طماطم ، مخلل مع شرائح من الثوم ، أصابع يم
مزيج الطماطم والثوم ، الذي كان معروفًا للجميع منذ فترة طويلة ، لم يصبح مملاً بعد ، لذلك سيكون الكثير من الناس سعداء على طاولة العام الجديد. الطماطم ، متبلة بفصوص الثوم لفصل الشتاء ، لها مذاق لطيف ، ولكن لذيذ ، فقط أصابع لذيذة. لكن لديهم أيضًا العديد من الاختلافات في التحضير ، أحدها هو الجريدة المعروفة.
هذه الوصفة للحفظ مختلفة بعض الشيء ، لأننا هنا نغلق الطماطم ليس في شكل بطاطس مهروسة ، ولكن في شرائح. ما يحب الناس هذه الأنواع من الحفظ ، هو بسبب تنوعها في الاستخدام. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة على الطاولة ، في شكل سلطة ، في شكل صلصة ، صلصة أو صلصة لحم. من الواضح أن الجرار التي تحتوي على مثل هذه المحميات لا تبقى في الجدران المظلمة للأقبية والأقبية ، لكن خلال فصل الشتاء يتم تناولها بشهية من قبل الضيوف والمضيفين.
المكونات ل 1 جرة لتر:
- 1 كجم من الطماطم ؛
- 1 رأس - ثوم ؛
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ؛
- 3 قطع البازلاء والفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
كيف لطهي الطماطم مع شرائح من الثوم لفصل الشتاء
لطهي الطماطم بالثوم ، اختر أولاً الصنف المناسب من الطماطم. يجب أن تكون متوسطة أو كبيرة ، سمين وعصير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الحفاظ على الطماطم بدون جلود.
ثم نغسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري ونصنع قطعًا صغيرًا من الأعلى ونسكب الماء المغلي على الطماطم ونبردها على الفور. وبالتالي ، تتم إزالة جلد الطماطم بسهولة وسرعة. قطع الطماطم إلى أربع أو خمس قطع مسطحة مع شرائح. نضع الخضروات في وعاء منفصل.
الآن دعونا نفعل بعض الثوم. تنظيف جميع الأسنان من التقشير ، وغسلها. إذا كانت الأسنان كبيرة ، فإننا نقطعها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء.
الآن ضع الطماطم في جرة معقمة ، في مكان ما إلى منتصف الإشغال. صب السكر والملح والخل والزبدة لهم ، ووضع الثوم.
يتم إغلاق الجزء العلوي من الجرة إما باليد أو بواسطة غطاء ويفركه بالكامل ، بحيث تكون جميع الخضروات مسطحة. ملء المساحة المتبقية في الجرة مع الطماطم مرة أخرى وملء بالماء المغلي.
ويلي ذلك عملية التعليب المعتادة. نأخذ قدرًا كبيرًا ، ونضع منشفة أو أي قطعة قماش أخرى في الأسفل ، ونضع الأوعية ، ونغطيها بأغطية ، ونملأ القدر بالماء. عندما يغلي الماء ، تبقى الضفاف فيه لمدة 20 دقيقة ، تغلي فوق نار صغيرة.
ثم نحصل على الجرار ، نلف ، نقلب وننتهي. إعداد الطماطم مع الثوم جاهزة.
(1 التصنيفات ، المتوسط: 4,00 من 5)
تحميل ...
