adjika الخام من الطماطم مع الفجل والثوم
في العنصر الخام الخام ، المكون الرئيسي هو الطماطم الناضجة الناضجة ، وتضاف إليها الخضروات الأخرى بالفعل: الفلفل الحار ، الفجل والثوم للتوابل ، والفلفل الحلو لتذوق أكثر توازناً. حتى لا يتم تحضير المستحضر ، يضاف القليل من الخل والملح. ومع ذلك ، على عكس الصلصة ، التي تُغلى لعدة ساعات ثم يتم لفها في الجرار ، يمكن تخزين الثومكا مع الفجل والثوم من الطماطم دون طهي فقط في الثلاجة. لذلك ، من الأفضل حصاده لفصل الشتاء في نهاية الصيف أو في بداية الخريف.
تحت الوصفة المقترحة مع adzhika الصورة تبين حاد جدا وعبق للغاية. له مذاق رائع ورائحة من الخضروات الطازجة والإضافات الحارة ، والمكونات لا تقاطع ، ولكن تكمل بعضها البعض.
المكونات:
- الطماطم الناضجة الناضجة - 500 غرام
- فلفل حلو بلغاري (أحمر) - 200 غرام
- الثوم - 100 غرام
- فلفل حار حار - 2 قطعة
- جذر الفجل - 6-8 سم ،
- السكر - 1.5 ملعقة شاي
- الملح الخشن - 1 ملعقة شاي
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.
كيف لطهي adjika الخام
من الأفضل تناول الثوم أصناف الشتاء - فهو أكثر غضًا وحارًا. قشر أسنان الثوم من القشور. الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات ، وإزالة البذور. إذا كنت تريد طهي adzhika حادًا جدًا ، فاترك البذور والأقسام - فستعطي حدة إضافية.
قطع الطماطم لحمي إلى شرائح ، وقطع البقع غير ناضجة أو المناطق البيضاء. قطع الفلفل إلى مكعبات.
العمود الفقري الفجل كشط بسكين ، وإزالة طبقة رقيقة من الجلد. يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة.
نحن نلف الطماطم في مطحنة اللحم ، كلا النوعين من الفلفل والثوم والفجل. صب عصيدة الخضار في الوعاء.
أضف السكر والملح. ركز على ذوقك ، وبعد تحريكه ، جربه ، وإذا لزم الأمر أضف المزيد.
نحن نصب في الخل ، أي 9 ٪ من القلعة ستفعل. يقلب ويترك الشراب adjika لمدة نصف ساعة.
أضعاف في الجرار معقمة صغيرة لا تزيد عن 200 مل. قبعات المسمار وتخزينها في الثلاجة.
في فصل الشتاء ، لن تكون الإريتيكا بدون طهي إضافة رائعة إلى أي طبق لحوم ودجاج مشوي وسمك وأطباق أخرى شهية طيبة!
(3 التصنيفات ، المتوسط: 2,67 من 5)
تحميل ...
