاج الطماطم في المتاجر في الاتحاد السوفيتي.

المكونات بسيطة ومتاحة (في عبوتين لتر):

الطماطم - 1000 غرام
الخل (6 ٪) - 100 مل ؛
حبيبات السكر - 120 غرام ؛
ملح المطبخ - 1.5 ملعقة كبيرة.
الخضر (الطازجة / المجففة) - حسب الرغبة ؛
الثوم - 4 فصوص ؛
ورقة الغار (المجففة) - 4 قطع ؛
بازلاء الفلفل - 8 بازلا.

كيفية طبخ الطماطم المخللة باللغة البلغارية

يتم اختيار الطماطم (البندورة) الناضجة ، السمين ، دون ضرر والمناطق الفاسدة. الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو أن الطماطم هي تقريبا بنفس الحجم وتنوع واحد. تعقيم الحاوية الزجاجية بأي طريقة مناسبة لك (على البخار / في الفرن / الميكروويف) ، وغلي الأغطية الخاصة في الماء المغلي لعدة دقائق. نقوم بتجفيف التارا ونضع الخضروات المفضلة وأوراق الغار المجففة فيه.

بعد ذلك ، نحن نكدس الطماطم.

أنت الآن بحاجة إلى غليان بعض الماء النظيف وجعل سكب الطماطم مزدوجًا في جرة (10-15 دقيقة). مرة واحدة شغل لمدة 10-15 دقيقة. تسربت المياه. ومرة أخرى نملأ بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

بعد هذا الإجراء ، ضعي حبة البازلاء والثوم المقشور في الجرار ، صب ملح الطعام والسكر والخل في الجرار مباشرة. ملاحظة: بدلاً من الخل ، يمكنك استخدام الأسبرين العادي (1 طن لكل لتر من السائل).