قائمة الطعام

الفراغات الطماطم 8.10.2018

الطماطم الحلوة دون الخل لفصل الشتاء ، لذيذ جدا

الطماطم الحلوة لفصل الشتاء

من أجل عدم مقاطعة المذاق الحلو ، يتم وضع توابل الطماطم الحلوة المعلبة في هذه الوصفة بكمية صغيرة جدًا ، ولا يوجد خضار حار على الإطلاق. ومع ذلك ، يتم الحصول على ماء مالح الغنية ولذيذ جدا ، مع حموضة طفيفة ، مما يضيف حامض الستريك.

يمكن أن تأخذ الطماطم أي مجموعة متنوعة ، حتى تلك ذات البشرة الرقيقة ستفعل ، وحتى لا تنفجر عندما تدخل الماء المغلي ، تلتقطها بعصا الأسنان ، ونضع ملعقة معدنية تحت تيار الماء المغلي.

ليس من الضروري تعقيم هذا المستحضر لفصل الشتاء ، فهناك ما يكفي من الملح والسكر وحمض الستريك في ماء مالح لضمان تخزين خالية من المتاعب حتى موسم الحصاد المقبل. ومن الأفضل إغلاق الطماطم في الجرار لتر ، لذلك فمن المريح الحصول عليها وتناول الطعام.

المكونات لكل جرة لتر:

  • الطماطم الصغيرة - كم ستدخل ؛
  • فص ثوم - قطعتان ؛
  • فلفل أسود - 4 بازلاء.
  • البهارات - 2 قطعة.
  • ورقة الغار - 2 الصغيرة.

ماء مالح لكل لتر من الماء:

  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. لا الشرائح ؛
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • حمض الستريك هو ملعقة صغيرة غير مكتملة.

كيف تطبخ الطماطم الحلوة بدون الخل

نحن فرز الطماطم ، ونحن فرز حسب الحجم والحجم. وخز المسواك حول الساق.

إعداد الطماطم

ضفاف من الألغام مع الصودا ، صب الماء المغلي لبضع دقائق. استنزاف الماء الساخن في الحوض. نرمي الغار والثوم ونوعين من الفلفل في أسفل كل لتر.

توابل الطبخ

ضع طبقة من الطماطم ، واضغط على الطاولة مع جرة لجعلها أقرب إلى بعضها البعض. حتى ملء تحت القمة.

وضع الطماطم في جرة

في مغرفة الماء المغلي بالفعل. في وعاء ، ضع ملعقة كبيرة مع تحريك الجانب المحدب للأعلى ، كما لو كان يغطي الطماطم. صب الماء المغلي على ملعقة ، ينبغي ملء البنك بالكامل. غطيها بغطاء ، واتركيها على البخار لمدة عشر دقائق.

صب الماء المغلي

صب حامض الستريك في المياه المصفاة ، ولكن قبل قياس كمية المياه التي لدينا لمياه مالحة.

ماء مالح

حرك ، أشعل النار. نضع الملح والسكر ونغلي المزيج مع غليان قوي لبضع دقائق ، نذوب كل البلورات.

أضف الملح والسكر

منذ الطماطم هي بالفعل تحسنت بشكل جيد ، لا يمكنك وضع ملعقة عند صب ماء مالح ، لن تنفجر القشرة. صب في ماء مالح ، تحريف البنوك.

صب ماء مالح

قم بإخفاء المحمية أسفل السجادة أو أغلقها ببطانية دافئة واتركها حتى اليوم التالي. نقوم بتخزين الطماطم المخللة في مكان مظلم دون أشعة الشمس ، من المستحسن أن الغرفة كانت باردة. ناجحة لك الاستعدادات!

جرة من الطماطم الحلوة

اطبع
1 نجمة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (3 التصنيفات ، المتوسط: 4,33 من 5)
تحميل ...
الطماطم الحلوة لفصل الشتاءالطماطم الحلوة لفصل الشتاء

اقرأ ايضا

أفضل الهجينة من الطماطم مع الصور والأوصاف