كيفية تحضير الطماطم الخضراء في دلو بطريقة باردة
في منتصف الخريف ، حان الوقت لطهي الطماطم الخضراء المملحة لفصل الشتاء. إذا كنت من محبي هذه الضمادات ، فإن هذه الوصفة البسيطة لملح الطماطم الخضراء في دلو بارد من المؤكد أن ترضيك. سيتطلب ذلك الطماطم الخضراء والكثير من التوابل المختلفة التي يمكن تعديلها حسب ذوقك.
المكونات:
- الطماطم الخضراء 3 كجم ،
- 1 بقدونس
- الشبت 1 حفنة ،
- أوراق الكرز 20 ورقة ،
- بذور الكزبرة 1 ملعقة كبيرة. ل.،
- بذور الخردل 1 ملعقة كبيرة. ل.،
- 8-10 أوراق الغار ،
- 3-4 رؤساء الثوم.
محلول ملحي:
- الماء 1 لتر ،
- ملح 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
كيف لطهي الطماطم الخضراء المملحة بطريقة باردة
الطماطم هي طماطم مناسبة من أي حجم. تنتقل الخضراوات إلى مصفاة وتشطفها جيدًا ، فتطلع على كل فاكهة. إذا وجدت خضروات معيبة ، قم بإزالتها من الكتلة الكلية. لجعل الطماطم أكثر مملحة ، خذ سيخ الخيزران وجعل 1-2 ثقوب في مكان ساق.
قم بإعداد حاوية حسب كمية المنتجات الأولية. في الجزء السفلي ، وزّع نصف معايير البقدونس المغسول والشبت وأوراق الكرز وبذور الكزبرة والخردل وأوراق الغار وغسل فصوص الثوم غير المقشورة. يمكنك استخدام مظلات الشبت والجذر وأوراق الفجل.
تحريك الطماطم الخضراء المعدة.
غطي الثمرة بالنصف الثاني من كل التوابل المحددة.
الآن طهي المخلل. في الماء البارد ، تذوب الملح وتصب في الطماطم. ضبط كمية محلول ملحي حسب تقديرها.
ضع طبقًا مسطحًا وحملًا صغيرًا فوق الطماطم حتى تصبح جميع الخضروات تحت المخلل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أسابيع. اعتمادًا على درجة حرارة الطماطم وحجمها ، قد تختلف عملية التخليل في حدود معينة.
بعد هذا الوقت ، تغير الطماطم لونها ويمكن تذوقها. احتفظ بالطماطم الخضراء المملحة لفصل الشتاء في مكان بارد حتى تتناول الطعام. شهية طيبة!
(1 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
